春天文学

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第一百一十二章 贵客上门二（第1页）

“你是土生土长的J省人？”袁省长看起来心情挺好，他退了有十年了，退休之后很少参加社会活动，平时认识他的人也不多，不用说这乡下地方，就是在省委大院有不少年轻人都不认识她，没想到今天在这桂园村倒会有个小女孩认识他。

“是啊，我爸爸是天鹿市的，我妈妈是天福市的，我从小就在天福市长大，可以算得上正宗的J省人了。”苏缨把他们让进屋，司机执意留在车上尽职，她也没啥办法。

她最会察颜观色，看这两人爱花，必是风雅之人，取出一套功夫茶具，拿出上次去茶厂做好的乌龙茶，功夫茶起源于J省，记得她曾经听父亲闲聊的时候说起过，袁翰林省长在任的时候很注意弘扬展茶文化，想来对这功夫茶也是喜欢的。

若是老郑一人来，她肯定不会这么隆重，但是袁翰林也来了，估计这老郑也是大有来头，让她不得不小心对待，人家曾为一方主政，虽然退下去多年，毕竟余威还在。

只是这乌龙茶她心里并不是很有底，虽然老爸和梁九鼎张得宝他们都赞赏不已，但毕竟是乡野小作坊出品的茶叶，茶叶虽好，但若做茶师傅不好，做出来的茶一样不能算太好。

“两位这么远赶过来，路上辛苦了，先稍坐一会儿喝点茶再看吧。”J省好茶，办事之前先喝茶或者边做事边喝茶也是种风俗，更是一种很有礼貌的待客之道，两人点点头。

苏缨便开始表演了起来，虽然她并不是很懂茶，但说到冲制功夫茶她却是轻车熟路，在工作前她曾经在一家企业里实习了两个月，老总爱喝茶，她就专门负责给老板泡茶，俗称倒茶小妹，这么天天训练了两个月，手都被烫脱了一层皮，但也冲得一手好茶。

后来到了部里，每次大家聚在一起喝茶，也都是由她负责冲茶，这一手茶艺更加熟练。

取出一壶量的茶叶，放在赏茶盘里，让袁翰林和老郑鉴赏，嘴里抱歉道，“这是我朋友种的茶树，在镇子上茶厂加工的，不是什么名茶，乡野小地，没有太好的茶。”

两人定睛看这白色赏茶盘中的茶叶，外形粗壮紧实，叶端扭曲，色泽润亮金黄，油润有光，干茶就具有强烈的芳香。

“这茶倒是稀奇，我还是第一次见到。”老郑新奇地说。

苏缨笑着点点头，用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓的“温壶”，从功夫茶上来说就是孟臣淋霖。

行家一出手，就知有没有，两人看苏缨简单的几个手势就知道是个老手，不由得暗暗点了点头。

接下来便是乌龙入宫，将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后茶梗，平日苏缨烹茶从没有如此认真，今天全副心神都集中在冲泡上，心情渐渐平静下来。

悬壶高冲，春风拂面，就是向孟臣罐中注水，水满壶口为止，再用壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫，一则为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的挥。

熏洗仙颜是为洗茶，迅倒出壶中之水，目的是洗去茶叶表面的浮尘。

用第一遍泡茶水烫杯，即是若琛出浴，又称“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。

这下才是重头戏，开始准备第一泡，也是最考验功夫的，功夫茶功夫茶考验的就是这冲的功夫。

用高冲法再次向壶内注满沸水，称为玉液回壶。

循环斟茶，茶壶似巡城之关羽，所以在功夫茶艺中叫做关公巡城，目的是为了使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。

巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。

在闻香杯中斟满茶后，将品茗杯倒扣过来，盖在闻香杯上，称为“龙凤呈祥”，然后把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。

向两位敬奉香茗之后，苏缨才从刚才全神贯注的境界里清醒过来，心里悄悄地松了一口气。

喝茶的规矩是先闻香后品茗的。

“香！这香味似兰似桂，我竟有些分不出来了。”老郑一脸赞赏。

“好茶，好茶。”袁翰林用拇指和食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，分三小口品完。

“三口方知味，三番才动心”，功夫茶的品茗杯很小，分三小口确实只能是品了，若说喝茶一小杯还不够一口呢。

汤色清澈橙黄明亮，滋味浓爽，润喉回甘，这是苏缨的感觉，看那两位的架势必定是老茶客，他们的感觉自然更深入。

“香味清高悠深，只是这究竟是兰花香还是桂花香？”袁翰林疑惑地问。

“我觉得香气幽雅鲜爽，倒是桂花香更多一些。”老郑一脸陶醉。

“这茶树是和兰花、桂花混种的，叶子上自然就沾染了一些兰桂的香味。”苏缨笑道。