春天文学

手机浏览器扫描二维码访问

第72页（第2页）

  距离林可颂不远处的布鲁出一声感叹。

  漂亮？有人觉得漂亮？

  林可颂抬起头来望向布鲁的方向。

  而珊莎也撑着桌面倾向前方，似乎是为了能看得更清楚：&1dquo;好像放在贝壳里的琉璃宝石哦！”

  真的？珊莎也觉得她的摆盘很漂亮，而不是留在蛋壳里一堆黏黏的东西？

  &1dquo;真的很可惜，我杂志的摄影记者没有跟来，否则我会让他将这道菜的照片拍摄下来，登在《美食家》上！先不论这道菜的味道如何，我希望在场的选手们能够好好地体会一下。”

  这道菜的盘底铺着干糙，干糙上堆着鲜的覆盆子果实，黄色与红色的对比，很有亮点。而覆盆子之上，是沿着三十度左右的角度切开的蛋壳，看起来就像一个小小的摇篮。而这个&1dquo;摇篮”里盛着的则是浆果做成的果酱，果酱散出某种特别的光泽。果酱之中隐隐能看到几片洁白的蛋白。一支薄荷叶点插在果酱之中，叶子懒洋洋靠在蛋壳边缘，成为摆盘的点睛之。

  &1dquo;它很漂亮。让人不忍心破坏。尽管如此，作为美食评审的我，仍旧不会轻易被它的外表所迷惑，最重要的仍旧是它的味道。这如果只是鸡蛋白拌浆果的话，尽管我欣赏它的摆盘，但仍旧无法给它高分。”

  温斯顿拾起了勺子，左手托着蛋壳的，右手舀起了一勺浆果酱，送进了口中。

  林可颂的呼吸仿佛停止在胸腔之中，温斯顿能尝出这道看起来简单的菜中所花费的心思吗？

  这是她用仅有的材料以她所能挥的想象维持的最为平衡的味觉。

  他们会认可她吗？

  温斯顿将果酱含在口中，闭上眼睛，并没有急着咽下，而是轻微搅动着舌尖。

  接连几秒的沉默，这让在场所有人都充满了好奇。

  它到底只是摆盘精美的果酱拌蛋白，还是一道有意的前菜或者甜点呢？

  &1dquo;&he11ip;&he11ip;这味道很特别！鸡蛋好像并不是单纯被煮熟的，而是被熏烤过&he11ip;&he11ip;淡淡的烟熏味道和浆果酱的酸甜混合在一起&he11ip;&he11ip;让我想起了小时候在祖母的家的庭院中，晒着暖暖的太阳，糙地上是一颗颗小巧的果实，随手就能摘一颗塞进嘴里的悠闲时光！&he11ip;&he11ip;还有果酱！能有这样滑顺的口感&he11ip;&he11ip;是加入了蛋黄液！”温斯顿露出恍然大悟的表情。

  温斯顿很仔细地将所有的果酱都吃了下去，这是他第一次在比赛中将某位选手的料理全部吃完。

  他一一分析了林可颂这道菜的每一个最微小的流程，对她的构思以及对食材的把握赞不绝口，并且给出了9。5分。这让林可颂难以置信地掐了掐自己的大腿。

  她不是在做梦啊！

  还好她看到干糙的时候灵感大，将干糙垫在烤炉的架子上，用干糙熏熟鸡蛋！而且熏熟鸡蛋需要很小心技巧，如果时间不够蛋白就会太软，如果熏烤时间太久，蛋黄就会凝固，就无法取来与果酱搅拌了。

  戴维也意犹未尽地表示实在太少了，还没有吃过瘾蛋壳就空了！

  美食家卢克就差没有把蛋壳倒过来了。

  &1dquo;这种淡淡的烟熏香味与果酱的味道结合在一起实在很赞！蛋液增加了果酱的柔滑度，与被干糙熏烤后的蛋白完美地衔接在了一起！还有那一丝甘jú的清香和在舌尖跳动的一点点辣味，就好像被拨动的琴弦！我不知道该将它定义为前菜或者餐后甜点，但是刚吃完汁烧猪排之后，能吃到这样一份干糙熏蛋白配浆果酱，实在很赞！这是活用食材的典型！”

  加入辣味什么的，也是林可颂从江千帆的辣味巧克力中得到的灵感。有时候在甜味的东西里加入一点点辣椒粉，不需要太多，就能调动起人的食欲，减弱甜腻感。

  加入辣椒粉的想法能够得到评审们的认同，林可颂也觉得开心不已，因为她觉得这是她作为江千帆的学生被认同了！

  林可颂在这一轮比赛之中获得了9。2的积分，过后藤信，高居榜。

  当她看着屏幕上显示出的分数和排名时，抬起手捂住了脸。她真的没有想到自己这样冒险的食材搭配方式竟然能获得成功！

  她抬起头来望向叔叔的方向。林叔十分高兴地用力抱住一旁的宋意然，也是高兴得忘我了。

  而宋意然看着林可颂，笑着朝她挥了挥手。

  林可颂再度环顾四周，仍旧没有看到江千帆的身影。

  而伊丽丝的表情，看起来好像很冷淡。

  林可颂揉了揉鼻尖，不知道江千帆看到她这道料理会有怎样的评价呢？

  安娜丽斯拍着手来到维克特的面前，笑着说：&1dquo;维克特，本来你是想要对付林可颂的，但是没想到你竟然送了她一程，帮助她脱颖而出了啊！”

  维克特无所谓的样子耸了耸肩膀：&1dquo;这样很好啊！证明了我的眼力！我一直觉得可颂很厉害，将会是我获得冠军最大的对手！”

  直觉却告诉林可颂，维克特并不仅仅是将当做对手这么简单。她到底做了什么让他这么讨厌她呢？

  林可颂还没有来得及想太多，下一道料理的评审到来。

  这道料理是海鲜炖饭。

  光看料理所使用的材料，大米和海鲜，林可颂就能猜到这是维克特用后藤信的食材所做出来的。

  后藤信所有的食材中唯一有咸味的就是那瓶酱油。可是他却把酱油拿出来了。

  没有了酱油，维克特会怎样弥补咸味的缺失呢？

  海鲜炖饭看起来很精美，红红的虾头靠在深口盘的边缘，看起来就好像游弋的海虾在沙滩上休憩一般。海带捆着鱼板，浸泡在米饭里。虽然简单，但林可颂却从各种食材的色泽看出这些海鲜都没有被过分炖煮，仍旧保持着鲜美的口感。

  温斯顿兴致勃勃地说：&1dquo;真难得有人会在烹饪比赛中选择炖饭，而且还是海鲜炖饭。炖饭是家常菜，谁都能做，看起来不需要技巧，炖熟了就好，但其实要做的好吃并不容易。米要选择的恰当，能够充分吸收海鲜熬煮出来的汤汁。而海鲜，比如虾肉和鱼肉，都是被过分熬煮就会失去口感的蛋白质。”

  温斯顿优雅地舀起一勺炖饭，吹了吹，在鼻间闻了闻，露出很享受的表情，送进了口中。

  一边品尝，温斯顿一边点着头。

  &1dquo;嗯——炖饭的汤如果我没有猜错，是用虾头和鱼骨还有海带熬煮出来的，十分鲜美！虾黄被取出，在烤箱中烘烤之后加入炖饭之中，增添了一股浓郁的海洋气息。这一点想法很精巧。炖饭的口感也是绝品。只是很可惜&he11ip;&he11ip;没有咸味。”