春天文学

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第17章 何雨柱的三道菜（第2页）

第一道是之前何大清打败丰泽园所有厨师的名菜“糟熘三白”；

第二道是传统鲁菜“九转大肠”；

第三道也是最重要一道“葱烧海参”！

配菜，起锅烧油……

或炸、或煎、或烧、或煮、或炒……烹饪动作一气呵成，令人叹为观止！

不多时，三道菜便端到几位大厨面前。

“这……这三道菜，从色泽和香味上判断，已然是顶级！”

“特别是这道葱烧海参，葱香浓郁，竟闻不到一丝海参腥味，且海参色泽红亮，仅仅看上一眼，就能让人食欲大增！”

“不行！这个级别的菜肴不是我能评判，我得去叫牟师亲自过来！”

“我去叫王师！”

“……”

王义匀……

原本还以为柱子厨艺不行！

现在却有些头大，感觉事情发展要脱离自已掌控啊！？

很快丰泽园最重量级的两位大师，王世贞与牟长寻联袂而至。

（贞通珍，寻通勋，避嫌~）

他们一见到桌上三盘菜，便同时眼前一亮！

行家一出手，就知有没有。

从这三盘菜色泽看，就知道炒菜之人厨艺绝对不低于自已。

两人默契点点头，开始试吃。

王世贞：“九转大肠色泽红亮，口感软烂，酸、甜、香、咸四种味道俱全，堪称极品！”

牟长寻：“嘶~这道糟熘三白色泽洁白素雅，肉质软、嫩、清鲜，糟香浓厚，极品！”

“我认为厨师对火候的掌控，至少有三四十年以上功力！”

王世贞：“我的天！这道葱烧海参不得了！”

“厨师竟然针对海参腥味浓重的特点，搭配大葱……这是章丘大葱！？简直绝配啊！”

“搭配章丘大葱熬制葱油，采取以浓攻浓做法，以浓汁浓味入里，浓色表外，达到色、香、味、形俱全的效果。”

“我不及啊！”

他激动地走到何雨柱面前问道：

“请问这道改良后的葱烧海参是您所做？”

“咳咳~您好王大师，是我做的！”

何雨柱有点脸红！

王世贞大师，其实这道改良版葱烧海参，前世就是您发明的啊！

只是今生被我提前好几年拿了出来……

对不住王大师！

王义匀走上前介绍道：

“王师，牟师，这位就是十多年前，来丰泽园交流厨艺的何大清何师傅儿子，名叫何雨柱。”

“哦？老何的儿子？”牟长寻恍然大悟，“怪不得啊！你这道糟熘三白，已经超越你父亲！”

王世贞是1953年才从泰

丰楼来到丰泽园，自然没见过何大清。

不过倒是听人说过他的“大名”。

想不到他儿子更是青出于蓝！

“何雨柱同志，你这么年轻就有如此高超厨艺，你是天才啊！”

坏啦！看样子两位师父想挖人啊？

王义匀急忙拉着何雨柱走到一边小声问道：

“柱子，我认为你留在丰泽园才能施展你的才华，要不你过来当三灶吧，用不了多久，我保证你肯定能升为二灶！”

“不行啊师哥，轧钢厂我有牵挂的人，我不能走！”何雨柱连连拒绝。

“这……这可如何是好！”

王义匀没敢告诉何雨柱。

由于他表现太优秀，大概率要假戏真做啦！