春天文学

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第14章 熬制卤汁做卤肉（第1页）

用鸡骨，猪骨熬出骨头汤，放入准备好的香料包:花椒1oog，八角1oog，桂皮12og，小茴香5og，丁香3og，草果5og，砂仁35g，豆蔻2og，香叶15g，香茅草2og，山奈75g，甘草5og。

加入二十斤水，小火熬卤汤，这一步十分复杂，需要八个小时，期间要加入一桶水3o斤左右，大火烧开，然后再转小火熬一个小时。

直到香味溢出，再用老抽调好卤汁上色，最后放入白酒2oog，盐25og，白糖，味精少量卤汁即可。

调味料:盐6oog味精3oog，白糖2oog，白酒5oog，酱油3og，葱头1oog，姜75g化开水，还有4oog香料粉准备好。

将断生的猪下水洗干净放入卤汤锅中，加入白酒3oog，盐25og，大火烧开，转小火煮上半个多小时，全部捞起，用筷子戳上去检查一下，如果有血水流出，那就还没卤好。

如果味道想要重一点就将调味料加进去熬煮，这样卤出来能够飘香十里。

重新将卤肉放入卤锅中卤制，直到卤好为止，将卤好的半成品放入已经凉好的卤水中浸泡十五分钟后捞出即成。

做完这一切已经是半夜三更了，娇妻孩子们都已经睡了，这时候他才摸黑回到自己的房间里睡下。

早上睡醒的时候太阳已经出来了，今日头已经不再那么痛了，看样子已经好多了！

易成穿好鞋，起床简单洗漱一番，这才现古代没有牙刷，还真的是非常不方便。

算了，将就一下吧！今日娇妻正在劈柴，孩子们在后面给菜地浇水，易成感觉这才像个家的样子。

有儿有妻，只可惜老父母亲不在，也不知道异世的他们过得好不好？

他不知道的是，易家人都快痛哭死了，留下这么多钱，儿子却回不来了，每天老母亲都在哀悼。

易成这才想起厨房的卤味，一进厨房看见那卤肉的色泽，忍不住直流口水。

其实要想要卤肉更香，那就得加热让卤味飘香，尤其是卤汁儿，加热出来可以飘香十里。

娇妻一个人在那里劈了好大一堆柴火，没想到力气还挺大的，花瑶从一个说是不沾阳春水的姑娘变成娘亲，背后的努力只有她自己知道。

“早上好呀，娘子！”易成面带微笑同她打招呼。

“早！”花瑶淡淡说了一句，继续劈自己的柴火！

易成有点尴尬，没想到自己今日睡了那么久，娇妻还是一样的冷淡，这女人该不会性冷淡吧？

他狐疑的走了过去，一双眼睛在她身上打量，花瑶被他看的有些毛，转过身去继续劈柴。

“娘子，不要这么冷淡嘛，咱们好歹是一家人，从今往后你来歇着，家里的活交给我来做。”

花瑶不可置信的瞪大眼睛盯着他看:“你会有那么好心？”说完不再理他。

“哎呀！娘子，我不会骗你的，来柴火交给我来劈！”他怎么会不知道昨日他做卤味花了这么多柴火，那可是平时用好几天的量。

易成自顾自的拿过她手中的斧头，捡了一块木柴放到自己脚边踩着固定，一斧头下去柴断成两半。

一大堆柴火，易成不出半刻钟就劈完了，平时花有一个人劈可能要一个半小时，这一刻他才现体格大的好处。

花瑶看着他有些吃惊:“你最近怎么变了？莫非现在真的不傻了？”

易成擦了擦额头上的汗，冲她笑道:“我以前只是有些糊涂，从脑袋磕破后我就聪明了！嘿嘿！难道娘子你不喜欢？”

花瑶看着他傻笑，撇了撇嘴，说了句:“油腔滑调！切！”说完转身进屋做饭。

易成哪里会让小娇妻做？连忙钻进厨房制止花瑶:“娘子，今日的伙食我来做，让你们尝尝卤味。”

他揭开锅才现米粥已经焖煮好了:“呃……娘子，你们怎么不吃米饭？难道今日就熬粥喝吗？”

花瑶看着他就像看白痴一样:“我们家什么条件你不清楚吗？”心里似乎还是对他昨日有些奢侈而生气。

“你真的是不当家不知柴米油盐贵，后爹爹，米饭对我们来说太奢侈了！”潇儿不知从哪里钻进来看着他说道。

孩子一脸的认真:“昨日咱们吃了肉，今日就该清淡一点了，那米饭可不是天天都能吃的，咱们省着点才能吃到下下个月。”

“啊～，不是吧！这些还能吃几个月？你们怎么可能吃得饱？”

易成脱口而出的话他说完就后悔了，因为下一秒花瑶冷着脸直接转身就走。

“笨死了！后爹爹，你不知道你很能吃吗？咱们家要是天天吃米饭，估计这些一个月都不够，最多半个月就吃完了。”

“那些面粉，加上最多也就能吃一个月，可是娘亲之前去帮人做工，一天挣的也就十几文，只够勉强养活一家人。”

一天十几文相当于只能买够一斤多的米，五口人吃上两顿的确是不够，估计只能喝点粥。

易成这才现自己对他们的了解太少了，罪过罪过，想到娇妻居然为了养活他们，去给别人家低声下气的干活，一阵心酸。

果然还是撒娇女人最好命，娇妻太要强了！不行，他得再接再厉挥实力，让她吃软饭。

娘子手上似乎都起了茧子，哪里像一个小姑娘的手？这看起来像一个中年人的手，十分粗糙。

全身上下能看的就是身材和那张脸蛋儿，换在现代这个年纪的女孩儿，风华正茂，都是跟男朋友父母撒娇的时候。

命好一点的，早早的嫁人有老公养，根本不用吃这种苦，娇妻真的是太辛苦了，不行，得加油赚钱。

易成这才想起来自己兜里买了料酒香料还剩下二两多银子，把这些交给她她应该会放心一些吧！

他将火烧旺，把卤汁儿倒进锅里加热着搅拌了一下，迅的跑出去，将银子塞到花瑶手中，下一秒又冲回厨房。

花瑶被这突如其来的一幕搞得猝不及防，她看见手里的银子愣……

花知行花知樱两兄妹这会儿浇完菜地已经回到院子里了，花瑶用碎布头将昨天拔下来的野鸡毛给孩子们做了一个毽子。

花知樱和花知潇在院子里玩的好不亦乎，易成听见这一幕并不打扰，专心熬卤汁儿，不一会儿卤肉出锅。

热气腾腾，香味飘出老远，光是闻着香味儿都能感觉到非常好吃，勾起了潇儿的馋虫……