春天文学

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第71章 土豆美食（第1页）

几个乞丐直接用尖锐石头当工具开始挖土豆，不一会功夫苏沐月脚边就堆满了土豆，不过这些土豆有些瘦小。

欧元辰上前看了看地上的土豆，跟之前苏沐月描述的不太相符，但是想到苏沐月说这东西可以让欧家上升成大梁第一世家，他又仔细观察起来。

不过看了半天也看不出所以然，只能放弃：“这就是你说的土豆？”

苏沐月点头，不过她看得出欧元辰的疑问，所以稍微解释几句：“你别看现在不起眼，等今天我让你大开眼界！”

过了差不多半个时辰，土豆都被挖出，苏沐月把银子都给了乞丐们自己分，他们欢欢喜喜的离开。

欧元辰找人叫来马车，然后和苏沐月一起把土豆装好，就直接回去。

一路上苏沐月很是开心，虽然有李宏远添堵，但是没想到阴差阳错在北区现了土豆，这样一想李宏远还算帮了大忙了。

回到柳月村，春景和鲁婶见苏沐月带了一大包东西回来很是诧异，欧元辰准备离开，被苏沐月留下了，她还准备让他尝尝土豆呢。

整整两大包土豆，一包留着育苗，一包可以吃。

看看家里的食材，苏沐月决定做几道土豆的菜色：土豆炖牛肉，酸辣土豆丝，土豆饼和酸辣粉。

把欧元辰丢一边，苏沐月就带着鲁婶和丽姝进了厨房，鲁婶是第一次见到土豆，有些好奇。

苏沐月简单的跟鲁婶说清楚土豆炖牛肉的做法，鲁婶本身就是大厨所以一点就通，等苏沐月说清楚步骤后，她就开始动了起来。

丽姝那边苏沐月就让她开始用研磨器研磨土豆，这需要细致，慢慢的研磨粉碎用纱布过滤出土豆淀粉，因为比较费力，所以让春景也帮忙。

苏沐月就开始做土豆饼，一家人忙活起来。

土豆饼需要切丝，苏沐月切了两大碗，一份用来做饼一份正好做酸辣土豆丝。

那边丽姝和春景也研磨了很多土豆，也用纱布过滤好了，苏沐月就让两人把过滤后的水放在盆里等着淀粉自己沉淀下来。

现在她注意力都在土豆饼上，她把土豆丝里面加入一些面粉，又加入两个鸡蛋，放入一点盐和百味鲜，为了让颜色好看，她还适当加了一些胡萝卜丝，接着把东西混合后搅拌好。

锅里放油开始摊饼，一块一块巴掌大小的土豆丝饼就这样煎的两面金黄出锅了。

“尝尝…”第一锅出了四五个，苏沐月让鲁婶和丽姝先尝尝。

“娘亲，我也要！”宝儿闻着香味也冲了进来。

苏沐月笑着拿了两块递给宝儿：“小心烫！刚出锅，你跟三宝一人一块！”

宝儿双手捧这两个饼，小嘴吹着气，憨态可掬。

“这饼子不错，外面焦脆，里面鲜香，还有胡萝卜的清甜，你带回来这个土豆加上面粉后很绵软，确实好吃！”

鲁婶吃了两口点了点头，称赞起来。

丽姝那边一个饼子已经吃了一半，嘴里含着饼子，小头使劲点了点，表示赞同鲁婶的话。

苏沐月也掰了一块尝了尝，有加了灵泉的百味鲜提味，这味道比前世吃的都要好很多，不过因为在古代，没有那么多污染和化学肥料，也能尝出这土豆格外的绵软，胡萝卜丝也清甜，就算没有百味鲜，味道也比前世好很多。

苏沐月把摊饼的工作交给丽姝，她要去看看土豆淀粉怎么样了，今晚的酸辣粉就指望这了。

看了看盆里沉淀了很久的水，已经从浑浊开始恢复一些清澈，苏沐月把上面那层水倒掉，在盆里沉淀下厚厚一层土豆淀粉，雪白的土豆淀粉显现出来。

苏沐月把土豆淀粉放在灶台旁边利用灶台的热量让淀粉烘干，差不多过了半个多小时，土豆淀粉终于结块成一坨一坨的。

苏沐月取了其中一大块，先加入一点点清水让土豆淀粉化开，搅拌均匀后，加入一大碗沸腾的水，然后再次搅拌，一直等到变成透明装，然后再加入一碗土豆淀粉，搅拌均匀，在加入一点点盐巴和鸡蛋。

加沸水是为了让土豆粉出来后会透明劲道而且没有结成小颗粒的东西。

然后锅里烧开水，用油纸包成桶装，剪出一个小孔，把搅拌好的糊状淀粉倒进去，淀粉顺着小孔流到锅里，等熟透后浮在水面，细长透明的土豆粉就这样成型了，苏沐月急忙捞出放到冷水中。

鲁婶看着盆里的土豆粉，晶莹剔透根根雪白，她特别惊讶，她全程看在眼里，真没有加入一点面粉，没想到居然还能做出类似面条一样的东西，这土豆太神奇了。

土豆粉做好了，苏沐月捡起一根在手上甩了几圈，没有断开，她点了点头，韧性还可以，这土豆粉算是成功了。

剩下就开始调汤汁了，好在她事先准备，在鲁婶做土豆炖牛肉的时候，把炖牛肉的汤汁盛出了一些，在炒点酸辣汁放进去，就绝对够味了。

又忙活了半个小时，土豆饼全部煎好，酸辣粉也出锅了，土豆炖牛肉也很入味，酸辣土豆丝很开胃，满满一桌子土豆做的美食。