春天文学

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第7章 一鲸落万物生（第2页）

说来也奇怪，侄女什么也没做，就是把那鱼片在水里涮了一下，怎么闻着就这么香呢。

鬼使神差的，她竟然接了过来，拿筷子夹了一片放进嘴里。

张氏的眼睛瞬间瞪圆了，鲜！太鲜了！

鱼肉怎么能一点不腥呢。

她赶紧的吃了起来，见李鱼儿笑着看向她，又不好意思的笑了。

但手里的速度一点不慢，很快就吃了小半碗鱼肉。

她窘迫的将碗放进一个木桶里清洗，似乎这样就能消灭罪证。

李鱼儿心知肚明，两人此时关系算是拉近不少。

天色不早了，她家可没有油灯和蜡烛，必须赶在天黑前将饭做好。

李鱼儿让大伯母继续烧火，要小火。

等锅再次烧干了，李鱼儿用筷子夹起一块连皮带肉的鲸鱼肉，沿着锅缘润锅。

接着，拿起微微解冻的鲸鱼肉，将一块切成手掌大小、半寸厚的肉块，放进润好的锅里煎制。

鲸鱼的脂肪非常容易转化成油脂，这是鲸鱼肉区别于其他肉类的一个明显特点。

被火轻微灼烧的鲸鱼脂肪快速的分解成油脂，沿着锅壁朝锅底缓缓汇聚，滋滋的冒着香味。

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张氏一边烧火一边贪婪的闻着香味。

只有过年走油的时候，她才闻到过这种香味，哪怕是闻，都能让人十分满足。

香味四散着向四周飘去，幸亏兔窝子村的渔民彼此住的比较远。

因为船下海需要足够的空间，又怕下海后船相撞，所以，村民选择船上坞的地点都有些距离。

加上天冷，刮着小西北风，香味刚从灶棚冒出来，就被风刮走了，也就没能传出去太远。

很快，半篓子鲸鱼肉就被炼成了鲸鱼油。

鲸鱼脂肪经过小火炼制，几乎不会剩下多少固体残留物，不像猪肉炼油会留下很多油滋啦。

但留下了一些香脆的炸鱼皮。

鲸鱼皮厚，弹性好，有嚼劲，油炸后的鱼皮香脆可口。

是天然的美容养颜圣品，这要是放在前世，又是一道备受欢迎的顶级美食。

正在烧火的张氏嘴里突然被塞了一块炸鱼皮，不等她反应，香酥的鱼皮就已经碎裂，油炸食物的香味在她嘴里四散。

她下意识的嚼起来，真香！香的咬掉舌头都不知道疼！

李鱼儿也一边炼油一边吃。

鲸鱼肉的出油率非常高，练了整整一坛子的油，大概有五斤左右。

装油的棕黄色粗瓷陶罐本来是蔡老太太拿来腌菜的，前几天李家借村民钱的时候，给拿去当谢礼，挨家挨户分了。

此时就空了，正好给李鱼儿装鲸油。

接下来是炒菜，家里的粮食卖了一多半，但是干海货和海菜干还有不少。

他们家过冬只准备了一百斤的粮食，其实是要拿干海货混着粮食吃的，不然一百斤就算一天两顿，全是稀的，也不够三代人吃到开春。

泡发了一些紫菜，又舀了一碗黑面，李鱼儿打算做肉卷饼。

铁锅刷油，倒入适量调好的面糊糊，很快，一张薄饼皮就做好了。、

之所以打算做卷饼，一者是因为缺少食材和调料，再者是因为家里粮食不多，做馍馍费粮，摊成饼就很出货，还熟得快。

一碗面和成了一小盆面糊糊，烙出来大几十张饼皮。

在装饼的盘子上倒扣一个小木盆，李鱼儿让大伯娘端进船舱放着。

张氏将饼皮放到甲板上，又在上边盖上一层破衣服保温。

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