春天文学

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「哼,就是他。闲人无用,老子从不养闲人。」小三说。「他若再犯浑,老子直接修理他。」跟着小三又说道:「面食既然越北越不讨喜,这几日我会想新菜色。但日后无论如何,一间店就只给我卖一种吃食。所有的厨子都要对那道菜专精,一切心思也只能放在那上面。」秀才想开口说话,却被小三睨了一眼。小三说:「无名肆眼下这面的味道和我当初教给老头子的简直差了十万八千里,你们当以为学学诀窍,看面怎么杆,酱如何调制,就能拿得上台面了?」小三骂道:「我去你个蛋蛋面,没有十年二十年的火候,就要有天赋,没有天赋,那就给我不断练习。今天太晚了,明日店铺收拾收拾,后天关店,然后让厨房里那群厨子在灶边等着。面煮成那样也能吃?你们这是在折磨别人的舌头还是在欺骗自己的舌头?爷这阵子闲,一块把你们都给收拾了。对了,阿勤也给叫来,我从最根本开始教他。老头子,你让你儿子皮绷紧一点,下间店的掌柜我属意他,他要敢给我弄出什么妖蛾子,你儿媳妇就可以准备改嫁了。」小三说了一场串的话,到最后都累了,嗓音也有些哑。他本来风寒就才痊愈没多久,身子骨还虚着,等他站起身来要往楼梯口走,步伐歪啊歪,好像要倒下去一样。面老头见小三有些不妥,急急喊了声:「老板!」小三回过头来,眼神依旧锐利。「干嘛!」面老头也不知自己是想干嘛,心里一急,话就从嘴里蹦了出来。「您这是要去哪儿?事情都交代完了吗?」小三看了他一眼,回过头漫步下楼梯。「事情都交代完,三爷我肚子也饿了,接着该做什么自个儿做去,别烦了。」接着小三的嘴咂吧咂吧两下,喃喃说道:「今儿个怎么突然想吃包子……牙有些痒……」说着说着,人便渐渐走远了去。☆☆☆小三在莫城里逛了一圈,晚上卖包子馒头的店不多,找了几间后,他鼻子闻了闻,有的是里头的馅料肉骚味太重了,不知是用死了几天的便宜猪做的;眼睛看了看,包子们不是发黄,就是蒸得太久外头那层皮都烂了。买不到好包子,小三这会儿心里又不高兴了。怎么他三爷想吃包子的这天,刚好就没一颗包子入得了他的眼呢!在城里晃来晃去,最后小三一脸阴森森地回到无名肆。他一进门,周身那气势、脸上那神情,伙计们不用多说也离他离得远远的,谁都不想听见三爷那能让人肝胆剧烈的咆哮声。小三一路走进厨房,来到灶旁。原本正在煮面的厨子二话不说立刻端起他的锅往旁边跑去,把自己的地方留给小三。小三闷声不吭地在厨房中选了面粉、猪五花和一些少少的调料。他目光专注地将手上的面粉和成面团,其中的揉捏、槌打、加水、落香料等等动作也以同样的速度不断重复。接着他空出一手揉制酥油,另一手把面团揉得光滑柔软且带有筋劲,最后小三低喝一声,一小一大的酥油面团被内力震至半空,小三再以巧妙的手法将匀在一起的面团展开合起,揉揉迭迭不知多少次。待到面团落下,他取了条湿巾子盖住后放往旁边,接着拿起刀子剁那块方才取好的五花肉。刀子剁剁剁剁剁的声音飞快响起,厨房里的伙计与厨师们这时全都停下来看小三做菜时的英姿。普通厨师进了厨房,切肉倒油难免沾得一身污渍,厨房火热挥铲用不了多久便浑身是汗,再英俊的厨子最后也好看不到哪里去。可您瞧那小三爷,才几岁人啊,和面时硬是能叫面粉乖乖听话,那么容易飞扬的白点儿就是让他牢牢掌握在手里,完全沾不了他一身衣衫。剁猪肉时手快得只见残影,不但如此,也没见一点肉沫胆敢溅出砧板一丝半毫。所有的一切都在小三的掌控之下,彷佛火房便是他的天下,锅碗瓢盆是他的将士,端着一把刀所过之处无人能敌,刀下食材是他忠诚的仆人百姓,在他的意念之下,心甘情愿为他成为任何模样。也就这凛冽不可侵犯的架势惊着许多人。这些厨子从未看过有人做菜能做到天地正气集一身,没有厨子袍上的污渍、没有灶火下的汗滴,整一个像是神仙到来、食神下凡,让人想跪下朝他吶喊:「教我这一手吧~~大人~~」

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