春天文学

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第102章 咱们互不相欠后会无期（第2页）

在古代做生日蛋糕最缺的就是奶油。

在穿越前，做“穿越到古代”这个领域的博主当然不止沈清棠一个。

不少博主也布过如果穿越到古代如何做生日蛋糕的视频或者笔记。

有人打鸡蛋白说是能做抹蛋糕的奶油。

也有人说用牛奶就能做。

用打蛋器不停搅拌牛乳，加热，搅拌，冷藏，在搅拌。

最后得到糊状的就是奶油。

评论区一片质疑声。

奶油是乳脂分离，怎么会打鸡蛋白就行？

再说直接打的鸡蛋白是生的，压根就不能吃，只能说形似。

也有人说牛奶做不出奶油。

在现代人们吃的动物奶油都是用机器进行的油脂分离。

沈清棠看见后，特意花了不少时间查资料。

其实古代就有奶油，不止有奶油还有冰激凌呢！

不过古代的奶油不叫奶油叫酥油。

沈清棠查了很多资料，最终在《齐民要术》中找到了相关记载。

其中一种做奶油的办法叫抨酥法，就是用一种特制的工具反复捶打牛奶。

但沈清棠第一次做就失败了。

因为她用错了奶。

想做酥油得用新鲜的生牛乳才行，当时沈清棠图省事用的是纯牛奶。

在北川生牛乳和生羊乳都能买到。

绝对新鲜。

卖牛奶和羊奶都不在这里，而是在集市中央的十字路口往东走，第一个胡同口左拐。

有一小片摊贩集中的地方，也算是集市的一部分，只是位置略偏。

活的鸡鸭鱼鹅羊在这里都能买到。

原本都在集市上摆摊的，后来嫌这些家禽家畜太吵，夏天太臭，就迁到东边的小广场上来。

牛奶能买到，牛不行。

大乾耕牛不允许随意买卖。

沈清棠和沈清柯之前卖鱼不懂，在集市上摆摊，后来才听其他摊贩说应该到这里来才知道有这么个地方。

沈清棠先买了十个鸡蛋。

昨儿也没买鸡蛋。

做蛋糕自然也少不了鸡蛋。

鸡蛋五文钱一个。

过年连鸡蛋也涨价。

以前五文钱能买大个儿的鸡蛋，现在是中等个头的鸡蛋。

沈清棠买了一陶罐鲜羊乳和一陶罐鲜牛乳。

大乾，喝牛乳和羊乳的都是非富即贵。

商贩买的比较多，可以做甜品。

寻常人家家里有奶水不够的产妇时，也会买牛乳或者羊乳回去给婴儿喝。

牛乳和羊乳的价格都不算贵。

鲜牛乳和鲜羊乳都是要回家煮熟杀菌后才能饮用。

大约因为不易储存，并不太受欢迎。

牛乳比羊乳略贵些，三十文一陶罐，羊乳二十文一陶罐。

一罐两斤左右。

沈清棠注意到没有卖鱼的，就跟卖鸡蛋的摊贩打听了一嘴。

“婶儿，怎么没看见卖鱼的？”