春天文学

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第37章 火爆肥肠（第2页）

“娘，那你们和靖驰准备明天的土豆吧，我先去做饭！啊！对了，差不多准备两百斤的样子，今天预定的部分就得有一百斤左右了！”

秦母眼角带笑，高兴地应着“好好好！你去做饭吧！”

团团跟着她娘亲打转，“娘亲娘亲，我和你一起去！”

小家伙可聪明了，知道跟着他娘亲可以第一时间尝到美味，可不就紧紧跟着了。

江绾绾点点头，“好。”

然后把他抱起来，给他擦擦汗，点点他的小鼻子，“你看看这满头的汗，一路上净和你小叔叔玩闹了！”

小家伙心虚地移开目光，四处乱瞟，还知道转移话题，“娘亲，我们今天吃什么呀？不过娘亲做的肯定都很好吃！”

江绾绾好笑地捏捏他的脸蛋儿，又亲了亲，“你可真是个小机灵鬼儿！”

然后把他抱得更高一些，“走喽！娘亲给我们团团做好吃的去！”

团团紧紧抱住她的脖子，眼睛亮晶晶的，“好吃哒！”

把团团放到厨房里的小凳子上坐着，“你乖乖坐着啊！”

“可是团团想帮娘亲！”

江绾绾低头系着围裙，抬头看了他一眼，“嗯。。。要是一会儿有团团可以做的，娘亲就让你帮我，好不好？”

团团脆生生地说了个“好！”

江绾绾先把糙米给蒸上，然后就把肥肠取出来，处理肥肠可是个大工程！

把肥肠先简单涮洗一下，加入面粉和两勺盐，多揉搓一会儿，再翻过另一面，继续揉搓，搓洗得差不多了，再加清水多洗几遍就差不多了。

猪肝就比较简单了，随便清洗两下，切片后用清水抓洗几下，再用清水浸泡。排骨也洗干净剁成小块放到一边。

然后就开始切配料，葱姜蒜和辣椒都多切一些，又去屋外的园子里摘了一大把蒜苗，切出来足足有一大碗！

把配料和食材都准备好，糙米饭特有的香味也飘了出来。

江绾绾把米饭盛出来，把锅刷干净，在里面加几碗水，把肥肠放进去，又丢了几片姜和一小把葱去腥，然后盖上盖子焖煮一会儿，就把肥肠捞出来，在凉水中清洗几下，然后切成小段。

把锅中水倒掉，加适量油，等到开始冒烟，就把切好的肥肠加进去爆炒。

等炒到肥肠表面微微焦黄且炒出肥肠里的油脂，就把葱姜蒜、辣椒和花椒放进去继续爆炒，等香味都散出来，就加入盐、醋、酱油和少许的白糖翻炒调味，不一会儿，一盘色香味俱全的火爆肥肠就做好了。

肥肠爆炒以后，哪里还有臭味，团团刚开始的时候还眉头紧皱，看着肥肠嫌弃得不得了！然而等到香味不断地从锅中飘出来，他就已经不知道什么时候凑到灶前偷偷咽着口水了。

江绾绾拿出筷子夹起了一块肥肠，团团呆呆地看着那块儿肥肠，直到它落到了自己嘴里，他才反应过来，嚼了几下，瞪圆了眼睛，惊喜地看着江绾绾，“娘亲！好吃！！”

江绾绾笑了笑，拿过一个小碗给他盛了一些出来，“团团，你先吃小碗里的吧，不能吃太多，不然一会儿吃饭的时侯你就该吃不下了。”

团团专心地吃着碗里的肥肠，闻言乖乖地点点头，“嗯嗯！”

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