春天文学

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  昨天你带来的三斤肉，我妈就准备给你做成萝卜干肉丁还有肉酱，这两样东西都很适合下饭，而且放的时间也可以久一些，你看行不？”

  胡绥早就在村子里听说了郝云妈妈手艺很好的事情，可惜他去郝家吃饭多数情况下都是郝云做的饭，有时候是郝磊在做饭，虽然味道都很不错，但他也想尝一下被村里人一直夸奖的手艺是什么样的。

  昨天本来有机会可以吃到郝云妈妈做的杀猪菜，可惜村干部都需要在前面维持秩序，等他去盛菜的时候对方的锅已经空了，看来识货的人非常多。

  没想到这会儿竟然可以吃到，胡绥忍不住夹了一大口的萝卜干放进嘴里，都没有就粥就直接吞了下去，瞬间一股咸香就在嘴里爆开了，腌制后晒干的萝卜不像生的那么辣，那么水润，吃起来有一种脆脆的感觉，很有嚼劲，非常适合牙口好的人，中间夹杂这一些肉丁，特别的顺滑。

  胡绥瞬间就被征服了，说实话，昨天吃到杀猪菜的时候他是有些失望的，菜里面明显有一股腥燥味，就算是有辣椒酱遮掩，他还是闻到很明显。

  野猪在山上到处跑，运动多，吃的也杂，这也就导致野猪肉相较于家猪会多一些腥臭，肉质也更加的柴，硬，要不是知道粮食珍贵，他昨天都要吃不下去了。

  不知道郝云妈妈是怎么处理的，今天的野猪肉滑嫩很多，至于野猪肉的腥臭，在萝卜干和辣椒的遮掩下已经趋近于无。

  “胡书记，这菜不好吃吗？”郝云奇怪的问。

  不应该啊，郝妈昨天刚把萝卜干炒肉丁做好，家里人就被香味诱惑得不行，家里的饭只剩下一点点要留着今天早上熬粥，郝爸干脆匆匆拿了几个红薯出来烤，然后大家就着烤红薯配萝卜干肉丁吃了一顿宵夜，就这大家都是交口称赞，满足的很呢。

  按理说今天的大米粥配萝卜干会更好吃啊，可是胡书记只吃了一口就停了下来，眉头还有些微微皱起，这明显就是不满意的样子。

  胡绥被这一问，瞬间回过神来，赶紧解释：“不是，就是觉得你妈妈的手艺太好了，昨天我也吃到了杀猪菜，但是里面的肉和刚刚萝卜干里面的肉完全不是一样的，今天吃的肉特别的好吃，也没有腥味。”

  “嘿嘿，这个我知道，我妈在做菜之前先把猪肉做了些处理，而且在炒菜的时候加了有些酱料下去，所以野猪肉的腥味都被盖过去了，过段时间你吃到了我妈做的肉酱肯定会更加满意的。”郝云特别的得意。

  昨天晚上郝妈做菜的时候她就蹲在旁边学习，虽然只看了一遍，但是放了哪些东西，怎么处理肉才好吃，她全部学会了。

  看着小丫头开心的样子，胡绥忍不住跟着弯了嘴角，脸上的酒窝也跟着若隐若现。

  胡绥一向是个认真的性子，即使碗里的小菜特别的好吃，诱惑着他细嚼慢咽，好好品尝，但他还是以绝佳的毅力快的吃完了，收拾好东西就准备带郝云去看养鸡场的场地。

  郝云虽然有那么一点点的咸鱼，但肉肉在前面吊着，再加上和胡绥在一起，也慢慢被对方的积极劲头感染了，两人一上午不仅查看了场地，还细细做好了养鸡场的规划。

  大队部商量好的养鸡地方在村尾那里，那边住的人少，有大块的地方可以用。

  再加上郝云之前提出场地里要有草地，这样鸡就可以自由活动，还可以自己去草丛里找些虫子吃，只有村尾才符合。

  可能是刚刚分肉心情好，大队长直接划拉了很大的一块地方，上午两人用脚丈量了一下大概有三亩多，地势也比较符合郝云的要求。

  确定下来之后胡绥就开始组织人手去清理场地，先要把这块地方围起来，这样才能避免鸡群走失，然后还需要检查一下场地内有没有盘踞什么动物，郝云就听郝奶奶说过，之前村里人养鸡的库房里进了一条蛇，一不留神家里的鸡全部被蛇给咬死了，最重要的是要找人搭几个棚子。

  郝云养的这批鸡再过一个来月就可以开始孵化了，到时候就要在温暖的棚子里才行。

  幸好这时候地里基本没啥活，村里人手足，听说可以赚工分都涌了过来，村里人多数什么都会干一点，简单搭个棚子，砌点东西自然不在话下，再加上这次建养鸡场的物料主要是木头，大队部批准后直接到后山就可以砍回来，才几天的功夫就做的差不多了。

  郝云把家里的鸡群赶到养鸡场的时候大家都惊呆了，这次村里的鸡都是一起捉回来的，看看自己家的鸡，再看看郝云送出来的鸡，差距怎么就那么大呢，不仅仅是大小，就连精神都不一样。

  村子里李家的三奶奶平时和郝奶奶走的比较近，这会儿就好奇的问到：“云丫头啊，听你奶奶说家里的鸡都是你养的，你这是喂了什么啊长得这么快？”

  郝云之前就考虑到了这个情况，也想好了答案，这会儿直接大大方方地说：“三奶奶，我们家的鸡吃的东西就杂了，平时郝磊有空就会去挖蚯蚓或者小鱼，我也会把家里的菜叶，玉米碎啥的喂进去，糠和豆渣我也买了一些呢，这吃的好了就长得快了。”

  郝家的鸡只有刚开始的时候喂了一点玉米碎，这东西毕竟是主粮不能经常给鸡吃，后来郝云蚯蚓养成功之后就直接是把蚯蚓剁碎，参上一些糠或者豆渣喂进去，别说这方法还挺好，因为主食是蚯蚓，家里的鸡都挺喜欢吃，再加上这两样东西也不贵，糠才三分钱一斤，豆渣的话是郝爸去的牛头村换的，一个月可以换三斤黄豆，一斤黄豆可以换十斤的豆渣，就是这玩意牛头村也不愿意大量换，不然的话郝云还想多存一些。