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“自己做,你帮我送去就是了,”夏瑶说道,“感兴趣的话晚上可以来尝尝。”
沈逸有些狐疑,不过还是帮她送过去了,又问道:“对了,你们这回带酒了么?上回那个桃花酒还挺好喝的,我能不能来蹭点酒?”
“这回带了桂花酒酿和桃子酒,世子要喝的话就过来,”夏瑶说道,“不过量不多,你们可别告诉别人。”
“那自然,我还想多喝几杯呢,”沈逸用胳膊推了推徐安,“晚上你和我一块儿来吧,你没喝过瑞王妃酿的酒吧?味道特别好。”
徐安看向夏瑶,夏瑶无所谓道:“添双筷子罢了。”
徐安这才拱了拱手:“那就恭敬不如从命了,多谢王妃。”
听着两个人都离开了,沈世安才说道:“徐侍郎是我幼时的好友,性情直率,和他说话不用拐弯抹角的猜心思,比较轻松。”
夏瑶想了想那徐侍郎的样子,的确看起来就是个非常耿直的人,笑着说道:“是和世子差不多的性格呀。”
沈世安皱眉想了想:“的确是,不过我一直觉得沈逸那么直率是因为脑子不好使,想不出什么拐弯抹角的心思来。”
夏瑶:我看你也挺直率的。
因为本来就计划着自己开小灶,阮师傅也跟着一块儿来了,这会儿夏瑶倒是省事不少,吩咐厨房晚上做几个拿手的菜,又叫人把鸽子处理好了腌上。
脆皮鸽是广式菜,夏瑶一边给鸽子刷调料,一边就想到了同样是广式的一个点心:白糖糕。
好的白糖糕甜而不酸,Q弹爽口又不粘牙,夏瑶前世走了不少弯路才掌握了精髓,这会儿想起那凉滑清甜的口感倒真有些怀念了。
厨房就有现成的米粉,倒是不用泡了再磨米浆,米粉加白糖,用温水和开搅匀,在锅里一边搅拌一边加热,到有些稠稠的样子,离火放凉。
等米浆温热不烫手了,加入些做馒头用的酵头,搅拌均匀之后放在灶台边上发酵。
如今气温低,但灶台边还是热的和夏天似的,一个时辰不到,米浆上面就会有一层绵密的泡沫,闻起来有些淡淡的酒香,但一点也不会发酸。这时候稍微搅拌一下,撇掉上面的气泡上锅蒸熟。
这边蒸着白糖糕,另一边鸽子也腌制好了,被夏瑶顺手送进了烤炉。
天色渐渐暗下来的时候,沈逸和徐安也来了,还顺手带了些大厨房的菜,刚走到门口,就闻到院子里飘出浓郁的香味来,沈逸抽了抽鼻子:“什么味儿,好香。”
徐安也闻到了,赞叹道:“难怪王爷要开小灶,原来是身边有厨艺高手,这可比御厨的做的菜香多了。”
“王爷,王妃,我们来了,”沈逸一步跨进院子,“今天大厨房做了烤鱼和红烧肉,我看着味道不错,就带过来了。”
夏瑶叫人接了一块儿摆在桌上,问道:“你们喝桂花酒酿还是桃子酒?”
沈逸突然就犯了选择恐惧症,坐在那儿犹豫不决,夏瑶了然,叫人先倒了桂花酒酿:“两种都尝尝好了,这酒不醉人的。”
桂花酒酿泛着乳白的色泽,闻起来有一股沁人的桂花香气,沈逸端起杯子尝了一口,口感绵和,甜滋滋的,喝下去之后才泛起一点点的酒气,的确是不醉人。
“刚刚那只鸽子呢?”徐安喝了一口酒问道。
“这儿呢,做了脆皮鸽。”夏瑶指了指中间被切成小块的脆皮鸽子,然后给沈世安先夹了一块。
鸽子被腌制过才烤,外面的皮泛着油亮的酱色,皮里的油脂已经被烤出来了,本就薄薄的外皮变得酥脆,咬下去还有股焦香,里面的肉被腌制的入了味儿,肉质极嫩,裹着鲜美的肉汁,嚼了几下就消失在嘴里,一点也不干柴。
“要是觉得里面的肉味道太淡可以蘸一下这个,”夏瑶指了指旁边的一碟子粉料,“里头是孜然和椒盐粉。”
徐安撕下一块鸽子腿的肉,稍微在碟子里蘸了蘸放入嘴里,香料的味道拌着肉味在嘴里爆发,又是不一样的美味。
“世安,你这厨子可不一般啊,”徐安忍不住赞叹,“光是这碟子蘸料,就把御厨给比下去了,你上哪儿找的厨子?是陛下给你的么?”
沈世安笑着说道:“的确是陛下亲赐。”
“哎,陛下果然还是对你最好,”沈逸嫉妒道,“是哪家的啊?”
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