春天文学

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第56章酥油饼(第1页)

第二日,悠然醒的时候天已经大亮了。 昨晚她一直在整理脑子里还记得的点心做法,所以才导致今天早上这般晚起。 蒸蛋糕沈霞跟梁二庄已经尝过了,悠然也跟他们提了一嘴,打算卖点心方子,他们都说可行。 也从梁二庄那得知镇上那家糕点店的底细,别瞧着它小,可实际上它可以说是个连锁店,那家是陈家,家里边足足有七兄弟,家里三代都是做点心的。 陈家祖训家业不分家,糕点店的利益都是一起的,七兄弟感情也十分的好,一人经营着一家店,分布在七个城镇,所以卖给他们绝对不亏。 于是乎悠然这才激动得一晚上睡不着,所以干脆理理脑子里所有的所有方子,今日也是干劲十足的一天呢 起床洗漱顺便把衣裳洗了,又出去朱家买了些猪板油还有瘦肉。 回来后给自己熬一锅瘦肉粥,容易做也耐吃,晌午也省的做饭了,放姜放盐之前再盛出一小碗给俩只小东西吃,猫食也有了。 吃过早饭之后就是给菜浇水,顺道拔了些菜剁了拌鸡食把鸡给喂好。 悠然这才准备去做新点心。 回到厨房里,大锅烧上水,红豆入蒸笼里边蒸上。 把面粉分别倒在两个盆子里,然后各自都加入早晨炸好放凉了的猪油。 右手边的要加的比左手边的多,用来做油酥。 左手边的稍微少点猪油,用来做油皮,再加点蔗糖,还有少量的水,然后揉面,揉面,揉面,直到揉到表面光滑即可。 右手边的这盆就简单多了,把猪油和面粉揉均匀就是了。 油皮还有油酥都做好后,就用蒸布盖上,松弛一刻钟的时间。 趁着这个时间里,悠然看了看红豆蒸得差不多了,就熄火,把它取了下来,往里边加了些蔗糖,然后搅拌,搅拌,搅拌,没弄得太碎,还是有点颗粒感好吃些。 再将油皮压平把油酥包起来,用擀面杖擀成牛舌状,然后从上往下卷起来,继续醒一刻钟。 将面卷收口朝上擀平,从上往下再卷起来松弛一刻钟。 所以说做点心是真的费功夫啊,悠然耐着心等到把饼皮都醒好后,才一一切好用它们将红豆馅包起来,然后稍微压扁一些。 由于烤箱还没做好,悠然就直接在大锅里小火烙熟了。 出锅的时候相对于蒸蛋糕,酥油饼就香多了,悠然咽了咽口水,待稍微凉了些后,立马就拿起一个往嘴里塞去,咬开的里边还是螺旋纹,外皮酥得掉渣,红豆馅香糯甜口,悠然再次满足的眯起了月牙儿。 一口气吃下两三个后,方才停住。 把剩下的都烙了出来,又捡了些分成两份,准备再给林大伯家还有沈姨家送去。 卖点心方子的事情,悠然就没想着瞒林大伯一家还有沈姨家,且不说他们对自己跟凡升有多好。 如果不是林家大伯替他们主持公道,轻松分了家,悠然俩人现在还指不定得天天跟何氏斗智斗勇,光想想就够累的,哪有现下这么自在。 最让她动容的就是,后期竟然还想着替他们先垫银子置办了田地,光这恩情悠然就不可能瞒着他们,而且她不光不打算瞒着,还打算拉他们一把,让他们也过上好日子 至于沈霞一家,对她跟凡升的真心也是肉眼可见的,现下梁家百货生意稳定下来了,开业的时候也赚了一小笔,不过杂货店前期还需要投资,因为生意出乎意料的好,存货置办的不够多,便也还没有分红。 不过沈霞会些字,梁二庄教了她怎么做账本,她只管做好,说是每半月就会给悠然瞧瞧,悠然自然应下。 再有的就是,据说镇上也已经有店家开始打听抽奖这件事情了,只不过还没有动作。 悠然想着等自己把这点心方子的事情敲定后,就再琢磨一下这店子,看能不能把它做的更好。 把最近的打算理了理后,悠然心里有了底,就松了口气,一切都照着计划慢慢来吧。 先是挑了时间给林大伯家还有沈霞家送了些油酥饼,收到了他们众人的鼓励还有赞许,甚至还被夸她对这行有灵气,简直就是天才了,让她尽管放手去做,鸡蛋面粉这些材料完全不需要担心。 有了众人的打气,悠然立时更是信心满满,打算努力做成更多的东西来让身边的人都过上好日子 之后的几日林家老屋里飘满着点心的甜气儿。 悠然还做出了好几种馅料的酥油饼,芝麻糖馅的,葱油酥饼,咸味的肉馅酥饼等等 还做了绿豆糕,这两三日里林大伯家还有沈霞一家倒是点心不断,众人吃了个过瘾。 特别是林大伯家的小儿子林立,他这半大的小子,正是长身子容易饿的年纪,这时候来一两块悠然做的点心,别提有多美了。 不过倒是都没有往外说,这事众人都默默地选择了保密,怕太招摇惹来妒忌就不好了,林大伯一家跟悠然一样都是喜欢低调点的。 隔壁屋的夏荷早就有些坐不住了,最近俩三日,她总闻着隔壁传来香味,却耐住性子没有过去,不过是一些吃食罢了,有什么了不起的。 一想到自家三餐胡山时不时怀念起悠然的手艺的时候,她更是和他吵了一嘴,现下她自然也不会巴巴地过去 “夏荷,你看我这绣怎么样”坐在雕花的梨花木圆桌旁的苏棉柔声说道,一边把手中的小圆绣框递给她看。 “你这绣的是什么东西啊针脚怎么这么差后边线都乱成什么样儿了。”夏荷看垃圾似的瞥了一眼,就扔回苏棉怀里不耐地斥道“重做” “是我笨手笨脚的,不像你这般聪慧,我再练练就是。”苏棉眼里闪过一抹怨恨,嘴上却柔顺地说了几句。 “何止笨简直没脑子你都跟我学了多久了竟连我一成都没学到。”夏荷洋洋得意的脸上尽是不客气地说道“我看你还有的练” 夏荷心情不好再加上苏棉一直在她面前有意的服软,原本的真面目就露出来了,她本就是个窝里横的,欺软怕硬,这下遇上个好拿捏的,可不就是使劲作嘛 “是,还是得劳你多费点心。”苏棉面上好脾气地笑道,心里却是咬牙切齿,如果不是哄这傻子教自己绣法,她才懒得理她呢请牢记收藏,&1t;

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