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“可以是可以,就是……厨房后面也有今天备好的菜,你们想吃什么都可以做!”
“别弄太乱了就成,反正也没有生意……”
“行,那你们等着吧,我进去看看都有什么?”
苏白挽起袖子,径直走进了厨房。
查看了一圈以后。
桌上提前备好了一些材料。
看模样,刚才那个厨师似乎正打算炒菜,因此就连很多食材都已经切好了。
“正好,不用准备了,这几个菜可以了!”
沉吟一声。
苏白掂了掂大铁锅,手感很重,而且能看出来,锅炼的很均匀。
熟练点火,将眼前两口锅全部打开。
这边倒油,另一边烧水备用,一会给鸡肉焯水。
听着里面传来的抽油烟机声。
老板还是有些不放心,起身走了进去。
看着眼前这个青年的动作,川菜馆老板使劲揉了揉双眼。
这是做的辣子鸡?
辣椒特殊的香味,弥漫在整个厨房。
老板嗅了嗅鼻子,忍不住想打个喷嚏。
“哗啦……哗啦……哗啦!”
不停翻炒的声音响起。
只见眼前青年手中一震,猛的将锅口掠过一旁的餐盘。
一盘看着色香味俱全的辣子鸡赫然出现在眼前。
“咕咚……”
“这味道……这味道……”
老板自己就是开川菜馆的,曾经也是一名厨师,对于川菜可以说非常熟悉。
眼前这盘辣子鸡。
不论是从色泽,还是香味,鸡肉翻炒的程度。
完全挑不出来任何毛病。
这是我们厨房做出来的?
一时间,他甚至有些怀疑。
忍不住上前走了一步,拿起一旁的筷子,夹起一个鸡块。
“唔……”
双眼不由自主眯在了一起。
辣椒炒的度数刚刚好,辣味全部入进了鸡肉里,但是却没有他们平时做出来的那种焦糊味。
辣子鸡这道菜,最难的地方就在如何处理辣椒。
油温过高,辣椒很快便会糊。
温度不够,辣椒味道很难入进鸡肉里。
没想到……
眼前这个看着年纪不大的青年,竟然能将一道辣子鸡做到如此程度。
这……简直比一般五星酒店川菜大厨的手艺都要好了。
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