春天文学

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第一百二十三章 打卤面（第1页）

孙冒看着白云堂的背影，反应过来，不服气的啐了一口，

“呸~，混蛋玩意，天打雷劈的东西。”主角走了，他也不敢去白氏一族闹腾，只能不甘不愿的带人离去了。

气势汹汹的来，气呼呼的离开，但众人都知道，孙氏没希望回来了。

直到众人散去，白云溪才从岔路拐出来，听着他们的争论，无语的摇摇头，背着东西回家了。

杜氏看到婆婆回来，连忙迎出来，“娘，你摘了这么多紫苏叶做啥？咦，还有鸭蛋呢？”

“嗯，从田里回来时，想去山涧那片浅滩碰碰运气，除了鸭蛋还有螺丝呢。”

白云溪把鸭蛋捡出来放到大海碗中，指了指篓子底的螺丝，找个盆子倒进去，

“吐一天泥土，晚上用辣子加紫苏叶炒了它，味儿不错。紫苏叶我摘得多，一会儿洗干净了跟瘦肉丁做成紫苏酱，做汤做饼子的时候放一些，当调味料用，香的很。”

“娘，我不会做。”

杜氏一愣，紫苏叶河边长了很多，大家都知道这东西能吃，但也只当做调味料而已。

做紫苏酱还是头一次听说，以前也没见婆婆做过这个。

“没关系，我会做，回头你看着点，学会了以后自己做。”

白云溪洗了手，先让杜氏和了些杂面，晌午饭做杂面条，就用紫苏酱和野鸭蛋打卤。

“娘，我有力气，我来擀面条。”

李氏挽着袖子走进来，婆媳三人分工分工合作，李氏擀面条，杜氏烧火，白云溪做卤子。

紫苏叶切丝，瘦肉切丁用草果粉腌制一下，葱姜蒜辣子豆豉切碎备用，为了增加鲜味，白云溪还拿块蔗糖捣碎了备用。

锅热，挖一勺猪油炝锅，先把鸭蛋炒出来装盘。

再加油，把料头煸出香味，放入肉丁炒变色，之后放入紫苏，一起翻炒，加盐巴和糖粉调味。

多翻炒几下，让紫苏叶吸足汤汁，就可以装坛了，慢慢吃。

就算调料不全，但食材都是纯天然，出锅也是香气十足。

“娘，真香。”

李氏把面条切好，看着婆婆制作紫苏酱，吸了吸鼻子。

就连杜氏也不得不承认，就算没尝味，单看下料，就好吃的不行。

“娘，我记下了，吃完了再做一坛。”

‘就是婆婆下手太重，一大勺荤油呢，太浪费了。’

听着杜氏的心声，白云溪眉头都没动一下，“这种紫苏酱做一次能吃半个月，冬天储存时间更久，紫苏叶也不用钱买，划算的。”

听着婆婆的语气，杜氏看着那个装紫苏酱的坛子，若是一次用一小勺，倒是能接受。

但是当她看到婆婆每碗杂面条上浇一勺卤子时，心脏就跟着那个勺子一起，一揪一揪的颤抖。

按照婆婆这个吃法，这一坛子酱根本吃不了两天。

心疼归心疼，味道真是没的说，每人一大碗的杂面条打卤面，吃的心满意足。

“厨房那一大碗是给你二哥留的，你俩一起去送饭，顺便跟你二哥一起翻地，争取今儿一天干完。”