春天文学

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第5章 老板娘的羡慕（第1页）

厨房内。

林辰环顾了四周一眼，果然不出意外，卫生很干净。

如果有卫生隐患恐怕对方也不敢带自己来。

“你要些什么食材？那里有冰柜，你自己去挑吧！”林美心说道。

林辰点了点头，随即挑选了几样食材。

鲫鱼、玉米粉，葱姜蒜…

鸡蛋、米酒……

看到林辰选的食材，林美心很是诧异，这是要做什么菜，鲫鱼汤？酒酿蛋吗？

“王阿姨，你去一下前厅接待客。”

林美心对身边一个员工说道，她这家月子中心订餐很多，一个人根本不可能忙过来。

所以林美心请了七八个员工，准确来说是帮忙做饭的阿姨。

“你这刀功，可以啊！”

林美心站在林辰身旁，此时林辰正在给鲫鱼去鱼鳞，看的林美心眼花缭乱。

只见林辰两三下就将鱼鳞去除干净了，动作无比丝滑！

林美心“……”

为什么他去鱼鳞跟自己好像不太一样？

“怎么做到的？”

“啥？”

“刮鱼鳞啊，为啥你不到三秒就刮干净了？”

林美心问出了自己的疑惑。

林辰笑笑道“你没有看到我刚才加了食醋吗？”

“食醋？”

“对，先用食醋给鱼身擦拭。”

“再将鱼鳞呈反方向用刮刀刮除，轻松又省力！”

“另外也可用沸水浇淋鱼身，再用小汤匙轻轻刮，鱼鳞就会轻松剥落！”

林美心微微一愣，原来是这样！

她也算是一名大厨了！

杀过的鱼，没有几千也有几百。

还是第一次了解到去鱼鳞的冷知识！

“这帅哥，有点东西啊…”

林美心美目异彩连连，看林辰的目光多了几分崇拜。

紧接着，清理完鱼的内脏后。

林辰继续下一步动作——去除鱼身上的黏液。

“植物油是哪瓶？”

林辰看了眼这些瓶瓶罐罐，朝着林美心问道。

“这瓶！”林美心指了指，继而问道“不是都清理完内脏了吗，还有植物油干嘛？”

听到这话，林辰无奈一笑。

“当然是去除鱼的粘液了。”

“鱼的黏液，是保护鱼的水分不那么快流失，但这种黏液却间接影响菜肴的口感。

“所以在做之前，一定要在水中滴入几滴植物油，然后用手搓洗一下鱼，黏液就可以洗掉了。”

林美心“！！！”

还有这种说法？？

她以前可从来不讲究这些东西啊！