春天文学

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第74章 铁板豆腐（第1页）

临近晌午，秦父秦母他们也过来了，江绾绾把定制的铁板给刷洗干净，又用油抹了一遍，就基本可以用了。

铁板是四四方方的形状，四周都有浅浅的格挡，做铁板豆腐正正好。

把昨天做好的豆腐取出来，切成厚薄均匀的块状，在铁板上倒适量的油，把豆腐整齐地放进去煎至金黄，然后在碗中加入五香辣椒面、熟芝麻、盐、白糖、酱油、孜然粉、香醋、葱蒜以及少量的水，混合均匀后倒在金黄的豆腐上，小火继续煎至豆腐吸饱汤汁后，再在豆腐上均匀地撒上辣椒面、孜然粉和葱花，这样麻辣鲜香的铁板豆腐就完成了。

不过铁板上的一个小角落里的豆腐江绾绾就没放太多辣椒，是特意给团团留的。

因为铁板豆腐是在院子里的灶上煎的，所以他们的院子里满是麻辣鲜香的味道。

旁边的李贵在家里都能闻到浓郁的香味，他家小宝闻着味儿馋得不行，拉着他的手甩来甩去不住地撒娇。

李贵和自己媳妇儿无奈地对视一眼，只好决定觍着脸去秦靖驰家看看了。

“嫂子！！呼……这就是豆腐吗？比昨天的豆腐脑还好吃！我感觉比狼牙土豆还好吃呀！呼……”秦靖砚只吃了一口就边吹着热气便激动地感叹道。

秦父秦母头都不抬地吃着，都等不及豆腐凉下来就塞到嘴里吃上了。

秦靖驰惊讶地吃着弹嫩香辣的豆腐，想不到普普通通的豆子竟能做出如此美味！！“真好吃啊！”

团团闻着闻着香味，等不及把豆腐吹凉就快地往嘴里塞，被烫得张着嘴不断哈气，也不愿意吐出来。

江绾绾刚尝了一口，见他急不可耐的模样，就连忙帮着小家伙吹着豆腐。

这时，突然就听见院外的大门啪啪作响，秦靖驰嘴里吃着鲜辣烫乎的豆腐，听见声响，把嘴里的豆腐咽下去，又夹了一块儿塞到嘴里，才放下碗去开门。

一打开门，就叫小宝小鼻子一动一动地嗅着满院子的香味，李贵和李氏则不好意思地站在他后面。

“靖驰啊，你家做的什么呀？实在是太香了，我家小宝闻着味儿实在馋得厉害，一直缠着我和他娘要吃呢。”

秦靖驰连忙把嘴里的豆腐咽下去，“三哥，三嫂，你们快进来，绾绾做了豆腐，你们快来尝尝吧。”

李贵夫妻二人并不知道豆腐是什么，不过这味道这般馋人，也顾不上多问，而小宝早就溜进院子里去了，正张着嘴巴吃团团给他吹凉了的豆腐。

吃得眼睛都眯起来，好不享受。

江绾绾见他们夫妻俩进来，连忙拿出两副碗筷，从铁板上给他们盛上还烫乎的豆腐。

两人有些局促，但却抵挡不住面前香味扑鼻的美食，等反应过来时，已经接过碗筷，吃得喷香了。

两人哪里吃过这种美味，还烫乎的豆腐像是把它本身的麻辣鲜香味放大了无数倍，甚至觉得比前几天吃的竣工宴还要美味许多。

“太好吃了！”

“绾绾，你这手艺实在太好了！”

“不过这是什么肉啊？怎么口感这么嫩啊？倒是有点像你教我做的蒸蛋呢。”李氏吃着豆腐，疑惑地问了起来。

几人听着她的问题都笑出了声，团团脱口而出道:“伯娘，这个是豆腐哦，不是肉肉的。”

江绾绾摸着自家儿子的头，补充道:“这是用黄豆做的。”

“嘶……”

“啊？”

李贵夫妻俩都震惊得瞪大了眼睛，心中都难以置信。

他们实在想不明白，像是腥臭的鱼做得香喷喷的，江绾绾解释以后，他们好歹还能分辨，可这豆腐弹弹嫩嫩的，可和坚硬的豆子一点也不沾边啊！！

团团看他们惊奇的样子，捂着小嘴儿偷笑，小宝吃着香香的豆腐，呆呆地看着团团哥哥笑，他也跟着笑。

李贵夫妻俩听见自家小宝咯咯的笑声，这才回过神来，他们知道这豆腐要是真是豆子做的的话，肯定其中的步骤也不简单，估计就算是人家说的独门秘方了，也就都识趣地没有继续追问。

一大铁板的豆腐被迅吃光，江绾绾又取了两坨四四方方的豆腐出来，切好后继续煎炸。

李贵夫妻俩见着这豆腐原本雪白的模样，心中更是久久不能平息，只觉得神奇不已，暗黄又不起眼的豆子竟是能做成这副雪白弹嫩的模样，又怎能不叫人激动呢。

很快第二盘铁板豆腐的香味就开始四处飘散了，夫妻俩也顾不上别的了，继续端着碗大快朵颐起来。

江绾绾觉得一群人热热闹闹地在院子里吃着铁板豆腐的感觉特别好，有时间可以弄烧烤吃，估计也很不错。

李贵一家吃完了豆腐，才扶着肚子打道回府，江绾绾给他们装了几块豆腐带着，就算煮个豆腐汤什么的也是很不错的。

他们做的豆腐很多，要是留着过几天去摆摊就不太新鲜了，于是江绾绾就让秦靖驰给狗蛋儿和二娃他们都送了好几块去。

一家人这几天换着花样地做着豆腐吃，什么鲫鱼豆腐汤、麻婆豆腐、白菜豆腐煲了，都吃了个便，偏偏相同的食材却都是不一样的口感和味道，大家也并不觉得腻。

等到要赶大集的第二天，江绾绾又做了近百斤的豆腐，两个豆腐槽都是满满的。

如今他们新房已经建好了，秦母也不用必须留在家里了，就和江绾绾一起去县里卖豆腐，秦父就留在家中帮秦靖驰做做家具，不过他也不太会，就只能简单地打个下手。

原本天气凉飕飕的，江绾绾也不想带着团团，但小家伙好久没去县里了，前一天一直缠着她撒娇，江绾绾实在是被缠得没办法，只好答应带上他。

前不久江绾绾在布庄买了一块厚厚的好料子，那布料边上带着长长的绒毛，虽然价格非常昂贵，但江绾绾咬咬牙还是买了一点，足足花了她五两银子，不过还好够给团团做一身衣服和一顶毛茸茸的帽子，正好可以给他穿上。

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