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姜小豆则负责做揉面做酥皮,昨天已经做过一洗了,这次做起来更加得心应手,在姜树把豆沙炒好之后,姜小豆也把所有的酥皮做好了,豆沙差不多要做一百二十以上。
梅菜扣肉也是差不多这个量,剩下的梅菜扣肉是她们中午的菜。
姜小豆打算再做一些香辣牛肉和草莓蓝莓,这些也差不多要做一百来个。
她准备了四百个酥皮,应该够了,就算虎爷那边收不了这么多,她也可以问下知青要不要,或者自己家吃也行,几个小孩,一天就能吃三十多个。
酥皮饼也能好几天,再加上她有空间,完全不用担心。
大伯娘把梅菜扣肉蒸好了,就剩下最后的工序,剁成馅料就可以开始包了。
肉松也就剩下最后炒干就行。
这个就交给松嫂子。
姜小豆已经开始擀酥皮了,先把草莓酱那些可以直接用的拿出来先包。
大伯娘这边梅菜扣肉的馅也做好了,也过来和姜小豆一起包,姜树来擀面皮,姜小豆教了好几个都没有把他教会。
“去去去,浪费东西。”姜树被大伯娘赶走了。
最后等松嫂子把肉松炒好了,姜树只能去给肉松装瓶去了,这个就不太需要什么技术。
最后姜小豆擀面皮,松嫂子和大伯娘来包酥皮饼,每一个口味都仔细分好,然后就要下锅油炸了。
这个油炸也是要技巧的,有些人炸出来的东西会特别沾油,有些人炸出来就清清爽爽,和烤出来没有什么差别。
姜小豆亲自来炸,午饭就交给大伯娘来做,松嫂子给她打下手一起做酥皮饼,毕竟有四百多个呢!
姜小豆先把午饭的食材交给大伯娘,一大碗虾直接用开水煮熟,白灼就可以了。
一条鲈鱼简单的放生姜葱段清蒸,然后加辣椒葱丝蒜末用热油浇就行。
锅里的油也不会浪费,中午炒蛋炒饭吃,姜小豆早上煮粥是先蒸了米饭,一部分用来煮粥,就怕中午没有灶台有空蒸饭。
切三根腊肠,一碗牛肉,八颗鸡蛋,一大把葱花,盐、胡椒粉就可以了。
反正都在一旁,大伯娘就让姜小豆要做怎么做一步一步念出来,这么多好东西,她哪里做过,还是听小豆说怎么做。
不愧是做了三十多年饭的大伯娘,只要姜小豆怎么要求,她都能利落的执行,一大盆牛肉腊肠蛋炒饭就做好了。
然后随便炒一道青菜,只要舍得放油盐,都会好吃的。
中午的汤是瘦肉海带丝,简单又清爽,午睡后再切一个大西瓜,今天就完美了,对了还有两大碗梅菜扣肉呢!
够吃的饱饱了。
小华他们放学回来了,姜小豆的酥皮饼一半还没有炸完,油锅可离不了人。
姜小豆就让他们先去吃饭,她等会再吃。
最后几个人先快吃完饭,过来替换姜小豆,不过里面也就三妹可以胜任,不过姜小豆拒绝了他们,吃完休息睡觉去吧!她炸完酥皮饼,下午基本没有事,会自己去休息的。
姜小豆把人赶走,小华还装了一碗蛋炒饭,打算喂她,姜小豆只好就着他们几个一人端着一个小碗,边炸酥皮饼,边吃。
不至于,真的不至于,现在在油锅面前,她完全没有胃口好吗!
感觉吸油都吸饱了。
吃了小半碗饭,喝了一小碗汤,小米剥的三只虾,三妹夹的几筷子青菜,姜小豆连忙表示吃不下了,最后在小弟可怜兮兮的眼神下,吃了他碗里的一块扣肉和一筷子梅菜。
真的吃不下了,小华就把姜小豆剩下的半碗炒饭吃掉了,其他人也各自解决了。
小华几个人打着哈欠去睡觉了,刚才给大姐喂饭,就当是午间消食了。
今天洗碗的活还是被大伯娘抢走了。
哎呀,今天她居然能做出这么好吃的菜,不过还是因为小豆家里东西多,调料也齐全,那个油下的啊,就是随便炒个白菜也香的很。
下午姜小豆等小华他们去上学了,才把酥皮饼都炸好,小华他们还拿了自己可能会喜欢的口味带走,毕竟好多口味他们都没有吃过呢!
其实酥皮饼最后要过一天,回回油可能会更好吃,不过刚炸出来,也很美味。
中午姜小豆让大伯娘打包了一碗梅菜扣肉出来,要是李同志过来,就送给虎爷他们尝尝,要是没有来,她们晚上就吃掉,这么下饭的菜,吃很多次都不腻呢!
姜小豆和大伯娘收拾完厨房之后,坐在客厅门口吃着下午刚切开的西瓜。
夏天和西瓜真的好搭啊!
阳光,休息,西瓜,要是再有手机和空调就更好了,手机要有网的那种啊!
哎,没有网也可以!
吃饱了,就想别的事情了,人啊,总是这样不满足。
吃完西瓜,姜小豆洗了洗手,搬了十斤黄豆出来泡着,和大伯娘说明天做豆腐吃,大伯娘高兴的同意下来,她现在要去睡个午觉,让姜树看着,要是李同志来了,就让大伯娘或者松嫂子来叫她。
姜树表示就交给他了,让姜小豆赶紧去休息。
他之前觉得小豆妹妹没有下田,在家里应该比较轻松,没想到这么多活干呢!中午吃饭都没有空,家里吃的好,但是活也很多。
姜小豆简单的擦洗一下就去睡觉了。
“小豆,小豆,你醒了吗!”
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