春天文学

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  面糊烫得好，里头的猪肉没有腥气，茅十八还是有些可惜，要是里面能换成牛肉，一口咬下去，肉嫩得勾芡了绿豆粉似的，还有里头的汤汁会流到嘴里，那味道才算是吃了还要让人忍不住回味一番。

  可这碗玲珑拨鱼，好吃是好吃，可总感觉少了点什么，茅十八有些兴致缺缺，勺子有一下没一下地搅着碗里的面。

  还想跟另外两人说一说这玲珑拨鱼的问题，没想到，祝程勉埋头吃得正欢，而一向腼腆的晋平安，则夹了一筷子的酱菜，鼓起嘴巴咀嚼，随后喝了一大口汤，端是看着他吃饭，都颇有食欲。

  茅十八也忍不住夹了一点蒜冬瓜，醋味进嘴，就觉得食欲大开，又能再吃几碗。

  ……

  在小春芽的洗三礼来临前，下了数天的雨终于停了下来，还出现了久违的日头。

  常员外的府宅不远，就在城中心坊巷内，紧挨着州桥。

  人逢喜事精神爽，常员外过来接待祝陈愿时精神抖擞，说出来的话都颇为洪亮，“小娘子，做宴席得到晚上，现在还早，不急那一会。你要不先跟我去瞧瞧小春芽。”

  他一说到小春芽，脸上的笑容藏都藏不住，一路上都在跟祝陈愿说，“小春芽是个爱笑的，长大了指不定也是个美人，随她阿娘。”

  听得祝陈愿在一旁默默笑，又将自己准备的金锁交给常员外，“给小春芽的，空着手来我可不好意思。”

  一阵推辞后，常员外还是收下了金锁，不过他心里思索过，得将今日给小娘子的银钱多加一点。

  汴京对生儿的洗三礼和抓周宴都极为看重，只要有生儿出生，旁的近亲远亲都会过来观看洗三礼。

  洗三也就是出生三天后，给婴儿洗一次澡。

  人太多，祝陈愿只能挤在边缘看里面的浴盆，刚出生三天的小春芽说实在话，并不好看，胎十分稀疏，眼皮还有些肿，但她不怕生，特别爱笑。

  她太婆将温水倒在她身上时，还闭着眼睛，出咯咯的笑声，露出无齿的笑容。

  常员外的儿子过去将准备好的东西洒在浴盆里，边洒边高声说道:“先放葱，春芽以后聪明又伶俐。”

  他将一颗大葱放到浴盆里，又往里面扔了几枚铜钱，又道:“再放铜钱，春芽以后大富又大贵。”

  旁的人家都是只放这两样，寓意孩子以后聪明又有钱，可最后他又掏出几株香椿树的树枝，放到里头，这是常员外极力要求的。

  这一次，常员外的儿子声音不再高昂，而是低声道:“最后放香椿，春芽以后无病无灾到九九。”

  小春芽什么都不懂，抓过香椿树枝就在那里笑。

  一场洗三礼过后，祝陈愿被领到一间小厨房里头，有两个给她打下手的使唤丫头。

  她只用负责宴席上最重要的三道菜，旁的常员外请别人在大厨房里头做了，诸如蒸饼馒头米饭之类的。

  三道菜中的第一道是假白腰子。

  要用到的白肠，两个丫头坐在那里洗干净，祝陈愿直接忙活要用到的馅，取鲜活的白鱼去掉里头的骨刺，取出鲜嫩的白鱼肉来。

  拿石臼出来，将白鱼肉全都倒在里头，用石杵研磨到特别细碎即可，一盆的碎末加上过筛后的细豆粉，不用筷子，直接上手搅和均匀。

  只要等白肠洗好，将馅料全都塞到里头，两头用线绳系紧，煮熟后切片做羹，往里头淋上清姜汁，一盘假白腰子就算完成。

  她们两个洗白肠的功夫，祝陈愿开始准备第二道菜，肉鲊。

  名字听上去并不好听，但是这道菜在宴请宾客中还是极为常见的。

  要用到的生烧猪腿和羊腿，祝陈愿自己在家里做的，常员外派人来接她的时候，一并带过来。

  生烧特别费劲，祝陈愿闲着没事干都懒得动手，得先做高汤后，再反复换小火和旺火煨煮，至少得炖上两三个时辰。

  她用刀将猪腿和羊腿都切成肉片，要稍微有点厚度，一片片码在盆中，再拿刀背捶打肉片，这项颇耗费心力，捶完后手臂酸。

  之后切成小块，投到热水中，焯水后放到布袋子中拧干水分。

  再往里头加入醋、盐、椒油、草果、砂仁，拌匀即可。

  最后一道菜，是常员外选的鲫鱼假蛤蜊，他之前没吃着，这次便想着让祝陈愿再做一次。

  之前祝陈愿还要废半条鱼来找手感，可最近时时都在做鱼，或片鱼，她现下已经不需要再找手感，直接利索的去鱼骨，片肉，全程行云流水，直把旁边那两个小丫头看愣住。

  …

  晚宴一到，宾客全都落在厅堂里，茅霜降本来是不想来参加一小儿的洗三礼宴席，可她娘非得拉她过来，说常员外家是表亲，有事就得常走动。

  她坐在凳上，扣着桌上的花纹，一点表情也没有，内心烦躁得想拿只枪棒来耍耍。

  直到主菜一道道上桌，飘过来的菜香才让她烦躁的心情缓解了许多。

  假白腰子她也吃过不少店面做的，很多连白肠怎么处理都不知道，更遑论做的好吃，可茅霜降瞧着她夹起来的这片腰子，不用凑近闻都能嗅到清姜汁的味道，倒没有一点腥臭味。

  她试着塞到嘴里，白肠嚼起来软却又有股子脆劲在里头，白鱼末研磨得特别细致，本身就没有味道，加了清姜汁后，鱼肉和姜汁混合在一起，鲜极了！