春天文学

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第87章 酱油真鲜（第2页）

质量不佳的商品，她也不会出售给其他人，以免破坏了商誉。

如果补救到能让自家食用的程度，倒是值得尝试采取一些措施。

陶湘玉想到：“既然有苦味，是否可以考虑加入一些糖分来调和口感？”

思及此。

她将几勺红糖融入那个坛中，经过细致的搅拌后，让发酵的进程继续展开。

然后，她又在刚舀起的第二碗酱油里，额外添入了一些糖与清水，再将其与第一碗酱油融合。

果不其然，再次品鉴时那股涩感明显地减轻了许多。

待第二坛中新加入的红糖，经过微生物的进一步发酵，相信不久后，异味便将会消散无踪。

五丫凝视着母亲端来的小碗，好奇地询问：“阿娘，这就是从那黑乎乎的坛子里，打捞出来的酱油么？”

陶湘玉回答：“嗯，尝尝味道咋样？”

她取出5根筷子，让5个女儿每人蘸一点。

女儿们在品尝完酱油之后，那美妙的滋味，让她们的舌尖就像是触了电。

“嗞嗞！”五丫不禁发出一声惊叹：“这酱油的味道真是比河里的鱼儿还要鲜美，比起清酱更是要鲜上十余倍，我的舌头都快要鲜掉啦。”

陶湘玉摸了摸五丫的后脑勺：“小馋虫，待会儿阿娘将这酱油入菜，其味更甚，你就等着吧。”

五丫夸道：“阿娘就像是从天上下来的仙女，真是无所不能。”

陶湘玉也不知道，自己这穿越而来的灵魂，是否算得上从天而降。

但是“仙女”二字，她确信自己绝对不配。

陶湘玉轻轻刮了刮五丫的鼻尖，回道：“小小年纪，这般贫嘴。一会儿别忘了，跟着姐姐们去给你外祖母家、二姨家，还有几个婶子家，也各送过去一碗。”

五丫俏皮地抿唇一笑：“我说阿娘是天上的仙女，阿娘就是。”

不多久。

一碗色泽诱人的拍黄瓜呈现在了饭桌上。

褐红的酱油如同为翠绿的黄瓜，赋予了一件华丽的外衣。

淋上了酱油的黄瓜，味道也不再平庸寡淡。

那令人陶醉的鲜香口感，让在场的每一个人都甘之若饴、胃口大开。

与往常相比，她们都不约而同地多盛了一碗米饭。

这也是陶湘玉穿越近三个月以来，首次重逢那令人怀念的谷氨酸钠滋味。

果真，加入了谷氨酸钠的菜肴不仅味道更胜一筹，还更具难以抗拒的风味。

在现代社会中。

无论是味精、鸡精、酱油或是蚝油，这些调味品背后的灵魂成分，无一不是谷氨酸钠。

不管是从天然动植物中提取的也好，还是人工合成的也罢。

人类舌尖的味蕾，似乎天生就是谷氨酸钠的受众体，这是无法改变的客观事实。

甚至可以说，因为谷氨酸钠的存在，才令菜肴的风味层次提升了一个全新的高度。

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