春天文学

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第80章（第2页）

越靠近后厨，香味儿越浓郁，闻得贺兰定饥肠辘辘。一脚踏进院门，就听到了阿昭的大叫，“怎么办，阿塔娜嬷嬷，又没成！”

“鸡蛋就快用光了。”这可是阿兄好不容易弄到的鸡蛋，用一个少一个。

听了一耳朵的贺兰定心中好奇，心道，这鸡蛋糕也不是很复杂，怎么试验至今还没成呢？——他倒是忘了自己捣鼓豆腐那会儿，小半年都没能做成功。

贺兰定给阿昭的方子只是做鸡蛋糕的基础步骤，具体的配料比和制作细节却是没有的。阿昭和阿暄只得拉着阿塔娜一起慢慢摸索，先是凭着感觉和经验来，结果几次都没成功。

阿暄那小子早在第三次失败的时候就耐不住性子跑了，唯有阿昭和阿塔娜还在复盘失败的原因，修正配方，一点点的试验。

“还没成吗？”贺兰定弯腰钻进小厨房。

“阿兄！”阿昭眼睛一亮，撅着嘴巴嘟囔道，“阿兄，这个鸡蛋糕好难啊。”

“我来看看。”贺兰定问起两人具体的制作流程。

“喏，这个打蛋机。”阿昭有个打蛋机，其实就是个小型的黄油分离机，是贺兰定让工匠专门给厨房打造的。

阿昭左右手轮换着摇动手柄，木桶中的蛋清不多时就变成了白色泡沫状，“我记得阿兄说过，成了泡沫状后要多打一会儿，一直到反转木桶朝下，泡沫蛋清不掉下来。”阿昭认真记得贺兰定的每一个交代。

阿塔娜则在一旁用牛奶和面粉，“然后把两边儿的材料混合起来不就行了吗？”

看到这儿，贺兰定没觉有什么问题。直到进入烤制环节，贺兰定不禁瞪大眼睛，连呼吸都屏住了。

只见阿塔娜将混合好的面团拍成一个圆饼——似乎哪个地方不对劲，但是贺兰定一时半会儿还没反应过来，他的注意力全都在炙烤工具上。

准确说，没有烘烤工具。

煮茶时候烧剩下的碳灰，外层灰扑扑，里头透着暗红，可见余温尚存。阿塔娜用铲子将碳灰敲碎铺平，将面饼皮子直接铺到了碳灰上，然后再铲出周围的碳灰盖到面饼皮上，直盖得严严实实，不见丁点面皮。

“这样烤出的馕饼是最好吃的。”在阿塔娜看来，烤鸡蛋糕和烤馕饼没什么差别。

“不对、不对。”贺兰定连连摇头。但是眼下不是说不对的时候，贺兰定抢先问，“平日的馕饼都是这样烤的？这个碳灰。。。。是牛粪？”

屎粪堆里烤馕饼？真的大丈夫？！

阿塔娜不明所以，回道，“是牛粪。”

贺兰定：！！！

“不过馕饼一般不这么烤。”

贺兰定松了一口气。

却听阿塔娜继续道，“用碳灰烤出来的馕饼，金黄酥脆，最好吃了。每天只有郎主您吃的饼是这样做的。。。。其他人的饼在馕坑上烤。。。。干硬，还容易焦糊。。。。。”

阿塔娜后面的话，贺兰定已经听不进去了，他满脑子里都是“只有郎主您吃的饼是这样做的”。

感情，我还要谢谢了？！——怪不得每天的馕饼都有一股子的草木焦香！

贺兰定承认，饼子是好吃的，毕竟是慢火烘焙出来的。但是！这也无法改变它是牛粪堆里出身的事实！

阿昭现自家阿兄神色不对，拉拉阿塔娜的衣角，示意她不要说了，又问贺兰定，“阿兄，是生了什么事儿吗？”

贺兰定拍拍脸皮，强制“开机”，冲阿塔娜道，“以后不用给我另做一份馕饼，大家吃什么，我就吃什么，不搞特殊。”

阿塔娜不同意，拧眉道，“您可是郎主，特殊点怎么了，每天那么劳累。”

贺兰定虚弱摆手，“不用，真不用。我和大家同甘共苦。”牛粪饼子真的无福消受。

贺兰定调转话题，“鸡蛋糕的制作有几个地方要注意一下。”

果然，阿昭和阿塔娜的注意力立刻被鸡蛋糕的制作给吸引过去，不再纠结贺兰定不吃馕饼的事儿了。

“先，最后不是要混成面团子，而是一种厚厚的液体。”贺兰定上辈子没自己做过鸡蛋糕，但是他参加过公司组织的三八妇女节烘焙活动，给工会的打下手，听了一耳朵烘焙师傅的讲课。

他记得蛋糕进烤炉前是一种黏糊糊的液体，要盛放在纸杯里进炉烘烤。