春天文学

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第7章 白萝卜丝猪肉包（第2页）

这一棵青梅树枝繁叶茂，树干也很粗壮，一看就是种植很久的。

青梅树上果实累累，有一些已经开始泛黄了，现在应该是三月左右吧？

梅子慢慢成熟，蒂落之后，逐渐进入夏季。

苏静月去厨房水缸边打水洗漱之后，将头用红头绳扎紧。

又拿着一个竹编的小盘子去了后院，她选了一些看着比较成熟的青梅采摘清洗。

青梅的味道甜中带着微微酸，汁水很足。

苏静月吃了两个之后就放在桌子上。

进到房间里看了一下明明和昭昭，两个小朋友都还在熟睡。

她也没有叫醒他们，而是转身去了厨房。

苏静月看见了楚辞留下来的野猪肉，不知道楚辞会不会回来吃饭，苏静月打算做肉包子。

肉包子可以放灶上用火热着，万一没吃完，到中午还可以做主食。

一边想着，苏静月就开始动手做。

还是先和面，然后将面团放在一旁醒着，她就开始处理肉馅了。

昨天孙婶子给他们拿了两个白萝卜，做白萝卜猪肉馅的正好，味道鲜美。

将白萝卜削皮洗干净，切成细细的萝卜丝，然后拿个大碗装起来加一点点盐揉一下洗掉。

这样可以去白萝卜的涩味，吃起来会更香甜一点。

苏静月切了一半五花肉出来，将猪皮剃掉放在一旁。

然后将五花肉切成肥瘦相间的小肉丁，切一点姜片和姜末。

拿出火镰，苏静月学着昨天楚明的使用方法成功的打出来了火。

将锅烧热，将五花肉倒进去，然后加了小半碗水，熬出猪油。

在猪油慢慢出来之后，加入姜片，去腥味。

其实放花椒更好，但是没有花椒，所以就用姜片。

等到五花肉丁焦黄时，苏静月就将猪油用一个碗盛了出来。

锅里留一点点油，然后将猪肉加姜末和一点点盐翻炒，随后加入萝卜丝和酱油调味。

萝卜丝不用炒的太熟，微微断生，苏静月就盛了出来放在大碗中。

随后去看了一下面团，用手戳了一下。

现面团醒的差不多了，于是就开始准备擀面包皮。

将面团揉成面剂子，分成一个一个的小团。

在案板上撒一点点面粉，拿出一个面团从上往下压成饼状。

再用擀面棍擀成薄厚合适的面皮，一个面团大概做了三十几张面皮。

将调好味的馅拿过来放在面皮的旁边。

苏静月将蒸笼用清水先冲洗一遍，随后拿出一块白纱布放在蒸笼里开始包包子了。

一张面皮托在左手手指上，加入满满的白萝卜猪肉馅，右手拇指和食指轻轻捏住面皮捏出漂亮的包子褶。

一个个卖相极好的包子就做好啦，重复这个过程，馅料和包子皮正好。

苏静月数了数有三十六个包子，放满了一整个蒸笼。上火将包子蒸好。

做完这些之后，天已经大亮了，院子里有些落叶，苏静月拿着扫帚将落叶扫到角落堆在一起。

昭昭这时推开门走了出来，看见院子里的苏静月快步走到她的旁边，“月姐姐！”

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