春天文学

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第53章 做豆腐腐竹和豆皮（第2页）

“明天让小华带着小弟和你一起去姜姑姑那里，早上带点吃的去，大伯他们几个应该没有吃饭就会开始干活了。”

“知道了，小豆姐姐。”

三妹咽下嘴里的东西才开始说话。

“明天三妹做饭，你们两个在旁边打下手，挑水洗菜，要是可以帮姑姑家挑个水，我昨天看水缸里面水不多了。”

“知道了，大姐。”

小华已经吃了好几个泡爪了，酸甜带着一丝丝辣的泡爪太合适他的口味了。

“知道了小豆姐姐。”

而小弟吃鸡爪嫌弃不够辣，还装了一小碟辣椒油出来。

这些小调味碟都是江大姐帮她留的，不用票，现在大部分人家里不是很需要这样的小碟子，也不知道是谁订的货，还好没有多少，二十个，就被姜小豆全部拿下了。

用来装调味料和小咸菜太合适了。

姜小豆明天要蒸糕，明天的早饭就是糕了，再泡杯蜂蜜柚子茶就可以了，小华他们可以在煮个挂面煎几个鸡蛋，就够吃了。

商量好明天的事后，几个人就一起收拾好，洗漱睡觉去了，姜小豆晚上把十斤黄豆全部泡了，还好之前买了好几个搪瓷盆，不然都不够用。

一个盆泡三斤，三个搪瓷盆加一个大搪瓷杯，摆放在饭桌上，整整齐齐的，姜小豆用菜板和锅盖全部盖好，还压上了重重的石头，好了就等着明天变成豆腐豆浆腐竹吧！

第二天一大早，姜小豆就带着三妹开始蒸糕了，知青那里两个，姜小豆家要吃两个，给姜大伯他们也带两个，姑姑家一个，蒸好糕后，三妹开始煮挂面，直接用猪油加盐进去拌面就好了。

煎好的鸡蛋每个碗里铺上一个，像一颗大太阳一样，再夹一碟咸菜和小鱼干出来，鱼干自然是三妹和小米最喜欢的豆豉丁香鱼了。

姜小豆早饭就只要蜂蜜柚子茶和山药糕就好了，要是红糖糕，那真的是甜上加甜，山药味道更清香一些，甜度也没有那么高。

吃完早饭，小华带着三妹和小弟出门了，小米今天要和张小花去打猪草，哦，张小花就是张婶的孙女，也是小米的小伙伴。

门口传来松嫂子的声音。

“小豆，在家吗！”

“嫂子，你来了。”

“哎，来了来了。”

“嫂子，你早饭吃了吗！一起来吃点，还有一大块糕。”

“不用，不用，今天吃了过来的，怎么好意思在你家吃早饭啊！”

“有什么不好意思的，等下还有很多活要干呢！”

“哎，不用，不用。。。。。。”

最后松嫂子还是没有拒绝掉，美美和姜小豆一起吃了一大块糕，又喝了一杯蜂蜜柚子茶，边喝边感叹，这可真是太美味了。

吃完之后两人就开始干活了，姜小豆订的这个石磨直径只有五十厘米，正合适她，要是太大，她怕是推不动了。

松嫂子已经把石磨洗干净才带过来，还带了点豆腐的石膏，大伯娘一听说姜小豆要做豆腐，一大早就去弄来了，让松嫂子给姜小豆拿石磨，就把石膏一起带过去。

接着两人开始一起磨豆子，两人轮换着干，松嫂子比姜小豆力气大多，大部分都是她在磨，姜阿爷中间也来了一趟，送来了压豆腐的模板，和挂腐竹和豆腐皮的架子，架子都是用竹子做的。

给姜小豆安好之后，看她们两个不用帮忙，就回去了。

磨好豆子后，先过滤出豆渣，然后倒到锅里去煮，十斤豆子要用一百斤水来磨，连煮豆浆都要煮好几锅呢！

先煮了一锅，姜小豆和松嫂子一人喝了一大碗，然后给大伯家端了一盆过去，又端了半盆给张婶家，还有一盆端到大队长家里。

大队长也是她们姜姓族人呢！

姜姓在她们村绝对是第一大姓。

这样一大锅豆浆就没有了，留下一盆豆浆等小米小华他们回来喝，接着要开始点豆腐，点豆腐刚开始形成的是豆花，自然也留了两大盆出来分给大家。

豆花不管是加点红糖水，还是加一两勺白糖都会很好吃。

当然了，你也可以加酱油，豆干咸菜，花生米什么。

咸甜看自己喜欢，有点地区人家还喜欢辣的呢！

姜小豆想，像小弟可能就会想用冷吃兔或者香辣牛肉丝用来拌豆花吃。

今天中午就吃豆花饭好了。

嫩豆腐姜小豆做两板，大伯家分一板，自己家留半板，剩下明天带到姜姑姑家做午饭，还要压一板豆腐干，这种可以放的，她要压的干一些，这样才能寄出去。

接着姜小豆开始做桃姜干，这也是松哥从地方地方收来的嫩姜，现在姜松要给姜小豆家收大量的鸡蛋和蜂蜜，姜松似乎看到了什么前景一样，偶尔也会用粮食换一些农产品。

比如干蘑菇，野菜，嫩姜，山药，红薯，芋头这些，姜小豆家换红薯的活他也揽了过去。

这个嫩姜也是松嫂子今天一起带过来的。

豆腐压好之后，接着豆腐皮和腐竹，姜小豆给松嫂子演示讲解了几次，她很快就学会了，毕竟是家里常干活的人，而且做豆腐皮和腐竹也没有什么技巧性，就是分会和不会。

哦，这个年代还要分有没有物资和舍不舍做。

粮食都不够吃了，谁家有这个闲心做豆腐豆皮啊！

院子里一片片豆皮被嫂子晾在竹架子上，一半是豆皮，一半是腐竹。

这也算一门手艺，姜小豆打算教完了松嫂子之后，有需要就让松嫂子在村里做上一批，在镇子上毕竟还是不方便，而且有“供货商”那里还需要自己做呢！