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这三种都是浙菜系列里的传统经典美食,而且制作简单、快,食材也比较便宜,符合大学生消费水平。
但又一想明天开始就要在店里同时做八种不同风格的菜品,这一想白凤就有些腿肚子转筋!
越想心里越纠结,越睡越睡不着,索性干脆起床,穿了拖鞋刚想下楼去厨房研究研究,走到钱串子门口,就听到里面的床板嘎吱嘎吱微微作响,她叹了口气,敲门的手又放下去了。
走到楼下,坐在厨房的凳子上又了一会呆,脑子里又开始想了。
看到广告牌上写的菜单,她心里一动,站在凳子上先把至尊蛋炒饭一行字擦掉了。
现在蛋炒饭的熟练度已经满级了,而且一份只卖6块,完全就是赔本卖吆喝,但擦掉后又觉得不太妥当,这里的学生本来就喜欢吃,尤其是很多穷苦家里的孩子,因为这饭好吃,又便宜,所以经常来光顾。
直接把蛋炒饭取消的话,就势必伤了这批学生的心,也会损失大批的常客,反过来反而让熟练度受到掣肘!
咬着嘴唇想了半晌!最后,她还是做出了如下调整!
至尊蛋炒饭全升级为紫米制作,价格提升到2oo块一份!每天限制销售2o份!
加入营养粥,替代了至尊蛋炒饭,价格为5块一份!
开胃黄瓜、五香牛肉、冰镇柠檬汁价格不变!
增蜜汁灌藕,价格55元,嘉兴粽子,价格5元,宁波汤圆,价格1o元!
这样一来,吃的喝的,干的稀的,荤的素的,贵的便宜的,店里几乎都有了,大学生来了能吃的起吃的饱,散客进来了也可以选择更好的,更贵的消费,你钱多到花不完,也可以直接点2oo块一碗的蛋炒饭。
最重要的是,这样一来,她也就不用天天再去做毫无意义的至尊蛋炒饭了!
看到重写好的菜单,白凤长长的吐了口气,又站在凳子上把菜单重挂好,进去把第二天的营养粥熬上,并且给桌子上压了张字条,告诉钱串子明天早上上班后直接开卖营养粥。
第二天白凤一觉醒来已经早上九点半了,等起来下楼一看,整个人就傻了。
只见楼下围着一群人正在激烈的和钱串子吵着什么,看到老板出来,这群人叫的更厉害了。
尤其是围在最前面一个,穿着大短裤背心,显然就是刚晨练完,看到白凤下楼,立刻伸长脖子叫嚷着。
“老板,到底还有粥没?”
白凤一愣,啊了一声,钱串子转头过来,白凤一看立刻就噗嗤笑了。
只见他围着一个大红围裙,手里还拿着一把饭勺,哭丧着脸看向白凤,白凤朝他做了个疑惑的表情,钱串子摊了摊手。
“老板,营养粥真卖完了,可这些人不相信,非得堵着门不走,我怎么说都不信,您自己给他们说说吧。”
白凤把头伸向厨房看了看,的确,厨房里熬粥的锅干净的就跟狗舔了一样,哪还有白粥啊,连她吃的都没了。
她无奈的走到门口笑着给所有人解释。
“呃……谢谢大家的支持啊,不过……真没了,今天是我们第一次试营业卖营养粥,如果你们喜欢的话,那明天早上7点开始,我们会多做一点,谢谢啊!”
听到老板亲口说没了,这群人才不甘心的慢慢散去,看到所有人都走了,白凤把脑袋伸到门外面朝右边看了看,疑惑的问钱串子。
“串子,隔壁那家卖早点的呢?今天没开门吗?”
钱串子挠了挠头,哦了一声。
“哦,你说老童啊,他不做了,店面转让出去了,这几天在装修呢。”
“不做了?为什么?生意不是挺好的吗?”
这老童就是上次白凤让黄丽卖包子找过来的那位,之前也是炒菜馆,后来白凤来了,他就没生意了,后来又改卖早点,现在白凤自己带了营养粥,原本还担心童老板又会过来找麻烦,现在却听到童老板已经把店转了,不由得更加疑惑。
“哦,我听附近的老板说好像有人高价把童老板的店给买下来了,似乎挺有钱的,直接给童老板赔了违约金把人给撵走了。”
“呦,什么人这么霸道啊?”
“不知道,反正是个卖烧烤的,招牌更奇怪,叫天下第四烧烤……”
“天下第四烧烤?这么囧的名字?”
白凤笑笑,不过也就当听个玩笑,又问了问最近黄丽的情况,闲聊完后又给钱串子叮嘱道。
“对了,我挂出去的菜单都看了吧,从今天开始,增三道菜,至尊蛋炒饭限量2o份每天,白米改为紫米,因为紫米价格太贵,所以每份2oo块,以后每天早上7点钟起来卖营养粥,我会提前熬好。”
钱串子刚哦了一声,就听到饭店后面鞭炮声噼里啪啦的疯狂炸响。
“谁家开业了?”
“哦,老板……这是后面开的商业街,最近很多铺子都租出去,估计是哪家开业了吧,您是不知道,这几天每天都有好几家同时开业,今天这才刚开始,您听着吧,这鞭炮声一直要响到中午去。”
“商业街已经开始出租铺子了?”
“嗯,怎么了,老板,你想租啊?”
“哦,我就随便问问。”
去年白凤就知道后面一排开的商业街在盖楼了,想不到自己才走一周,后面已经有铺子开起来了,心里一叹,暗道这么多铺子一加入进来,大学城这块蛋糕可就不好分了,自己这边本来就偏,到时候肯定更受影响。
叹了口气,她去后厨又开始忙了,虽然挑选了三种没做过的菜品,但熟练度都还是o,一切都要从头开始,她此时要趁着没人的时候赶紧熟悉熟悉。
先是蜜汁灌藕,这是浙菜里的传统名菜,做法却相当简单,只需要糯米和藕、糖就行,先将食材洗净,之后再把泡好的糯米灌入藕孔,用筷子压实,灌满之后,放入锅中,加入红糖和冰糖,煮三十分钟左右,糖汁化开之后,浇灌到糯米藕上即可!
这道菜做起来十分简单,而且前面的清洗食材、灌藕等等,都可以由钱串子完成,白凤只需要做一些关键的地方即可。
等她把灌藕煮上之后,她又开始制作嘉兴粽子。
嘉兴粽子是浙省嘉兴汉族传统名点,具有悠久历史。
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