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不是说来这里吃饭的没有普通百姓,只是说相比其余用餐的地方,这里的普通百姓要少一点。
被别人这么一说,就连康熙都开始对沈园感兴趣起来,于是几人决定沈园重新开园那天去看一看,然后再决定拜会事宜。
沈园重新开园,就连子修新收的徒弟都跟着他们一块儿去了。这小子十分机灵,三天来主动给子修端茶递水洗衣送食,子修被他搞得怪怪的,他平生没被什么人伺候过,感觉很不习惯。
康熙有时还打趣他,说子修在张从远的眼里已经成神了,否则为什么把他高高供着。子修脸一红,呵斥张从远不要这么殷勤,张从远笑呵呵说是,结果一会儿后又照常伺候起他来。
一行五人有说有笑来到沈园,今日沈园正门打开,更显气派,周围的人来来往往,络绎不绝。这些人或成群一路谈笑,或结伴相携远道而来,都只是为了能尝到沈叶秋的手艺。
“看来这沈叶秋比想象中还要受欢迎啊。”康熙赞叹道。
“是啊,少爷,我们也进去吧,晚了可就没坐了。”子修兴奋极了,难得遇到高手,他十分想见识一下。
几人一路走进去,发现沈园里面极大,而开放出来供人吃饭的地方只占一小部分。那是一座两层的竹楼,竹楼四面各有一个窗户,周围种了不少竹子,看起来很是赏心悦目,大有隐士的气息。
一楼已经坐满了,五人只好上了二楼。二楼视野开阔,坐的多是文人雅士,康熙选了处靠窗的地方坐下,明枫和梁九功不好站着,康熙也让他们一起坐了。
他们来的不算晚,但二楼的位置也不剩几个了,可见沈叶秋的号召力确实不弱。刚坐下不久,只听一人跑进来激动地说道:“沈老爷去厨房了,他要做菜了!”
所有人狂喜,甚至有人跟着那人跑了出去,显然是想去参观。沈叶秋并不在意有人看着他做菜,因为他知道,能看懂的人少之又少,他一点都不担心技艺被人偷学了去。
子修也想去,又怕康熙不允许,康熙看了他一眼,道:“明枫,你跟着子修去看看吧。”
“是。”明枫答道,随即站了起来。子修感激地朝康熙笑笑,康熙拍拍他的手,示意无妨。
子修跟着众人赶过去时,厨房已经被人围的水泄不通了,正在他打算往里挤挤时,只听一人说:“大家不要挤,沈老爷一会儿出来做菜,让大家都可以观摩。”
子修一喜,想不到沈叶秋竟如此明事理。不多时,沈叶秋果然出来了,众人跟在他身后,还有不少人在他面前说着什么,看起来十分兴奋。
外面早已搭好了整套出局,此处地势宽敞,沈叶秋站在中间,大家整齐的围成一圈,让所有人都能看见。
子修和明枫刚好站在沈叶秋对面,视野极好,他能清楚地看见沈叶秋的每个动作,甚至神态。
“承蒙各位看得起老夫,今日老夫就献丑了,为各位做一道‘乌龙吐珠’。”沈叶秋挽起袖子,自有一派宗师之范。
“沈老爷不必自谦,能看到沈老爷做菜,是我等求也求不来的呢。”一位青袍文士含笑说道,其余人纷纷应和。
沈叶秋嘴角含笑,不再与众人谈论,开始专心做菜。
乌龙吐珠子修也是会做的,但一直掌握不了精髓,今日的观摩对他来说是个绝好的机会。因此他看得十分认真,每一步每一个动作都仔细观察到了。
不像子修的优雅从容,沈叶秋的技法大开大合,动作行云流水,没有丝毫停滞。子修切菜喜欢抛向空中,因为那样视野开阔,动作也能更舒展,然而沈叶秋不,他喜欢直接把菜放在砧板上切。
乌龙吐珠的主菜是水发海参和鹌鹑蛋,海参需要切成五寸左右的长条,若是子修的话,一定是一把抛起然后刷刷几刀。但沈叶秋不是子修,他自由自己的方法。
他左右各持一把菜刀,菜刀有半尺长,不宽,更像是砍刀。只见他左手的刀往海参中间一探,一枚海参稳稳置于刀面上,他将海参往砧板上一扔,右手随即哗哗两刀将海参切好,再一挑,切成长条的海参立刻落进了盘子里。
说了这么多,他做起来不过是两秒钟的事情。由于他速度太快,能看清他动作的人不超过三个,其中包括子修和明枫。
大多数人只觉得眼前一花,左手刀面上的海参就直接飞到了右边,然后再落到盘子里。
看了他这一招,子修握紧双拳,显然是激动起来。
高手,他是位高手!
虽然一开始就这么认为了,但直到此刻,子修才真正确定下来。不是他做不到这一点,而是没有可比性,两人各有优点,谁也压不住谁。
切好海参,他又依次切了油菜和小葱等,待一切都准备好之后,便开始真正的关键之处了。
他命人同时架起了两口锅,切都要将火烧旺,子修微微惊讶,沈叶秋竟是要双勺同行!不是厨艺大家是不敢这么操作的,很可能会顾此失彼,结果一边都做不好。
子修兴致更高了,这沈叶秋果然厉害!
只见沈叶秋同时往两口锅里加入辅料,他不太注重细枝末节,右手端着辅料盘,左手持刀直接往锅里扔,一种加好后换另一种。一时间,漫天料雨纷纷而下,众人都看直了眼。
加好辅料后,他朝一口锅中加入煮熟去壳的鹌鹑蛋,一口锅中加入海参,然后令人将火烧小一点,慢慢煨煮。
众人回过神来,都在啧啧赞叹,就连子修就忍不住喝彩。两锅同时操作有很多好处,最大的好处就是将两样食物控制在同样的温度,不至于一冷一热。
最后,整道菜成形,海参至于盘中央,鹌鹑蛋摆放于四周,果然是乌龙吐珠的模样。
“好!今日得见沈老爷的厨艺,真是不虚此行啊。”那青袍文士赞叹道。
“沈老爷不愧为我苏州城第一神厨,想必就是与宫里的御厨相比也毫不逊色啊。”另一人也说道。
“沈老爷以前本就是御厨,现在又练了这么多年,当然更厉害了。”
“要是以后每日都能吃到沈老爷做的菜,那真是做神仙也不愿意啊。”
“……”
众人纷纷夸赞,子修眉眼一眼,也微微点了点头。他想,这一趟果然没有白来,也更加想要拜访这位老人家了。
作者有话要说:做菜部分参考度娘乌龙吐珠o(n_n)o~
打个滚,gn们不要无视我呗,我好像在唱独角戏tat
☆、第三十四道菜
说做就做,第二天康熙就写了拜帖让梁九功送过去,梁九功去到沈园,将拜帖递到小厮手上,并嘱咐那小厮一定要将帖子转交给沈老爷。那小厮不耐烦地说一定转交,梁九功有些信不过他,于是又拿出了二两银子。
那小厮态度立刻变了,忙将拜帖收好,请他放心。
梁九功转身欲走,却在门口撞到了人,那人皱眉看了他一眼,显然极度不爽。梁九功心情也好不到哪儿去,于是简单说了句“抱歉”就走了。
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