春天文学

手机浏览器扫描二维码访问

第43章 鲅鱼饺子（第1页）

老人搭在安静身上的第一眼，就看出来这刚进门的小姑娘不是青岛人，却说着一口流利的青岛话。在这里开小饭馆许多年了，一个小嫚自己来吃饭，还真的是寥寥无几。哦！或许孩子先来，家长随后就到。安静找了一个靠窗的桌子坐下，从这里望出去，可以看见大海。

安静看到老板还在留意门口的动静，就晓得老板误以为是自己先来，家长随后就到。“爷爷，就我一个人，我是慕名而来。是‘独行者’推荐我来的。”“哦？原来如此。你这是……”“我自己游完崂山，肚子饿了，就来品尝您家的美味佳肴，虽然将将进了1o月刚刚开海，这鲅鱼饺子怎么能不先尝为快？！”

“噢？！小嫚，还知道这时候正是吃鲅鱼饺子的好时候？你家里大人也放心你一个人出来玩，你可不是俺们青岛人，虽然你的青岛话说的楞地道。”“哇，爷爷您好厉害啊，您怎么看出来的？”“俺们这儿，姥爷喊是姥爷，爷爷也是喊姥爷。”安静这里瞬间犹如醍醐灌顶，怪不得老话说：三里不同风，五里不同俗。还有三里不同调，十里不同音，百里不同言呐！

老板很喜欢独立性强的安静，就问道：“小嫚，想吃些什么？”“鲅鱼饺子肯定得有，我看您这儿还有小菜，您看着给配两小盘就成。”安静和老板两人说话间，门上的风铃儿又响起来。那是门被推开的标志，安静与小饭铺的老板之间的对话被这风铃声打断。

两人不约而同地望门口，出现在他们眼前的是他们都熟悉的身影——独行者。独行者看见安静，微笑着说：“哈，你还真来了，真的那么爱吃饺子啊？”老板：“你也是来尝鲜的，吃鲅鱼饺子，还是听我安排？”“对，随您安排，我只顾着吃。”老板去后厨安排，安静就和“独行者”聊了起来。

“好吃不如饺子，好吃的饺子，这个时节，在山东尤以鲅鱼饺子为最。与黄花鱼、墨鱼、刀鱼、鮟鱇鱼、龙利鱼、巴沙鱼、大头腥，这些肉厚无细刺者为馅，统称为鱼饺子。蛤蜊肉、虾仁、虾皮、海米、螺肉、蛏肉、虾虎肉饺子，与鱼饺子一起被划入了海鲜饺子大系，共同出演鲜咸有汁的戏码……”

“独行者”喝了一口水，继续给安静讲道：“蓬莱的鲅鱼饺子以大着称——到底多大，一说比脸大，一说比手大。而威海的鲅鱼饺子被称为‘威海第一饺’，尤以荣成为最。荣城的独家秘诀是把海带熬成高汤冲进饺子馅，顺时针上劲儿，搅拌的过程中，海带的鲜，鲅鱼的鲜，猪肉的香充分融合，煮出来自是口感嫩滑，满嘴爆汁。”

“王老板的鲅鱼饺子，又是另一番风味。是将鲜鲅鱼一劈两半，挂在通风向阳的地方风干，半湿半干的鲅鱼，剁碎成丁，跟姜、洋葱、茄子、胡萝卜丁一起拌馅……”

两人大约等了十来分钟的样子，热气腾腾的鲅鱼饺子，和两盘小菜，同时被送了上来。安静也顾不得烫，夹了一个饺子，吹了吹，小舀了一口，清新海风一般的口感，随着滚烫的汤汁，在嘴里弥漫开来，安静忍不住又来了一口，肉馅细嫩，颗粒感十足，软q弹牙。

一个大肚饺子入肚，安静这才注意到一盘十二个饺子，却是两种包法，一种是大肚饺子，一个是捏了细细的花边。安静又夹了一个花边饺子，咬了一口，一边品味，一边细细端详肉馅，里面有黄色的，好像花瓣啊，这时的黄色，能吃的花，也只有菊花，南瓜花啦，安静细品之下，尝出了是南瓜花，这滋味别具一格，让人爱不释口。

一连吃了几个，安静这才停下来，喝了一口饺子汤，再品尝两样小菜，一样是凉拌鲜海参，切成蝴蝶片的鲜海参，用沸水一烫断生，用蒜泥、酱油、米醋、白糖、精盐、麻油、香菜末调成的碗汁拌匀，q弹酸爽，鲜香不腥。一个是菜心海蜇，鲜香清脆，开胃解腻。安静吃的是眉开眼笑，心满意足。

这时，风铃声阵阵，小饭铺的熟客们，纷纷上门，老板忙得不可开交。安静吃饱喝足，与老板结了账，走到公交站，坐车往海军大院而去。来的时候，因为出来的早，一路上很是通顺，回去的时候，交通就有些堵，回到海军大院比去的时候多耽搁了半个多小时。

安静冲了个澡，这一上午，让安静觉得有些疲乏，躺在床上，没多久就睡着了。一觉醒来，已是下午四点多了。安静赶紧起床，就听到四奶奶和太爷爷在院子里说着话。一见安静下楼，四奶奶连忙说道：“爬山爬的累了吧，睡了一个来小时，醒的正好，走！跟着四奶奶赶海去。”

安静和四奶奶，提着两个水桶，水桶里放着铲子、防割手套长夹子、耙子、盐瓶子穿着雨靴、戴着遮阳帽，还带了两个军用折叠小凳。安静她们来到海军大院外面不远处的海滩，这里已经有不少人了，大多是熟人，都是海军大院的家属们。

四奶奶带着安静，找了个好位置，四奶奶就把两个折叠小凳往沙滩上一放，让安静也坐下，一起挖沙子下面的蛤蜊，蛏子……安静没想到这里的海鲜这么多，也就是一个来小时，两个桶就满满的啦。夕阳西下，晚霞映红了半边天，也映红了大海，海水也变成枚红色!真像一朵朵红莲绽开在海里，美丽极了。。。。。。

回到家里，四奶奶坚决不让安静帮忙，安静只好上楼，拿出堂哥留在家里的画具，站在自己房间的阳台上，把远处夕阳下的大海，画在了画纸上。安静用绿灰色、橙色、黄色、粉橘色叠加水面的亮色，波光粼粼的效果一下子就出来啦。

在画的中间，安静用了偏橙色的颜料，画出了阳光的倒影！最后用深灰色画出黑黑的沙滩，再用更深的灰色，画了几只海鸥，有的往上飞翔的，有的往下飞，一幅极具动态感，波光粼粼的夕阳下的大海就完美完成。安静收起画笔，往后退了几步，双手一抱，审视着自己的画作。