春天文学

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第108章 白酒的秘密（第2页）

李金福清了清嗓子道：“这基酒啊，顾名思义，就是做酒用的基础酒，也有人称它为底酒。通常来说，我们刚刚蒸馏出来，没有经过任何勾兑和调味的酒，都会称之为基酒。”

徐志高恍然大悟：“那不就是原浆酒吗？”

李金福咂了咂嘴道：“可以这么说，但不完全对。原浆是基酒的一种，但基酒不等于所谓的原浆。”

说罢李金福指着不远处的锅炉房道：“你看那边，粮食经过酵和特殊的工艺处理后，经过蒸馏通过那根管子流出来的，就是我们自己的高粱酒。那些就是咱们厂里自己的基酒。”

徐志高点点头：“好像明白了。不过你刚才说勾兑和调味，我怎么以前听别人说，勾兑酒都是假酒啊？”

李金福听后挥手道：“简直是一派胡言，那都是不懂的人瞎说而已。”

徐志高被李金福突如其来的反应吓了一跳。

江洋笑道：“李主任说的没错，勾兑其实是一个技术名词，其包含的内容就是调酒师用不同年份的基酒和调味酒进行适当的比例调配，从而达到自己想要的度数和口感。但现如今的白酒市场太过恶劣，不少黑心厂家用一些化学类元素和水进行勾兑，也就是假酒，这导致老百姓误以为白酒是不能勾兑的，甚至认为勾兑酒都是假酒。”

李金福听后舒服的摸了摸胡子：“对喽，还是老板在行一些，说的句句在点子上。”

“原来是这样。”徐志高这才明白过来：“那调味酒也是酒了？我看咱们厂里的基酒都七十多度，那岂不是要加很多水进去稀释？”

李金福听后连连摇头，有些不耐烦的道：“所以你们这些外行就少打听一些技术上的问题，我们负责造酒，你们负责卖酒。分工明确不就行了！”

徐志高有些尴尬的摸了摸后脑勺，他没想到李金福的脾气竟然那么怪。

江洋倒是没有任何诧异，反而非常理解李金福的反应。

李金福是从老金利酒厂出来的。

这年代的国营企业，内卷不是一般的严重，尤其是派系之间的互相不顺眼。

干销售的看不起干生产的，认为都是些苦劳力，下等人。

在车间里的工人也看不起这些个做销售的，认为他们除了赔笑脸和油嘴滑舌以外，没有什么真本事。

李金福在金利酒厂做车间主任，一干就是近二十年，对其他部门的敌意不是一般的大。

尤其是那些穿西装打领带的家伙，在李金福心里没一个好东西。

江洋右手放在李金福的肩膀上道：“李主任，在这一点上我跟你的意见不一样。无论是销售还是生产，都是一家人。”

徐志高从兜里摸出烟来，递了一支给李金福。

笑呵呵的道：“是啊李主任，咱们都是一家人。”

李金福伸手把烟推了回去：“这不能抽烟。”

徐志高这才想起自己站在白酒堆里，赶紧把烟收了回去。

李金福没好气的道：“就算是一家人，咱们车间里的工人也是后娘养的，没人疼。”

说罢，蹲在上开始检查粮食的酵情况。

江洋笑着打道：“有的后妈也知道疼人，关键是这孩子值人疼。”

李金福一怔，不再说话。

片刻功夫，上一秒还牢骚的李金福，下一秒就站起身来兴奋的道：“江老板，你快看，这酵牙的成色已经上来了，要是再弄几个大棚辅助一下，我觉得咱们锅炉煮出来的酒还能再多三成！”

江洋点头道：“那就抓紧时间弄，回头我让施工队调点人过来，在你这加盖两个厂房。至于怎么规划，你来定。”

“得嘞。”

李金福咧嘴一笑，随后支支吾吾的道：“那个，江总，上次李会计那给的五万块钱，已经全花完了，你看能不能再给批一点。”

江洋眉头微蹙：“老李，这事我真的要批评你了。”