春天文学

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第122章 做蛋糕的方法（第1页）

林小寒开始研究起奶油蛋糕的做法，她准备了10个鸡蛋，2斤面粉，1斤糖，2个桃2个橘子，1斤鲜牛奶。

按照她以往的经验，这些东西足够做两个8寸的奶油蛋糕了。

“这些东西能做奶油蛋糕？做出来到底是什么样子的，我还从来没见过。”夏三磊被林小寒抓到店里做苦力，因为想把蛋清打发成蛋白，需要不停的搅动，而要把鲜奶弄成鲜奶油更不是一件简单的事情，都需要大量的体力。

“这可是我的秘方，其他人想学还没这个机会呢。”林小寒把所有的鸡蛋都进行了蛋液分离，将蛋黄和蛋清分别放在两个搪瓷盆里。

蛋黄里加上筛过的面粉，少量的玉米淀粉，还有牛奶，其他的就交给夏三磊大力搅拌，这些是做蛋糕坯的主要原料。

剩余的蛋清搅拌成蛋白霜，再将牛奶、糖和食用油分多次加到里面，大力搅拌后就会凝固成奶油。

“这也太费劲了，我胳膊都快断了。”夏三磊觉得做蛋糕是个体力活，还好他平时身体素质不错，要是换个肾虚体弱的，这会儿怕是已经累瘫了。

“如果是电动的就容易些，手动的自然慢。”林小寒也觉得这个方法效率不高，如果是她自己一个人的话，很难把这些奶油打发成功。

她在纸上画了一个电动打蛋器的模样，想知道夏三磊能不能找人做出来。

“这个简单，铁丝的部分按照这个形状缠一下就行了，上面的部分说的简单点就是一个小电机，开动之后，下面的部分就会跟着大力旋转。”

夏三磊很快就看明白这张图，他有个同学专门爱做这种小发明，而且特别喜欢倒腾废旧破烂，林小寒画的这个器械原理十分简单，肯定没问题。

“太好了，要是能够解决电动搅拌的问题，咱们以后就不用这么辛苦了。”

林小寒用磨具整理了一下蛋糕胚的溶液，通过在桌子上的敲打，排除里面的气泡，现在只要放在烤盘上烤就可以了。

“这次不用发酵吗，我看你每次做面包都要发酵很久。”夏三磊觉得林小寒的做法有些不一样，他好奇的问了一句，可却没等到林小寒的回答。

她现在的注意力都集中在烤制蛋糕的火力上，这是她第一次尝试做蛋糕，一定不能出差错。

幸好这次的蛋糕做得很成功，火候到位十分松软，林小寒将蛋糕胚休整了一下，将其中一块切下来的边角料塞进了夏三磊的嘴里。

“不错，挺好吃的，比店里卖的蛋糕松软些，也没那么甜腻，可我觉得不如面包那么惊艳，毕竟蛋糕这种东西吃过的人不少。

”夏三磊吃过中式的蛋糕，很客观的给出了评价，他觉得这个奶油蛋糕费时费力，而且跟中式蛋糕的区别不大，实在没有必要这样费心费力的弄。

“等我全部做完，你就知道什么是惊艳了，奶油好了吗，我马上就要用了。”林小寒用勺子舀了一下奶油，发现它的粘合度已经很好了，她让夏三磊好好看着，现在是她展现奇迹的时刻。

林小寒先用刀将刚刚烤好的蛋糕胚从中间一分为二，先在表面涂抹一层奶油后，再加上一些切碎的桃子，再盖上另外一层。

做好这层夹心后，她将整个蛋糕的表面都涂满奶油，紧接着将剩余的奶油装进自己自制的裱花袋里。

先在蛋糕的最外圈挤出一圈彩带的形状，中间的图案，她做成了三朵花卉的模样，一个是桃子与奶油交替在一起摆放成圆形，另外两朵是用橘子围成花朵的模样，中间用奶油装饰。最后再用红色的麦芽糖浆在旁边写上生日快乐的字样。

另外一个蛋糕比这个更豪华一些，一半的地方堆积了大量的水果和奶油，另外一半用黄色的麦芽糖涂成了网格的形状，上面零星点缀了一些红色的麦芽糖。

在林小寒看来这两个蛋糕的品相一般，毕竟现在没有巧克力，没有食用色素，水果也不够丰富，没能达到她之前的制作水平，可在这个物质匮乏的年代这两个蛋糕已经足够鹤立鸡群。

“你这也做得太好看了吗，尤其是这个桃子摆成的花朵，从侧面看居然是立体的。”夏三磊很喜欢林小寒做的蛋糕，忍不住用手指沾了一点搪瓷盆里剩余的奶油，味道非常好吃。

林小寒没有停止自己的创作，她用4根大蜡烛，制作出40根小蜡烛。最后用2块硬纸板，做了两个盒子，终于完成了这两个8寸蛋糕。

“小寒，这两个蛋糕你打算卖多少钱？”夏三磊觉得这么好的东西很难定价，毕竟他们花费的成本和时间实在太多了。

林小寒早就算好了，这两个蛋糕的成本只花了3块钱，再加上人工费、铺租、电费，成本也就在3块5毛钱左右，可技术含量这样高大上东西，当然要卖得贵些，反正现在没有竞争对手。

“我打算买8块钱一个。”林小寒给出了一个奇高的售价，这样高的价格让夏三磊觉得这两个蛋糕可能会砸在他们手上，毕竟大家一个月的收入才几十块，怎么可能花那么多钱买蛋糕。

“要是没人买，我们就自己吃了，也给来买面包的顾客们尝尝鲜。”林小寒把蛋糕放在柜台上，同时从小卖部买了一些冰棒放在它们周围，给这两个蛋糕保鲜。

所有进入门店的人看到这两个蛋糕后都非常惊奇，很多人都不知道世界上居然还有这样的东西，尤其是那些来来往往的小朋友，更是被蛋糕的香味吸引住，馋的直流口水。

大家都想要尝尝鲜，可8块钱的报价吓退了绝大多数人，大家跟夏三磊的想法一样，觉得这么贵的东西不可能有人买。

可他们低估了那些来工商局办事的人，本身存有的经济实力，连她和夏三磊这样的小生意人一个月都能赚几百元，自然有比他们赚的更多的人。

当天下午，他们的生意就来了，而且买主都是有身份的人。

——内容来自【咪咕阅读】