春天文学

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吃瓜第四十六天（第1页）

第46章

陈静婉接到消息的时候正在小厨房里备菜。

闲逛回来，她突然很想吃酸辣粉配水煎包，如果再能有一碗醪糟鸡蛋汤那就更好了！

不过她也不算太饿，就打算让松花春水跟着她一同试用下这小厨房。要是用得顺手，她以后不就可以美美地在家里摆宴席邀姐妹共赏？

然后她就被人通知，乾隆晚上要来。

陈静婉心道，既然如此，那这就不能怪她省钱抠门了。毕竟乾隆这东风不借白不借，她正好需要让松花去小厨房去买点原材料回来呢！

反正旨意已经传了下来，她就算是多挑几种食材让松花带回来，应该是也没有什么问题的吧！

于是陈静婉取了纸笔，写下了她需要的一应食材。

不到半个时辰，松花就将它们准备完毕，并命了膳房打杂的宫女送了来。

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做饭第一步，起锅烧油。

陈静婉虽然在手工制作方面是个手残，但基础的做饭能力还是有的。

小厨房里既有那种架置铁锅可以用来炒菜的灶台，也有可以煨着大火用来蒸菜蒸饭的甑。不光如此，房间的边缘处还有两个垂钓着悬空在炭火上的置物架，上面可以放上小锅和水壶，然后用来烧水和煲汤。

陈静婉想做的是简单的鸡丝酸辣粉。

她让春水将取来的母鸡身上的鸡胸肉和鸡翅、鸡腿割了下来，剩下的鸡骨架则用来煲清汤。

宫廷里的食物是最

高档次的，松花需求的母鸡也是现杀包好送来的，因此切下的鸡肉肉质紧实，在焯水后甚至不需要怎么用劲儿就能直接撕开。

陈静婉在一旁将鸡丝做好，又切了些胡萝卜丝、黄瓜丝和土豆丝备用，然后开始做配料。

酸辣粉、酸辣粉，重点是这个“酸”和“辣”。

陈静婉喜欢吃的是汤多、粉少、配料多的。她总是吃一点木薯粉就很容易有饱腹感，但吃完后过没多久又很容易饿，于是她每次都会在酸辣粉里加上很多味道正宗的小吃做配料。

陈静婉指挥松花将黄豆和花生炒熟，她则在一旁调卤料和酸汤。

找到小厨房里没用过的陶瓷罐，陈静婉用烧好的热水将它烫了消毒又清洗了好几遍后才将焯过水的鸡肉放了进去，与之相配的还有用刀划开表层的鸡蛋和一些素菜。

按照记忆里的配料搭配后，陈静婉将卤药包扎了口。陈静婉喜欢的卤菜偏向重口味，为此她还特意将取来的米酒倒了些铺在陶瓷罐的底部做增味，才在最后将卤药包和剩余的热水一并倒了进去。

闷上盖子和一旁的鸡汤一起大火熬煮，很快小厨房里就飘出浓郁的香味。

“主儿已经做了很多了，剩下的要不奴婢来？”松花将陈静婉让她炸好的配料用碟子装好，就连忙帮陈静婉敲着卤汤罐那边的火候。

宋福舟一直在灶台和炭盆两处来回跑着加干木，甚至摇着扇

子让火烧得更旺一些。

“没事，也就快好了。”有他们三人的帮助，陈静婉的工作量其实不算多。膳房里有早已做好的木薯粉，虽然比陈静婉预想的粗了些，但总比她这大冬天的自己削红薯去做要方便的多。

基本的准备工作做完，陈静婉就躺平在一旁等着春水和松花和面捏包子了。

春水的手还是一如既往的巧妙，松花只能在一旁给她打个下手。只见春水的手腕起舞旋跃，擀面杖在她手里好像只转了个圈的功夫，就飞出了一片又一片薄薄的包子皮。

松花在一旁剁馅，陈静婉挑了三种——纯肉的、红豆的和酸菜的，因此松花不得不将膳房送来的肉沫蒸熟、红豆压碎、酸菜切粒，然后再将它们摆放到包子皮的正中。

最后一步则是由春水灵活的指尖将它们捏成比掌心小一圈的包子形状。纯肉的包子最上面的开口是类似小火山；红豆味的的则是在包子最上方的开口处放置了一个完整的红豆；剩下的被捏得严丝合缝的，那就是酸菜口味的包子了。松花将它们按个排好，最终放在灶台另一口锅上煨水煎着。

这边包子入了锅，也已经过了快两个时辰了。

陈静婉尝了口还在大火煮着的鸡汤，加了枸杞和生姜的纯鸡汤鲜美至极，汤汁清澈见底，只有最上方浮着一层金黄色的油脂。

另一罐煨着的卤菜也吸满了卤药的味道，满屋子甚至都飘散着

这浓郁的药香。

这谁能忍得住？！

于是厨子偷吃技能发动——陈静婉率先捞了一颗卤蛋出来，用筷子插着试了。不咸不淡刚刚好的卤汤浸透了绵软的蛋黄，整个鸡蛋外皮已经是深褐色的模样，但吃起来完全不齁，舌尖只停留着卤药淡淡的清香。