春天文学

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  屠夫瞧了瞧一边木桶里放着的猪下水，这些东西基本上是买不出钱的，多是卖肉的时候送的搭头，有时剩下一点则是拿回家自己吃。虽然不好吃，但总比没的吃强。

  那些杀猪的一个个长的膀大腰圆，多数都是因为吃这些长胖的。

  &1dquo;送你一点也行。”屠夫一听说要买十斤，倒也好说话。

  李逍这时在旁边道，&1dquo;那猪头十文钱卖给我们。”

  猪头更是没肉，都是骨头，还不好处理。不过对李逍来说，其实猪头处理好了，也能做成美食。

  猪头肉那可是很美味的，猪脸猪鼻猪耳朵猪口条，都是好东西。

  &1dquo;十文钱也太便宜了点，十五文？”屠夫加价。

  &1dquo;就十文。”李逍很淡定的道。

  &1dquo;好，给你了。”屠夫咬下牙，也很干脆的道。

  十斤腰方肥肉，再加上一个大猪头，还附送了猪血、肠子、一副猪肝和猪肺，总共才花了六十文钱，倒也很实惠。

  屠夫熟练的把肉用稻草扎好，递了过来。

  六十文铜钱递过去，屠夫用油腻的手指来回数了好几遍，甚至还仔细的观看每枚的样式，以防有假钱。

  从猪肉摊出来，李逍又带着人进了杂货铺买盐。

  盐的质量很一般，颗粒很大，而且很黑，放点到嘴里，咸中带苦。可就这样的盐，居然一升要十一文钱，这个价基本上就是按米价的十倍来卖的，李逍不得不感叹，这卖盐真是暴利啊。

  怪不得到了中唐租庸调制崩溃之后，唐朝廷会征收高额盐税。现在朝廷不征盐税，普通百姓都吃不起盐，这开征盐税后更是大负担了。

  本来李逍还想买点酱油啊香料等调味料，但要么价格不是他现在买的起的，要么就是这里根本没有，后世极普通的胡椒，现在居然是等价黄金的稀罕玩意。

  &1dquo;走，回家！”

  看着采购的一堆东西，李逍面露微笑，今晚可以吃一顿好的了。

  第9章舌尖上的猪头肉

  寒风里。

  赵婉和李贞等人都不顾寒冷，早早的站在庄口路边等候他们回来。

  李逍突然回来，让她们到现在都还沉浸在喜悦之中，心里又怕这幸福太突然和短暂，总担心李逍他们一去就不回了。

  &1dquo;回来了，三郎他们回来了。”

  一个八九岁的小孩快步跑来，大冬天的，也只趿拉着一双没后跟的草鞋，身上的衣服也是打满补丁。他跑的快，寒风里头上冒着热气，鼻涕却拖到了嘴边，不时的吸溜一下。

  远远的，几个人影出现。

  赵婉和李贞她们连忙迎了上去。

  几个小孩子更是高兴的四处宣扬，说李逍他们带回了许多东西。

  &1dquo;这么冷的天，怎么站在外面？”李逍看到冻的面色通红的两人，心疼的道。

  那边的张葱刘蒜却不顾一路上背着粮食猪肉等的辛苦，高兴的向着大家说着买回来的东西，向大家展示着。

  十斗的小米，黄澄澄的小米，全都已经脱壳碾过了，一粒粒的如金玉一般耀眼。

  庄里围观的人群里，甚至传出了数声的咽口水声。这个冬天大家都不好过，平时都是吃着野菜糊糊，一下子看到这么多小米，确实难抑喜悦。

  &1dquo;还有猪肉呢，十斤最肥的腰方肉，膘肥的很，还有一个大猪头呢。”

  庄里人都高兴的围着这些，一个个眼里冒光。

  李逍适时的道，&1dquo;外面这么冷，大家先回屋里，今天晚上，我们吃个饱饱的。大家一起去帮忙，烧火煮饭，碾米磨面蒸饼，走。”

  一听三郎如此大方，大家都有份，众人都出一声欢呼，特别是那些小孩子更是毫不掩饰的大叫。

  对于庄里众人来说，吃上一顿饱饭，甚至还能吃上一顿肉，那就是这个寒冬里最大的幸福了。

  大家不顾寒冷，都忙碌起来。

  有人去抱柴火，有人则开始磨面，还有人去挑水。

  郭彪这个屠夫自然当然不让的拿出屠刀来砍肉。

  十斤腰方肥肉，直接切成一大块一大块的肉块，肥的肉瘦的少，看着跟做红烧肉一样。

  李贞和赵婉两姑娘则带着几个妇人开始生火，准备和面做饼。

  李逍也没闲着，那个猪头起码得有十多斤。不过猪头得会弄，要不然还真不好吃。

  一百根黄瓜，卖了两千钱，这个消息早已经被杨大眼告诉了大家。

  赵老头惊讶于这黄瓜卖的高价之余，也对李逍如何处理这个大猪头很感兴。他没想到，李逍这个以前的锦衣玉食的小郎君，如今居然还吃猪肉，甚至还会弄猪头。

  井里刚提上来的水，还冒着热气带着温热，把猪头先放火上獠干净猪毛，然后洗净。

  拿刀割除耳圈、眼角、淋巴结块以及鼻肉软骨等杂物，将整个猪头劈开一分为二，取出猪脑放到一边。

  把处理过一遍的猪头放入一个瓦罐里煮，因为也没有什么作料，李逍也就只能这样。

  大火煮了小半个时辰后，骨肉已经差不多可以分离，这个时候捞出来，把肉从骨头上剥下来。

  剥下来的肉简单的先切成几大块，放入木桶里清水中，反复的刮洗，去尽杂污血污。

  赵老头拄着根拐杖看着极为惊讶，李逍的动作太熟练了。