春天文学

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第035章 老汤的味道（第1页）

将屋里收拾妥当后，林小寒就去车站卖茶叶蛋了，她今天出工很早，正好赶上最早来城里的那班车，车上的人饥肠辘辘，看到林小寒卖的茶叶蛋后，都会捎上一个。

不到一个小时，林小寒的30个茶叶蛋就卖完了，她立刻收了60个鸡蛋回家交给自己的母亲，继续煮茶叶蛋。

“妈，这些香料的味道都淡了，得重新换，咱们的茶叶蛋卖的这么好，靠的就是味道，千万不能在这些地方省钱。”

林小寒知道自己的母亲舍不得换茶汤，每次煮茶叶蛋之前都要亲自尝过才放心，免得茶叶蛋的味道变淡之后会影响之后的生意。

“我也觉得这茶汤淡了，但咱们能不能不把这些底汤扔了，直接放入香料和茶叶，这样能剩下不少原料。”

林小寒的母亲也认可食物的味道是最重要的，但她觉得能省一点是一点，现在她们每锅茶汤只用两天，之后全部倒掉换新实在是太可惜了。

“不行，这些茶汤放的时间长了是会发霉变味的，如果有人吃了咱们的茶叶蛋拉了肚子，咱们两个一定会被送回村子的。”

林小寒拒绝了自己母亲的想法，这个季节的气温温差很大，中午热的时候已经有20几度了，这些茶汤能放两天已经是极限了，等到了夏天必须一天一换，不然肯定会出事。

“可我听说那些百年老汤就是在旧汤里放上新汤，上百年都没事，还有人说老汤的味道好，恨不得多传承几年。”

林小寒的母亲眼中都是不解，她以为林小寒是不知道有百年老汤这回儿事，才会把这些茶汤全都倒掉。

“妈，百年老汤也是每日更换，只不过是从旧汤中舀出一勺放入新汤里，就像过年包饺子的时候，要加入一块发酵过的面团一样，又不是真的把一锅汤放在那里上百年反复使用。”

林小寒听到母亲的说法后，就知道她误会了百年老汤的意思，实际上很多老店都只是把百年老汤这几个字当成是噱头，或者是配方传承了百年，根本不可能把一锅汤留那么久，不然吃了这些东西的食客早就驾鹤西游了。

“原来是这个意思，我之前听说百年老汤的时候还在想，他们是怎么把一锅汤保鲜那久的。”林小寒的母亲恍然大悟，她之前一直住在村子里，所有的事情都是听其他妇女提起来的，里面难免有添油加醋的成分。

换了新汤料后，林小寒特地把鸡蛋在里面多熬煮了一会儿，确保每一个鸡蛋都浓香入味后，才去做其他的事情。

“乖妞，你睡一会儿吧，你早上起的太早了，脸色都不好看了。”林小寒的母亲看到她的眼底发黑后，立刻让林小寒躺下休息。

在村子里眼底发黑是生病的前兆，而且往往都是大病，她们母女俩在这里无依无靠，万一生了病就麻烦了。

“妈，我没事，就是起的太早了，今天早点睡就没事了。”林小寒让自己的母亲看着火，她到附近再捡一些柴火回来，如今她们每天要煮好几锅茶叶蛋，柴火的数量消耗巨大，每天都得捡好几次。

林小寒发现附近的树枝已经不多了，她得走到更远的地方才能捡到一些枯枝和碎柴，照这样下去，过不了一个星期，周围的柴火就得被她捡光了。

她知道柴火是可以买的，可她手里没票，如果买柴火的话肯定又是一大笔花销。

林小寒将捡到的数值打包好，全都放在了炉灶的旁边，这些树枝最多只能用两天，两天之后，她们就得想别的办法了。

林小寒想到这件事的时候有些出神，她想找一些能代替柴火的东西生火，废纸和煤球都是最好的材料，只是她们这个屋子不通风，如果烧煤球的话，太容易煤气中毒了。

“乖妞，这些茶叶蛋都煮的差不多了。”林小寒的母亲看到她有心事，轻轻唤了她一声。

林小寒不敢告诉自己的母亲，她在为柴火的事情发愁，生怕她的母亲为了捡柴火再大病一场。

“妈，我是在想除了茶叶蛋，我们还能不能买些其他的东西。”林小寒知道自己的东西再好，也有销售疲软的一天，她必须想办法增加品种，才能保证自己的盈利。

“你才买了几天茶叶蛋啊，这路上来来往往那么多人，怎么可能每个都吃腻了，既然这茶叶蛋赚钱，咱们就先卖着，以后再想增加品种的事情。”

林小寒的母亲担心她的把摊子铺得太大，最后会落得血本无归的下场，如今她们能在城里靠着卖茶叶蛋生活，她已经觉得很满足了，哪敢再奢求其他的东西。

“妈，这件事我在想想吧。”

林小寒走出了家门，这一次她带着60个茶叶蛋，赶到了校门口。

之前买过茶叶蛋的小朋友看到林小寒站在校门口的时候，立刻围了过去，拿着手里的钱换吃的。

“没问题，都有都有。”林小寒接过小朋友手里的钱，将茶叶蛋一一交到他们手里。

中午时分，孩子们都饿了，林小寒带来的茶叶蛋，没多久就卖完了。

她的身上只剩下一个空荡荡的背包，让周围的小朋友满脸失望。

“怎么这么快就卖完了，我还没吃上呢，姐姐，你一定还有的是不是？”之前买过茶叶蛋的小胖子，挥动着肉堆堆的小手赶了过来，可惜他今天来晚了一步，最后一个茶叶蛋刚刚卖掉了。

“今天确实没有了，如果你们想吃的话，明天早点来。”林小寒看到那些没买到茶叶蛋的孩子神情失落后，心中一阵暗喜，觉得60个茶叶蛋的数量不能再增加了，饥饿营销才是王道。

如果这些孩子觉得茶叶蛋什么时候都能买到，反倒不会珍惜，这会严重影响林小寒的销售数量。

“姐姐，你家里有吗？我跟你回家拿。”小胖子不死心，甚至想跟林小寒回家。

这个危险的想法立刻被林小寒阻止了，她告诉小胖子，不管发生什么事，也绝对不能跟陌生人走，更不能跟陌生人回家。

“你得记住，如果你跟陌生人走了，以后就再也吃不到这么好的东西了。”

——内容来自【咪咕阅读】