春天文学

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第55章 好吃吗大修（第1页）

作者有话说：咸鸭蛋最早出现在汉代，此文架空，这个时空没有出现过咸鸭蛋，为作者私设。

正文

压缩饼干和脱水蔬菜两样产品做完，从瓷器坊定制的东西也已经到位，送到了村里。

袁朗就让封鑫与吴狄分别带着一队人制作压缩饼干和脱水蔬菜，而他则是开始其他产品的生产计划。

林双，卫长林与老村长几家收到袁朗的消息，纷纷将家中现有的鸭蛋存货送到了工坊。

“袁朗！这鸭蛋你是准备做什么？”

宋老爹看着地上堆着的2oo来筐鸭蛋，愁得直皱眉，心中十分担心哥儿婿弄那么多鸭蛋来，会不会放坏亏本！？

“爹，我打算做些咸鸭蛋和皮蛋！”

“咸鸭蛋和皮蛋？”

宋老爹疑惑看着他，“这该如何做！？那么多吃不完坏掉怎么办？”

“爹放心吧！”

袁朗笑着安抚他，“这两样吃食做好，只要不泡水，不回潮，最低能保存三个月，若是遇上天冷，或是有冰窖的，放上1年都不成问题！”

“这么久？”

宋老爹惊讶地瞪大眼睛，略带激动地看着自家哥儿婿，看他点头，得到确认后，立马笑了起来，“那这生意能做！”

袁朗见老人一副松了口气的样子，也跟着笑了笑。

鸭蛋有了，他就让大伙儿准备食盐和细黄泥，草木灰，还有高度酒即可。

待材料备齐，众人便立马进入咸鸭蛋的制作之中。

大伙儿按照袁朗交代的步骤，先把鸭蛋仔细清洗干净，再用布巾擦干水分放到一旁，操作中，动作必须轻拿轻放，以免摇散蛋黄。

之后，工人将备好的黄泥放到大盆里，再把水和盐倒进其中，随即搅拌成泥状，以手指抓起不会滴落为宜。

接着，又将清洗过的鸭蛋放进高度酒中泡上消毒，时间以一炷香为佳，之后捞出裹上一层拌好的泥浆。

在此过程中需注意，鸭蛋必须被泥浆全部包裹其中，再放到草木灰中轻轻滚一圈儿，整个表面同样都要裹上草木灰，再用手揉搓压紧后放进坛中，直到装满三分之二坛，便立马封闭。

如此等待半月之后，盐鸭蛋起沙出油，才可开坛。

盐鸭蛋做完，还剩下3ooo来个鸭蛋，袁朗便全部都用来做了皮蛋。

依然是将鸭蛋洗干净备用，然后制作料灰。

先将纯碱和盐巴放入容器当中，再冲入开水，充分搅拌溶解，随后加入生石灰和柴草灰，等生石灰全部化开后，再加入一些细碎稻壳或麦糠就成了料灰，也就是变蛋粉。

此时，便可将料会均匀地涂在鸭蛋上，确保每个地方都沾上此物，之后放入坛中密封，春秋季节及冬天，密封存放时间为25天左右，而夏日只需15天。

如此，第一批咸鸭蛋和皮蛋，耗时七天，全部制作完成，袁朗见还剩八九个大缸，想想，便又让封鑫去村里通知袁家收蛋之事。

对此，老村长即高兴，又不太理解，袁朗笑了笑，看向同样一脸疑惑的众人道，“我是很讨厌他们，但一人致富不算富，百家都富才是富！莽山村想真正展起来，靠我一个人可不行！”

老村长听袁朗如此说，心中不由有些热，他深吸口气，正想说些段励志的言，却又被袁朗抢了白，“当然！林家人我是不会管的，至于卫氏的人……只要不来惹我，一切好说。

但要是谁敢不听话，给我添堵，我是不介意让他们穷得连水都喝不上一口！”

老村长神情复杂地看着他，嘴角疯狂抽搐着，想说点儿什么，又觉得都不合适，想想只得干巴巴地蹦出一句话，“你高兴就好！”

袁朗挑眉失笑，心中不由暗想，看来老人家有进步了！

村里卫姓人，在收到袁家要在村里收蛋的消息，一个个心里有了计较，大伙儿知道袁朗这是要与林家划清界线的同时，也是在逼他们表态。

换做以前，他们肯定会将袁朗骂得狗血淋头，说他心黑，但在尝过苦果之后，大家现在心里都只会感激他的不计前嫌。

为此，村民将家里的蛋送到袁家时，都在宋老爹面前夸赞袁朗和宋子安是活菩萨，大善人！并不停忏悔，他们以前真是猪油蒙了心，瞎了眼！

宋老爹听着大伙儿如此说，面上不咸不淡地应付几句，便没再多言，他在村里生活了大半辈子，这邻里是什么货色，老人非常清楚。

这些乡亲也是因着袁朗现在迹了，身份地位更是甩了大家一大截，所以只要他想，随便说句话就能轻易决定这些人的“生死”。

所以，大伙儿才在得到实惠之后，权衡利弊下，暂时收起各自的利爪，选择了一个最合他们，且能得的方式与之相处。

他们并不是真的尊敬袁朗，他们尊敬的是他的财富与权势！

两种易保存的蛋做完，转眼便到了王屠夫送肉之日。

此时，宋子安的店铺运营也上了正轨，不需他整日看着，便交代苏哥儿他们看着店，自己则是回来帮袁朗忙。

“朗哥！这么多猪肉，咱们要做什么？”

“做脆哨，软哨！”

“脆哨，软哨？”宋子安眼睛亮地笑看着他，“好吃吗？”

“好吃！还耐保存！”袁朗伸手捏捏他的鼻子，嘴角不由上扬，“等做好了，我用这两样给你做几道菜！”

宋子安点头咂巴了下嘴，“嗯！好！”

袁朗好笑地将人搂进怀里，“小馋猫……”

众人先将猪肉均匀切成成人大拇指般大小，随后，用大火将锅烧热，放入肉丁不停翻炒，待肉粒出油到6成半左右，立马转为小火继续熬制，等到肉丁缩小到四分之一左右时，便将锅内的猪油全部倒出。

随后继续翻炒肉丁，并同时倒入一定比例的甜酒酿（以5斤肉放入5钱甜酒酿为最佳比例）。