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姜舒窈今天做的是云南过桥米线。
食材和佐料有限,又有小孩子在,她第一个想到的就是鲜香清淡的过桥米线。
取老母鸡、猪筒子骨炖汤,用砂锅架在灶上熬了一下午,最原始的柴火灶炖出来的汤别有滋味,只需要洒上一点点盐和白胡椒面,鸡汤就已经鲜美到人食指大动。
炖煮好的鸡汤上面覆盖着一层鸡油,汤中炖烂的鸡肉软嫩香滑,下入焯烫好的米线,主料就备好了。
姜舒窈再三叮嘱两位小朋友吃的时候要注意温度。鸡汤面上的油脂十分保温,足以让切好的薄肉片过汤而熟。
但谢昭还是吃得很急,他挑起一片薄肉片从汤里过,夹着软糯醇香的米线一口塞入嘴里,滚烫的温度让他不断吸气,烫得小脸通红。
谢国公府大厨房长年备着各种各样的鲜蔬菜,就算是没有,主子一声吩咐,下人也会立马找来。
不容易熟的蔬菜都焯过水,切丝摆盘,白白绿绿的配菜搭配着精致的瓷器,看上去赏心悦目。
谢珣看这一大桌子瞧着鲜,忍不住问道:“这是什么?”
姜舒窈从碗里捞出一颗鹌鹑蛋,轻咬一口,软嫩的蛋白破开,蛋香浓郁,鲜香可口。
“米线。”她烫得倒吸冷气,又要回话,又要吸气,姿态实在是不雅。
谢珣从未见过女子有这般吃相,居然和小胖子谢昭一样狼吞虎咽的,实在是不雅观。
他微微蹙眉,道:“我当然知道是米线。”他好奇的是这种吃法以及摆了满桌的蔬菜肉片是何用途。
只可惜姜舒窈听不懂他的疑惑,听他这样说,头也没抬:“哦。”
“三婶,鱼片!”谢昭口里哈着气,朝姜舒窈伸出小短手。
姜舒窈默契地递给他装着生鱼片的盘子,嘴里刚塞入一大口米线,一边嚼一边烫得满眼泪光。
谢珣再次被无视了。
他看着这吃相“豪放”的一大一小,再一次增进了对姜舒窈的了解,看来她在姜家的时候完全没学过礼仪。
鸡汤的鲜香飘进谢珣的鼻子,小瘦子谢曜被两人感染了,吃相也越来越不收敛,大口吞咽,吃得痛快。
谢珣看得头疼,将目光移向姜舒窈,她正巧吃到了一根很长的米线,鼓着仓鼠一样的脸颊“吸溜——”一声,把米线吸进了嘴里。
谢珣难以置信。
怎么会有大家闺秀这样用饭,简直像他在外游历时见过的塞北的女人一般,十分不得体,但是。。。。。。看着也十分美味。
他忍不住咽了咽口水。
他这么大一个人杵在这儿,姜舒窈也不能当没看见。
她知道谢珣不待见他,也没想着跟他处好关系,见他皱着眉头看着自己的碗,便道:“你用晚膳了吗?”
谢珣居然有种被猜到心中念头的恐慌感,连忙把眼神移开:“尚未。”
姜舒窈客气地问:“那你跟我们一起吗?”谢珣那一脸嫌弃的模样,一看就是不愿意的,她问的时候就知道了答案。
却不料谢珣沉默了几秒,突然道:“好。”
姜舒窈猛地抬头,吃惊地瞪着他。
谢珣也没想到自己怎么就吐出了这个“好”字,心里后悔万分,面上还要强装淡定,掀袍坐下。
他抬手,立刻有人上前摆碗伺候。
姜舒窈见他连吃饭都是一副温润如玉的谦谦君子模样,默默腹诽,这吃什么米线啊,喝露水算了呗。
白芍见姜舒窈做过一次,焯米线不需要什么手艺,看一眼就会,她很快就把谢珣的那份端了上来。
砂锅放在面前,鲜香的味道更浓烈,汤底清澈透亮,汤面上覆盖着一层黄灿灿的油脂,白米线浸在汤中,光是看一眼,就能想象到鲜甜清香的滋味儿。
谢珣动筷,姜舒窈忍不住提醒:“小心烫。”
谢珣微愣。
若是把谢珣当成自己的丈夫来看,姜舒窈必然是会感到尴尬的,而此时她把他当做一个普通食客,态度就无比自然了。
要知道吃货之间是很友善的,一般有生客问隔壁桌“你这是吃的什么,好吃吗?”,大多数食客都会热情解答并推荐菜单的。
今天谢昭谢曜极度捧场,取悦了她这个做饭的人,所以再为谢珣介绍时,她态度热情爽朗。
“先放入荤菜,再放素菜。”她讲解道。
谢珣点头。
姜舒窈看他一副优雅清冷的模样,实在是心焦,干脆往他那边移了一点,顺手给他利落地倒入一枚生鸡蛋。
接着麻利地为他用公筷夹入生肉片、生鱼片、鸡肉片、腰花、肚片等肉食。
她一边夹一边问:“这个吃吗?这个呢?这个不忌口吧?这个很好吃的,尝一尝?”
谢珣被她倒豆子似的语砸得头晕,不管吃不吃这些肉食,都随她去了。
她又为他夹入嫩韭菜、菠菜、生菜丝、萝卜丝等素菜,只垫了个底的砂锅很快就堆了起来,满满一碗,色彩鲜艳却不浓烈,菜色丰富。
“等菜熟了就可以吃了。”姜舒窈期待地看着谢珣,“试试?”活像个过年回家疯狂喂孙子的慈祥老太太。
“多谢。”
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