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田红玫拨开小春的手,神色无比凝重的又舀了一大勺,带着冬瓜肉汤汁放入了口中。
她可不仅仅是开店的老板,还是桃花淀美食界的资深评论家。
刚刚这第一口,她就觉出这汤清香怡人大有不同了。
这会儿认真一尝,便觉口腔味蕾彻底炸了。
如今市面上的排骨汤,为了提味、增浓,大多用鸡精、八角、花椒、大料等调料烹饪,喝起来千篇一律的油腻不说,甚至失去了食材本身的意义。
而这碗汤显然没有五花八门的调料,保留了食材的原始味道,冬瓜的清淡甜香与农村新鲜土猪排骨浓郁结合的恰到好处,冬瓜与排骨肉如果冻般入口即化。
香而不腻的口感中夹杂着丝丝清凉之气,待汤汁滑入五脏清气徐徐时,顿觉精气神也是为之一振。
这是真正能让味蕾、身体、灵魂共鸣的美食啊!
作为一个资深吃货,田红玫顾不上什么冷傲与矜持了,翘着兰花指汤勺不住的舀着汤汁、瓜、肉往嘴里送。
一碗汤喝完,她并没有急着说话。
而是闭上眼,美美回味了一番。
排骨汤纯正食材带来的温热能量在肠胃萦绕,有一种吃了人参果的感觉,周身三千六万百万毛孔全都张开了,透着一阵阵清爽与微汗。
在这种清爽之中,整个人精神大振,一上午的疲惫一扫而空。
甚至在呼吸间,脑海内不自觉的浮现出瓜果渔猎的田园美景。
这是一碗有灵魂的汤啊。
要能在晨曦中细品这么一碗排骨汤,必然是元气满满的一天。
如果推出这款冬瓜排骨汤作为早餐主打,一定会受到上班一族的喜爱与追捧,甚至可以取代咖啡、早茶,形成一种新的早餐文化。
田红玫敏锐的抓住了商机。
不过眼下,她还是有些疑问的。
“好喝吗?”秦小春知道她是美食家,待细品完了,才开口问道。
“还算有点诚意,有心了。”
红玫少有的给了小春一个笑脸。
“吁!”
“你喜欢就行,就怕你瞧不上我这点手艺。”
秦小春亦是轻舒了一口气。
“小春,你这汤里的甜味是咋来的?”红玫还有诸多不解。
如果是靠鸡精、冰糖、薄荷、蜂蜜等提出的甜味,她的味蕾能分辨出来。
但这碗汤,那种恰到好处的淡淡清甜,就好像是浑然天成的,实在无处可寻。
“你说呢?”小春笑了笑。
“冬瓜?不对,这个季节咋会有这么好口感的冬瓜!”红玫忍不住惊诧了起来。
“这冬瓜是我用特殊秘法培育的,汤做法也简单,只撒了点盐,不过火稍微讲究了点,得是用铁锅柴火,气炉子怕是要差点味。”
“不过无所谓,包括火、猪肉差点都不是事,关键还得是我种的冬瓜。”
秦小春就知道这碗汤足够打动任何美食家,借机营销了起来。
不等红玫反应过来,他大步走出了门外,拎了两个大麻袋进来。
其中就有一个大冬瓜,小春招呼后厨拿来刀,当场切了开,片了点瓜肉递给了红玫。
红玫微微咬了一下,再看了瓜瓤、肉色鲜艳,闻了闻香气,知道小春并没有骗她。
这的确是比应季冬瓜还要口感更佳的新品。
“还有这黄瓜……”
“来,来大伙儿,尝尝我们桃花淀特种的黄瓜。”
“我们这黄瓜,你既可以当蔬菜吃,也可以水果吃,要不甜不脆不好吃,今儿这顿田老板不收钱啊。”
秦小春又从一个麻袋里,掏出黄瓜让后厨洗了,然后给一旁的玉兰使了个眼神。
“这位大叔请尝尝,这是我们桃花淀水土特种产品,口感绝对是您在其他地方尝不到的。”
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