春天文学

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第30章（第1页）

绿豆淀粉已经沉淀好了，程锦绣根据淀粉的量准备了适量的水，让黄氏搅拌成浆，然后让李氏烧火，锅里加一些水，放了一点盐烧开，再将淀粉水倒入锅中，让黄氏用锅铲不停地搅拌。程锦绣自己则是站在灶台边上，适当地倒了一点明矾进去。

随着大火烧开黄氏不停地搅拌，原本浑浊的浆水也渐渐变成了白色，黄氏和李氏看的啧啧称奇，只恨不得把眼睛都盯上去。

“绣儿，这也太神奇了！这就是你说的凉粉吗？”

“娘，你别说话，看着火候呢，火不能大了！奶，继续搅拌不要停！”

“哎，好好好！”

直到锅里的颜色渐渐变得透明，她这才叫李氏停了火，让黄氏赶紧趁热将浓稠的淀粉糊糊倒入早就准备好的木桶里面。

“绣儿，这就好了？”黄氏摸了摸头上的汗，她心里害怕出错一直提着心，再加上厨房烧着火又特别闷热，如今总算是松了口气。

“嗯，等它凉了冷却就行了。奶，我来拌佐料。”程锦绣点了点头，决定亲自动手把调料给弄出来。

“哎呦我的乖宝啊，这种粗活哪能你来做，别把手弄脏了。李氏，你来帮你闺女弄！”黄氏心疼得极了，原主从小到大娇生惯养，那是连碗都没刷过的。

“不用不用，我就想自己试试。这方子都在我脑子里呢，娘也不懂。”这调料可不是随便弄就可以的，关键是得掌握分量。李氏平时炒菜都容易把盐给撒多了，她还不如相信二婶的手艺呢。

再说她自己以前也是做惯了的，老实说，要不是怕露馅，她还真想自己下厨。虽然家里的伙食都是唐氏在做，不过她的手艺也只能说比起李氏和冯氏稍微好了一点，毕竟这个家太穷，黄氏太吝啬，舍不得油盐。

切上细细的黄瓜丝，葱，蒜，再把茱萸捣碎了取汁，倒入盐，酱油，醋，又加了一点点糖，和着黄瓜丝搅拌。等凉粉冷却下来，用刀划了一块，切成细细的长条，淋上搅拌好的调料，再撒上葱花，看上去好看又清爽，让人恨不得马上就放在嘴里尝上两口。

程锦绣自然也是这么做的，用筷子夹了放进嘴里，唔，还行吧，茱萸的味道比不上辣椒，凉粉也有些老了，下次再改进。她在这里挑剔，黄氏和李氏却在试探着尝了一口之后眼前一亮，口感凉酸，酥软爽口，香辣蹿鼻。当下哪里还顾得上说话，刷刷没几口，一大碗凉粉就见了底。

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☆、钱要怎么分

“天啊，绣儿，这凉粉也太好吃了！比肉还好吃！”

“就是就是，这东西味道太好了，哎呦我滴个乖乖，我怎么觉得吃不够呢！”

李氏恋恋不舍地放下筷子，黄氏也赞同地点了点头，忍不住咽了咽口水，回味了一下味道，有些后悔自己吃那么快了。

“还剩下这么多呢，都拿来拌了，当做晚上的菜吧。”程锦绣笑了笑，看到黄氏和李氏高兴的模样，她也挺开心的。最后三人合力，将做好的凉粉都切了，足足拌了一大桶上桌。

结果到了晚上，一家十几口人，将一桶凉粉吃的干干净净，几个小的更是将碗底都舔了好几遍，一副回味无穷的模样。

“爷，你觉得这凉粉如何？咱们拿出去卖，会赚钱吗？”

“会！怎么不会！这样美味的东西，那些人还不抢着来买！”程老爷子激动地开口，只觉得眼前仿佛出现了白花花的银子，就等着他伸手去拿了。

“是啊是啊！爹，这凉粉味道鲜美，又形如白玉，若是不说，谁又知道这竟然是用绿豆做出来的！”程学栋也是满眼放光，他本身就精于算计，一眼就看到了凉粉的财路。更重要的是，这可是全镇子上的头一份啊！

“那是当然，爷，观音娘娘可说了，这绿豆凉粉不仅美味，而且还有治疗腹泻，解暑降温，增加食欲的功效呢。”

程锦绣难得做了一件被所有人认同的事情，觉得自己似乎也变成小孩子了，颇有些洋洋自得的开口。要是有镜子在跟前，她一定会知道自己这小模样，跟程浩宣之前炫耀的表情一模一样。

“难怪我这越吃还越觉得饿了！”程学武恍然大悟般地点了点头，照理说今晚上吃的比往日都多，结果肚子却一点饱腹感都没有。

“要真有这样的功能，那别人岂不是吃了还想吃？哎呦喂，这要是拿出去卖，不就不愁没回头客了嘛！”黄氏笑的嘴角都裂到耳根去了，忍不住使劲儿地拍了拍大手，激动得几乎要跳起来。

“卖，肯定得卖！”李氏乐呵呵地点着头，“三天后就要赶集了，咱们得赶紧收绿豆去！”

一家人讨论的是热火朝天，程学栋凑到老爷子跟前，谄媚地开口道：“爹，我脑子灵活，镇上也有些朋友，不如将卖凉粉的事情交给我去做吧！”

“不行！这法子可是菩萨赐给绣儿的，这生意自然也得归我们大房去做！”李氏可不是蠢的，老三歼猾得很，生意交给他，还不知道他偷偷瞒下多少私房呢。这本来就是他们大房的生意，怎么能便宜了别人！

“大嫂，话可不是怎么说的，如今爹娘还在，我们可还没分家呢。这秘方虽然是菩萨赐给绣儿的，却该是属于我们程家人的才对。而且大哥可是有功名在身的，岂能做行商之事？还是交给弟弟我来吧，再说了，这挣了钱，弟弟我也是交给爹娘的。至于这银子怎么分配，当然是要看爹娘的打算了。”

程学栋不愧是油嘴滑舌的人精，光是一个功名在身的理由，就足以让李氏犹豫起来。程学武不懂这些生意经，也知道涉及到钱财的事情爹娘不可能交给自己，干脆识趣的没开口，反正他只需要到时候出力就行了。