春天文学

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第29章 厨艺教学以后躺赚（第2页）

“这跟我们以前做出来的好像不一样，我们做出来的总是有一股腥味儿，因此我们就不要这骨头。”

“原来是因为做法不对呀！今日受教了，易大厨果真是名不虚传。”

“哪里哪里！这都是我平时没事儿瞎琢磨的。”易成谦虚道。

“这个汤现在虽然是能用了，不过要想喝更鲜香的汤，需要熬到晚上，这个价格嘛，就得定贵一些。”

“考虑到制作成本，现在这个样子也不错，像这样……价格可以定一般一点。”

只见他把汤盛到另外一个锅里，用同样的手法做昨天的三鲜汤，这次喝到的汤味道就不一样了。

不管怎么样，就是比昨日喝的那个更要鲜香一些，大厨们一个个看着他这番操作，犹如点睛之笔，受到启。

其中几个大厨立马想到了之前烧的汤，拿起豆腐，肉末很快炸了一些肉丸子出来。

接下来他们就用这个肉汤下入豆腐丸子，最后加入一些青菜，用同样的手法做了昨天的青菜豆腐圆子。

这一次所呈现出来的味道就比昨日的更加鲜香，因为昨日用的汤只是普通的水，通过肉丸散出来的清香。

而今日用的肉汤则不一样，肉汤有肉汤的鲜，豆腐丸子有肉味儿的鲜，这样加起来肉味儿更加浓郁。

易成品尝了一口，味道非常不错，向肖大厨竖起大拇指:“不错，不错，你们还懂举一反三，就是要这样做。”

“好了，接下来我教你们还可以做其他汤。”

今日他准备全部教他们做一些大菜，至于那些素菜嘛！半荤半素的很简单。

易成教了他们一些排骨菌菇汤，白切鸡，手撕凉拌鸡，糖醋排骨，至于烤鸡和烤鸭嘛！都是没有那个条件，很麻烦。

不过也不是不可以教，但是得等到日后了，他可等不到炭烧出来，那不得太阳下山呀！

另外做了一道老鸭汤，还有麻辣水煮鱼，炒的素菜就比较简单了。

这一次运用同样的原理，将大块的酥肉切片，炸了一些豆腐干切片，炒在包菜里面。

光是炒包菜，都有好几种炒饭，就这样菜里就增添了一种肉，不仅可以提提价格，还能节约成本。

这样荤素搭配，颜色煞是好看，另外做了一道瘦肉炒木耳，青笋炒肉，在现代这道菜被叫做皮带炖肉。

通常用于形容小孩子被皮带抽，这又让他联想到另外一道菜，海带丝炖排骨，非常营养又美味。

最可惜这个时代不知道有没有海带丝，那玩意儿可是长在海水里面也不好找。

易成对于吃的可谓是十分讲究，这些菜还没有出锅，还在锅里的时候，外面的食客就已经在东张西望了。

甚至有一个人冲到厨房门口去看，嚷嚷着要打包两份回去尝尝，几个厨师们赶忙切配菜在旁边帮忙。

一边切一边听他讲，手里的动作非常麻利，生怕错过了一丁点，易成惊讶于古人的好学。

同样，他竟然有一点想藏私了，他们这学习度简直太快了，之后万一自拿不出那么多菜谱该怎么办？

呃……说真的，他挺佩服他们这个举一反三的能力，只是处理这玩意儿还是得他来。

调味料的妙用只有自己才知道，还是不要一次性交多了，免得那女人虎视眈眈。

易成抬头看了看阁楼上的女人……这心眼儿也太多了吧！现在他都是三东家了，怎么可能不教？

没错，她此刻就坐雅间盯着厨房看，不过看的却不是他，而是下面的客人，仔细分析客流量。

手里好像还握着笔，正在记载着什么东西，不时的往厨房方向瞟，似乎在等待美味。