春天文学

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第68章 酥皮饼（第2页）

把这盆好的面，拿出来揪成一个小面团，擀开大饼，开始包韭菜盒子，韭菜盒子就像一个放大版的月亮饺子，然后把边扭成麻花状封口，这样不会散开。

三十个韭菜盒子很快在姜小豆手中成型，秦如芳几个也是第一次看姜小豆做菜，这也太漂亮了吧！

这度，这动作，这香味，爆了。

姜小豆快把韭菜盒子煎好，装到篮子里，放在旁边，她家今天一共有十个人吃饭，只有三十个韭菜盒子肯定不够，知青们垫几口，回来还能吃大餐，但是对小华他们的饭量来说肯定是不够的。

姜小豆切一斤左右的五花肉炒成肉酱，装到碗里，葱花切好，炸一盘花生和黄豆，切了一碗酸豆角，又快烫好一大碗青菜，拌好油和盐，直接放到一个大托盘里面放在桌子上。

煮了一盆土豆粉，不过没有什么汤的，等会用骨头汤浇上去，大家猜到了吗！

这些就是酸辣粉小料了。

再把一瓶醋一瓶辣椒油放在小料旁边，煮好的土豆粉也放在饭桌上，一个锅里骨头汤慢慢炖着。

姜小豆又找来一个篮子和盆，把东西分成两份，知青那边和她家人的，要是时间碰不到一起吃饭，大家也不会互相吃剩饭，虽然都是食物本来就是分开的，不过姜小豆这样让所有人都更加舒服。

秦知青她们都看的呆了，这就是小豆说的简单吃点，这个透明的面条，这么多小料，还有一篮子的韭菜盒子，这已经算特别丰盛了。

几人咽下口水，更加期待下午的大餐了。

姜小豆过去看了一下林瑞春和温暖手边的豆壳都挑干净没有，还差一点，姜小豆直接上手帮忙，挑出来的豆壳可以用来煮豆子水喝，也可以让姜松带回家里喂鸡。

姜小豆把豆沙接过来，准备开始炒了。

放豆沙加大量白糖，加一点点盐，有时候在糖里面加盐反而会提升甜味，在咸的菜里面加一点糖也会突出鲜味，味道可真是神奇的化学反应呢！

十斤左右的红豆红豆沙在姜小豆的锅铲下乖乖的翻滚，冒泡，收汁，慢慢变成细腻的馅料，姜小豆把红豆沙盛出来，把勺子拨开，要凉了等会才能用，让林瑞春帮忙端在做酥皮饼的台子边。

接着把锅洗干净，用抹布随手把灶台周边都擦掉干干净净的，再仔细洗了手，接着用同样的方式炒绿豆沙，绿豆沙也好了，也要放到凉了才可以用。

姜小豆先把灶台卫生都做完了，洗手洗脸准备开始做酥皮饼了。

吕焯和温勤买和盒子也回来了，姜小豆先记下他们花了多少钱，等会再算给他们，本来他们觉得不需要，姜小豆移开了话题，一码算一码。

姜小豆还让几个知青要不要一起包，这样她们家里就都能吃到她们做的吃的，几个人都高兴的同意下来，姜小豆就带着她们去洗手，要经过姜小豆检查的那种。

很严格呢！

好了之后，姜小豆就带着她们开始做酥皮饼，不过姜小豆也就每人分了五个饼皮和馅料给她们，先示范几个后让她们自己研究了。

姜小豆一个人手挥出残影一般，又一次震惊住了几个知青，特别是刚才没有看到姜小豆做菜的吕焯和温勤。

“怎么样，厉害吧！”

秦如芳骄傲起来，就像自己做的一般。

“厉害，比我知道的糕点师傅厉害多了。”

这次温勤也不能为了和秦如芳吵嘴反驳姜小豆不厉害。

实力，这就是实力啊！

吕焯就像看到了鬼一般惊讶，世界上怎么就会有这么会做菜的人，他还比姜小豆大个几岁，他。。。。。。

吕焯看看自己手上的面饼，第一次产生了，原来这就是世界的参差啊！

在知青几个一个酥皮饼还没有搞明白的时候，姜小豆一个人边擀边包，已经包了快一百个了，把油锅可以烧起来了。

吕焯申请他去烧火，又被其他人拒绝了。

姜小豆表示，她一个就可以，放心，让吕焯继续玩去吧！

油温差不多，姜小豆先放一个进去试一试，油锅冒小小的泡。

姜小豆放了三十个酥皮饼，这个就是第一锅了，接着继续包，包几个，把酥皮饼翻面，再继续包。

在秦如芳包完她自己那份的时候，姜小豆第二锅酥皮饼就出锅了。

秦如芳跟不上姜小豆的度，过去欣赏了一会就捂脸走开了，去温勤那里帮忙（捣乱）了。

姜小豆继续干活，很快就炸完了两百多个，姜小豆一共准备了六百多馅料，知青们要寄回去的就要四百个，她们可能自己也要买一些，在这里吃，多做点也没事。

三百个出锅了，四百个了。

前面的饼已经凉了，姜小豆让几个知青可以开始包装了，她现在手上没空，只能口头指导，让她们在纸盒里多垫一张油纸，不过还好这几个知青都是买过包装的点心的，也知道怎么装最合适。

一个盒子能装两斤，两斤也就是二十个，刚才说五十个酥皮饼都改成了六十个，说是因为一个盒子刚好装二十呢！主要她们听到了姜小豆说有多做了。

姜小豆能怎么办，自然是同意了。

前面三百个装好了，还有酥皮饼不是在锅里，就是太热，还不能装盒，不然热蒸汽会把纸盒沾湿。

姜小豆看着就剩下，一百来个没有装，让她们把饭先吃，等会出门寄包裹，几个人马上跑起来，到了饭桌上。

一人三个韭菜盒子平均分刚好。