春天文学

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第5章 我赌你不敢吃我的肠（第1页）

等了快十五分钟，捞出盆中的肥肠，闻了一下，已经没有异味了。

“小惠，你闻一下，看，是不是没有异味了。”

小惠凑到肥肠旁边，小鼻子嗅了一下，“哇，果然一点脏器味都没有了。”

“然后开始套肠，小惠，帮我拿一把牙签，你看，这样翻一下，然后再翻一下，用牙签别一下，这样就可以了。”

然后起锅烧水，放入葱姜、料酒，然后将穿好肥肠焯水，再然后将焯好水的肥肠放到倒了开水的高压锅里，继续放入花椒，葱姜，一点酱油、胡椒粉和少许盐，上盖。

“然后等二十分钟，小惠看懂了么？”

“懂了一点，牙签固定肥肠的形状，使它不会变散，出菜的时候能保持外观，酱油的作用是为了提味增色，更能丰富口味。”

“不错。”岳小楼点了点头，田所惠还是有实力的，看样子多半是因为紧张才导致她的评分低。

等了二十分钟，岳小楼打开高压锅取出煮好的肥肠，用刀整齐的切成段，可以清楚的看到大肠套小肠，软烂程度也正好。

起锅炒糖色，将切好的大肠倒进锅里，岳小楼左手握着锅把，右手用炒勺煸炒着肥肠，肥肠很快就在上下颠动的锅中裹上明亮的糖色。

再加入一点酱油和料酒，最后撒入小惠切好的葱姜蒜米，随着炒勺的炒动，很快扑鼻的香味就弥漫开来，香味在充满脏器味的教室里是那么明显，不停有人扭头看向岳小楼。

座椅上的六郎老师也闻到了这股香味，香味中没有一丝脏器味，看样子会是一道不错的菜，不错，六郎满意的点了点头，期待岳小楼呈上美食。

岳小楼没在意别人的眼光，继续往锅里加水，汤汁与肥肠齐平，再加入精酿的米醋一勺，为了口味更好，选的还是国内产的米醋，糖，盐，胡椒粉，盖上锅盖，转小火。

“其实，这道菜难都是不难，就是太复杂了，我平时都不愿意做这道菜。”

“但是小楼君好厉害，菜明明还没完成，光是香味就让人欲罢不能了呢。”小惠一脸崇拜的看着岳小楼。

“夸奖了，夸奖了。”岳小楼谦虚着，心中也开始思索着一件事，差不多有了猜测，只等一会儿验证了。

过了半个小时，打开锅盖大火收汁，最后加入胡椒粉，砂仁粉，芝麻香油，颠着锅再烹一点醋，增加醋香味，出锅摆盘。

六段肥肠整齐的摆在白瓷盘中间，最后点缀一点蒜末和香菜末。

“九转肥肠完成。”岳小楼将最后一部做好，和田所惠一起将菜端到六郎老师面前的台子上。

六郎老师先是观察了菜品的外观，肥肠的外表包裹糖色和酱汁，上面点缀着蒜末和香菜末，摆盘满分，外观满分，然后用叉子轻轻压了一下肥肠的表面，没有太软，也没有太硬，煮的完美。

再用叉子插了一块肥肠，放到鼻尖嗅了嗅，淡淡的醋香还有砂仁粉和胡椒粉的香气，脏器的腥味处理的干干净净。

如果不是知道这是肥肠，光从外观和气味已经分不出来这是什么了。

再尝一下，咀嚼的瞬间，香辣酸甜咸一起涌入口腔。

"啊！这是何等的美味，这软嫩的口感，五种味道混合着一起涌入脑海，好像上一刻穿梭在云颠的滑梯上，下一刻又身在充满美味的迷宫里，呼，虽然你的做法和我的菜谱不一样，但我觉得你的菜谱比我更好，我给你们满分a，我给你a是因为普通的课程只能给a，很久没迟到如此美味的九转肥肠了。"六郎老师轻轻吐了一口气，从美食的幻境中走了出来，宣布结果。

小惠高兴的握了握拳头，岳小楼则期待的问“六郎老师，能冒昧请教您一个问题么？”

"可以。"

“您吃了我的菜是什么感觉？”岳小楼期待的问，刚刚他好像有了答案，但不敢肯定。

“感觉么？”六郎低头摸着下巴思索了一下，“感觉就是吃完你做的美食，瞬间就像被美食俘虏了一样，如果更加直接的形容，就是像米国人吸食了糖粉一样，这是令人无法忘记的感受，我很期待下一堂课。”

“谢谢老师。”

“不用谢，这应该是你的天赋吧，制作出优秀的美食，就能让人陷入美食的梦境中，了不起的本事。”

果然，上辈子，岳小楼除了试菜基本不会吃自己做的菜，这辈子又一直呆在后厨，甚至平时的员工餐都是从别的店打包回来的。

所以就看不到前面顾客的表现，直到昨天，绘里奈和文绪阿姨吃完赛螃蟹后的表现，今天他才反应过来，再想起久我照纪昨天说的，绘里奈的神之舌天赋。

综合六郎老师的评价，难道这个世界的厨师都有自己的美食天赋，只是平时没现？

正在做菜的同学也听到了六郎老师对岳小楼的评价，这种评价只有十杰获得过，现在居然被一个插班生拿到了，虽然不甘心，但岳小楼的菜品的确无话可说。

绘里奈也看在眼里，“米国人吃糖粉？昨天我的确也是这种感觉，难道岳小楼也拥有天赋么，不过比我的神之舌差远了，哼！”

她内心虽然抵触这种不那么高雅的食品，但那香气，色泽已及老师的评价，都像是诱惑她去品尝，最终绘里奈还是按压下那股冲动，开始九转肥肠的最后一步制作。

再岳小楼回到操作台的刀具时，绘里奈也呈上了自己的作品。同样得了一个a的评价。

刚准备出去的时候，一个瘦高个和一个留着瓜皮头的同学正低声对话。

瘦高个低着头说“没问题吧？”