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临近中午,董一茜听到有人在切东西。本来她以为是张阿姨在准备午饭,便要出来帮忙。可是出来一看,在厨房里忙碌的居然是张川泽。
“你在干什么?”董一茜问。
“我中午给你们做一道好菜,炸里脊。”
“啊?”女孩儿暗暗叫苦,“你不要走的吗?”
“你叫我去哪呀?”张川泽说。
“去你家呀,你家不是在这里吗?”
“我从我爷爷家来的,我爸不知道我回来。我不回家,待会儿我直接就回我爷爷家了。”
“你不常回家的吗?”
“不常回家。我是特意来看阿姨的,给阿姨做点好吃的。”
“炸里脊,你会做?这个挺难的,我做了几次都不行。不脆,不好吃。”
张川泽一听,喜上眉梢,“这个一点都不难,我教你。看,肉切好了,放盆里,放上香料、酱油、盐,腌个半小时。”
“腌肉我会,我就是不知道面浆怎么弄。”
“这个也简单。”张川泽拿了一只碗,倒了半碗的淀粉,“用淀粉,倒上水。这个时候,你是不是会搅啊?”
“对啊!”
“哈哈,不能搅。”
“那怎么弄?”
“什么也不用弄,放在这里就行。走,我们过半个小时再来。现在,我们去淘米做米饭。”
“做米饭我会。”女孩儿应着,便去淘米。顺便把小米粥熬上。
张川泽去切菜。
大约过了半个小时,栾晓莹也来到厨房。
张川泽觉得自己表演的时候到了,精神甚是振奋。他先起锅把油烧上,随后拿起刚才泡淀粉的那只碗。此时碗里已经分成两层,上面是水下面是淀粉。张川泽把上面的水倒掉,随后把下面的湿淀粉全部倒进腌好的肉里。
“哦,原来这样啊!”董一茜恍然大悟。
“哈哈!”张川泽笑了,“咱是高手。”
等油温变热,张川泽夹起肉条,一条条放进锅里。
“这时候的油温不要太热,要小火。”
肉全部炸完,捞出来。张川泽把火开大。
“要炸两遍,这个我也知道。”董一茜说。
肉炸完第二遍,金黄诱人,盛进盘子里。
两个女孩儿争着那筷子去夹。
“哇,好脆啊!”董一茜说。
“是啊,比外面买的还好吃。”栾晓莹说。
“你是从哪里学来的?”董一茜问。
“我外公就是开饭店的,以前是大厨,现在是经理。”张川泽说。
“怪不得你这么厉害。”栾晓莹说。
董一茜把炸里脊切成小块,放进一个小盘子里,端去给妈妈。
接着,张川泽便在厨房里炒菜。栾晓莹在旁边打一打下手,扒一扒蒜,剥一剥葱。
午饭相当的丰富,有炸里脊,炒牛蛙,油焖大虾,和一盘牛肉炒豆角。
董妈妈吃好之后,四个人围坐在餐厅里,像是一个小型的聚会。
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