春天文学

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第十七章 卖菜谱二（第1页）

  孟倩幽先把鱼清洗一遍，然后把鱼的两面割开几条细长的小口，放在盘子里，加入盐放在一旁腌制。又把肉切成大小相宜的块。放在另一个盘子里备用。随后鸡块清洗干净也放在盘子里备用。

  孟齐把土豆清洗干净拿了过来，孟倩幽拿起刀削掉土豆皮，切成粗细均匀的丝放在一个盘子里对孟齐说道“二哥，你用清水冲一下。”孟齐去冲土豆丝，孟倩幽有把青椒和香菇切成需要的小块，又切了些干辣椒。

  所有的材料备齐，孟倩幽对孟齐说道“二哥，烧火吧。”

  孟齐点头，拿起干柴点着，放进灶膛，火立马燃了起来。孟倩幽想了一下四个菜的先后顺序，有条不紊的做了起来。

  孟倩幽、孟齐兄妹俩走进小厨房以后，掌柜的也无心做它事，干脆就在门口等着。大厨吩咐完所有的事情后也来到门口和掌柜的一起忐忑地瞅着厨房。半天才听到一阵熟练的刀声，两人对望一眼，这刀声能和大厨相比了，里面的小姑娘才十一、二岁，怎么会有这么好的刀工？两人正思索间，里面小姑娘的声音传来“二哥，烧火吧。”。两人顿时回过心神，期待地等着第一道菜。

  孟倩幽吩咐孟齐先小火，油烧热，把干辣椒放进油里慢慢的炸透，这样炸出来的辣椒不仅不糊。就连辣味和香味也全部散出来。看辣椒的颜色有点变色，孟倩幽说道“二哥，大火。”随后将土豆丝全部倒进锅里，快的翻炒。顿时满屋的香味飘散出来。

  掌柜的和大厨在门口深深的吸了一口，好香。明明是辣椒，却没有那种刺鼻的辣味，反而有一种浓郁的香味，让人不由自主的起了食欲。

  “端菜。”小姑娘的喊声传来，大厨没有犹豫，直接就快步走进小厨房。孟倩幽指着一大一小两盘菜说道“这是酸辣土豆丝，大的那盘是给客人的，小的那盘是给你和掌柜的。您放心，这道菜我们家已经吃过无数次了，不会有问题。”

  说完，低头做第二道菜。

  大厨端着两盘没有见过的土豆丝来到外面对掌柜的说道“小姑娘说这道菜叫酸辣土豆丝，他们家已经吃过很多次了，没有任何问题，咱们尝尝？”

  掌柜的也没有见过这道菜，听小姑娘家经常吃，心里想着可能是山上挖的无毒的野菜，点点头，吩咐伙计拿来两双筷子，夹起一些放进嘴里。刚一入口，那种香辣的感觉让他精神一振，又夹了一口，那种酸酸的味道让人胃口大开。不由得又夹了几口。大厨一看，赶紧也夹了一口放进嘴里。立时说道“老刘，这也太好吃了，”

  掌柜的点头，找来伙计把菜端去楼上雅间，不忘嘱咐道“一定要说明菜名叫酸辣土豆丝，是我们这里刚明的一道菜，整个清溪镇除了我们酒楼再也找不出第二家有。”

  伙计答应一声，端起菜快的给楼上雅间送去。

  “老吴呀，这次咱酒楼……”掌柜的回头给大厨说话，却现大厨快把盘里的土豆丝吃光，赶紧端过盘子放到自己面前。“我说老吴，你能不能给我留点。”

  大厨意犹未尽的擦擦嘴“我这不是不由自主吗？你说，这小姑娘第二道菜也做的这么好吃吗？”

  掌柜的夹起土豆丝放进嘴里，细细的品味了一会，才答道“待会不就知道了吗。”

  大厨闻言向小厨房门又靠了靠，巴巴地望着里面。等到里面传出“第二道菜，”立马就冲了进去，那麻利的劲头，让掌柜的好笑的摇了摇头。

  孟倩幽同样指着一大一小两盘菜说道“这是黄焖鸡块。”说完不再理会继续做第三道菜。

  大厨端着菜出来，把大盘递给掌柜的“黄焖鸡块。”然后拿起筷子低头吃了起来。

  掌柜的招来伙计，照样吩咐了一番，看伙计把菜端去二楼，才拿起筷子品尝。边吃边说道“老吴，没想到你也有馋嘴的时候。”

  “你知道什么，我们做厨师的，看到一个鲜的菜，比多十两银子的工钱还高兴，更别说，还是这么色香味俱全的菜。”大厨一边吃一边说道。咽下最后一口菜又道“老刘你说，这小姑娘从哪学的这么好的做菜方法，我连听都没听说过。”

  掌柜的也是心存疑惑，这小姑娘一看就是乡下来的，要说在山上找着个鲜的野菜什么的还有可能，要说这么好的炒菜手艺，除非是拜了名厨为师，看小姑娘的穿戴，根本就不是有钱人的样子，怎么会有钱拜师学艺。

  “第三个菜。”没等掌柜的开口，里面孟倩幽的声音传来。不用说，又是咱们的大厨颠颠的端了出来。跟前两道菜不同，这道菜是用精致的小盆盛着。

  “伙计！”刚出门大厨便大声的喊道。伙计赶紧上前，大厨把盆子放在伙计的手里，说道“土豆炖肉。”说完就转身又回了厨房。

  伙计看向掌柜的，掌柜的的挥挥手，“端上去，知道该怎么说吧？”伙计应着，端着菜快的走去二楼。

  大厨从里面又端出一小盘土豆炖肉说道“老刘，我跟你说，等会做完这四道菜，你和小姑娘好好谈谈，让她把这几道菜谱无论如何卖给咱们。我做了几十年的大厨，还没有吃过这样好吃的菜。对了，还有她说的这个土豆，看哪有卖的，咱们也买些过来。”

  掌柜的点头，“只要这几道菜能让楼上的几位公子满意，我会和小姑娘好好的谈谈。”