春天文学

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第50章 香爆鳝丝（第2页）

五丫兴奋得跳了起来，脸上绽放着纯真而快乐的笑容。

就像那消散的担忧之云被晴空的明媚所替换，心头已然充满了阳光。

“阿娘，您知道吗？”四丫缓缓地向母亲吐露着自己的感想：“虽然咱家现在吃的住的，都比以前好上了一大截。但要说一天中最开心的时刻，我认为莫过于姐妹们窝在一起，听阿娘讲故事。”

陶湘玉温柔回应：“阿娘也同样乐在其中。”

五丫接着说道：“阿娘，我近来听完故事，夜里总是会梦到自己成为了公主。”

从喜欢公主，到崇拜公主，再到幻想成为公主。

每个女孩的心灵深处，果真都住着一个公主梦。

陶湘玉含笑询问：“四公主、五公主，可曾在梦里遇到你们的白马王子？”

“才没有。”五丫微微摇头，眼中闪烁着一抹娇羞：“我们只想永远做阿娘的小公主。”

陶湘玉着手筹备晚饭。

便投身于马不停蹄的试验当中。

正所谓有备无患，她备下的香料品类不少。

包括花椒、茱萸、橘皮、茴香、木兰、桂皮、胡椒、豆蔻、米酒。。。

陶湘玉谨慎而细致地调配各种调料。

力求既能够激发出黄鳝和泥鳅的鲜美香气，同时又不抹煞食材本身固有的风味。

调香是一门艺术，讲究精准把握香料之间的微妙平衡。

判断出用量的比例多少，以及入锅的先后顺序，都需要多年的经验与技巧。

一旦操作不当。

不仅无法锦上添花，反而可能弄巧成拙，导致食物的风味大损，毁了一盘好菜。

女儿们已经连吃了四道升阶版的爆炒黄鳝和时蔬泥鳅汤，却似乎依旧欲罢不能。

“照理说，咱家最近黄鳝和泥鳅没少吃，对它们的味道已经记忆深刻。”大丫饶有兴致地评价道：“为何阿娘今日做出来的每道菜味道竟都大不相同？不也是拿黄鳝和泥鳅做的么？”

“大姐，我同样有这种感觉。”二丫思索后，姗姗开口说道：“想必是香料的功劳，难怪那么一点点香料就要卖那么贵。”

三丫调侃地继续说道：“幸亏阿娘将每碗菜盛得都不多，要不然按正常份量，我们的肚皮怕是要撑破咯。”

二丫笑着答道：“三妹悠着点，最好吃的肯定在最后头。”

陶湘玉烹饪的过程中，就听到丫头们的称赞声不绝于耳。

她在进行第五次尝试后，终于达到了期望中的口感，得到两个最为满意的方子。

“女儿们，再来尝尝这碗味道咋样。”陶湘玉微笑着端着碗，邀请女儿们。

“好嘞，阿娘。”四丫回道。

五丫轻尝一口，眼中惊艳之色难以掩饰：“阿娘，这未免也太。。。”

她原欲细数其妙，然又觉时光宝贵，不愿再耽误分秒，多说一句话。

目睹丫头们埋头享受美食，无暇他顾的模样。

陶湘玉的心中涌动起一股强烈的信念，她确信这道佳肴，足以让大主厨和尤掌柜入口难忘。

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