春天文学

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  【竟然还能这样！！！】

  【惊呆我，我以为一张一张的弄就已经很厉害了，原来还可以叠起来的。】

  “大家不用追求我这种几张叠起来的，可以一张一张的弄，熟练后可以慢慢叠加。如果实在不会，大家可以用机器人代替。”林凌说道。

  不过，林凌不怎么爱用机械来做。她还是习惯手工制作，这已经形成了一种习惯，改变不了。

  她也没有尝试过，机械和人工做的有什么不一样。但是，机械的出现，确实能够解放一定的人力，减轻切菜洗菜的压力。

  锅贴其实也是饺子的一种，比较简单的包法就是把馅料放进去，捻起两边手一捏就可以，这样的饺子方方正正，简简单单。

  今天做的是虾饺，所以有些造型在这里就不适用，毕竟要把虾尾给露出来。林凌选择的是基础的包法和麦穗模样的饺子。

  麦穗形状比较难，但是外形的欣赏度很高，很漂亮。

  【啊啊啊啊，这个也太精致了吧，我好喜欢！】

  【好可爱啊！！】

  【小小巧巧的，我都舍不得吃了，怎么办！】

  ……

  饺子包好，就可以下锅了。

  锅里倒上一些油，太多会油腻，太少会粘锅。所以，在这一步骤她着重给观众强调了一番。

  油热就可以把饺子放下去，煎个一两分钟，估摸着底下的那一层稍微变色，就可以加上水淀粉。

  其实也可以加清水，但是水淀粉做出来的会有一层像金色的雪花一样的酥脆的面衣，看着很是精致又诱人。

  锅里倒入水后，水开出咕噜咕噜的声音，虾肉在高温下，逐渐红了起来。

  林凌看着水烧的差不多，就打开盖子进一步收汁。香味在这个时候已经飘了出来，白乐乐是第一个受到香味暴击的人。

  她直勾勾的盯着锅里，好像那一锅锅贴好了她立马就会冲上去的样子。

  水分越来越少，好了，林凌把火关掉。

  她把盘子盖在锅里，反手一扣，一整块的锅贴就平躺在盘子里。底下煎出来的颜色金黄，煎了这么久都还没变糊，可见林凌对火候的控制。

  水淀粉形成了一层金色的纱衣，隐约中能透过面皮看到虾肉的颜色。

  【好香啊，还没吃都能感受好吃！】

  【我也想学这个哈哈哈，感觉这样一扣好爽啊！】

  【我已经尝了，好好吃！！！】

  林凌还没来的及说要调酱料，大家已经吃了起来。她无奈的简单调了一个醋的酱料，提醒大家，“这里还有酱料，大家可以尝试一下哦！”