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“焯水要冷水下锅,否则血沫不能被完全煮出来,等下我大火烧开,舀掉浮沫捞出来晾干水分就好了。”
看着苏大鹏一边说,一边做着,萧敏的内心异常的开心。
完全没有那种被冷落的感觉。
紧接着,萧敏看着苏大鹏开始热锅冷油煎排骨,他还解释了一句,这样是为了能够将多余的油脂煎出来,只见他将排骨煎至了金黄色才捞出来,接下来的步骤是,锅留底油,开始炒糖色,直到糖化开,呈现枣红色,就放了排骨……
当排骨裹满了糖色,再加一小碗的开水,然后,下醋了……
“陈醋是吧,我帮你拿!”
听到了苏大鹏要下醋了,萧敏连忙喊着,还以为什么醋都可以下,就看到了桌面上一瓶写着陈醋的瓶子,刚想帮忙拿陈醋,就被苏大鹏出手制止了,说道:“不要陈醋,下陈醋太酸了,你喜欢吃酸的?”
“我也不喜欢吃酸的!”萧敏赶忙说道。
苏大鹏点了点头,拿起了旁边的一瓶米醋,添加了下去,对于萧敏这种帮倒忙的行为,他并没有想到将她赶出厨房的意思。
预备着留下来看看,若是真的没有厨娘的天赋,就看看能不能解锁一些新奇的知识。
当然!
最主要是为了今天晚上,萧敏能够好好的配合,虽然她是无法拒绝,然而,别不够配合的话,一个巴掌拍起来多没意思。
下了米醋之后,苏大鹏却是很淡定的积蓄,添加了一勺盐,两勺胡椒粉,接下来就是开始将火候控制好,设置了二十分钟到定时……
忙完了这些,米已经浸泡好了,接下来就是将盐水倒掉,再将水和米的比例达到1:1。2,跟着放少许油,想了想,苏大鹏目光瞥向了佐料区的白醋,拿了起来打开盖子,往煮饭的锅里滴了两滴白醋……
放入电饭煲里。
“还有红烧狮子头呢?”
萧敏拿着未开封的包装,里面装着猪肉,她拿起来拍了一会儿,看到了苏大鹏停下了手上的动作,不由得开始催促道。
“急什么,红烧狮子头,才是最费劲的……”
苏大鹏摇晃了一下肩膀,他打算采用传统的做法,这样的话十分费力气,不过他觉得传统做法,做出来的红烧狮子头比较好吃。
打开绞肉机,先将肉绞成肉沫。
肉,苏大鹏选的是前腿肉,三肥七廋的那一款,绞肉机将猪肉搅成了肉沫茄子,他取出来,继续剁了一会儿,戴上了准备好的手套,再加上去腥增香的四件套,盐下了少许,姜葱水小半碗,然后,顺时针的搅拌适宜,拿起来在锅里用力的摔打了十几下……
“打个鸡蛋……”
刚好看到萧敏,拿着一颗鸡蛋玩,便是干脆将这个活交给她,萧敏一听便是开心起来,说道:“我总算没有调皮捣蛋,惹人嫌了,还是能够派的上用场的啊!”
“会调皮捣蛋,谁会嫌弃?”
苏大鹏随口说了一句,难道不是会调皮捣蛋的女人,才最让男人有兴趣吗?
萧敏奇怪的问道:“你喜欢调皮捣蛋的女人?”
“为什么不喜欢?”
随着苏大鹏的回答,萧敏脸上浮现了笑容,只是她开心没多久,就意识到不对,仔细一想,立刻反应过来了这所谓的‘调皮捣蛋’……
它不对劲!
“那你说,如果我现在蹲下来,调皮捣蛋,你还能安心的做菜吗?”
萧敏一双桃花眼很勾人,眼神里却是充满了挑衅,对此,苏大鹏只是微微一笑,然后,看着萧敏,语气无比意味深长的说道:“如果你真这样做的话,调皮捣蛋的后果就是……你可能会换别的东西吃哦!”
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