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第79章 为了美味的坛子肉(第1页)

纣王怎么也没有想到,伯邑考不但擅长养兔,还无师自通地明了许多兔肉的吃法。

距离冬月祭还有一个月的时候,伯邑考让人从北海送了整整十大车的兔皮和兔肉回来。

兔子皮都是从一堆灰兔子、杂毛兔子里面,精挑细选出来的白兔皮,兔毛柔软,又不像熊皮那样厚重,特别适合初冬还不是太冷的时候穿。

伯邑考治边有功,纣王也很给这个功臣的面子,不但亲自穿上了兔子皮做的衣裳,还赏赐了不少兔皮给后宫的妃嫔们。

一时间,后宫都以能穿上北海兔子皮为荣。

伯邑考送回来的兔子肉,也都是加工好的半成品。

什么风干兔肉、烟熏兔肉、腌兔肉,还有整整十大罐子的“坛子兔肉”。

这个创意还是源自于妲己。

原来,上回闻太师回朝,聊到前线将士们的生活问题,闻太师就感叹,说夏天的时候,肉食不好保存,有时候一场大战下来,从战场上捡回来的战马和牛羊,来不及吃就坏了。

不是他们不想用盐腌制保存,而是盐太贵了,比肉还贵,前线将士们能分到的盐巴都不多,还指望着靠这些盐巴活命呢。

谁舍得拿珍贵的盐巴来腌制咸肉啊?

当时东伯侯还没有开始晒盐,苏六想了想,就给闻太师出了个主意:

把吃不完的肉,切成小块,先把油脂单独熬出来,然后将切成小块的肉倒进去,慢慢熬煮到肉的表面都变成了焦黄色。

然后取一个窄口的陶罐,把熬好的肉和油脂一起,倒入陶罐里,盖好盖子。

吃的时候,拿一个干净无水的勺子,吃多少,舀多少。

油脂具有天然的隔绝细菌的作用,细菌不能在油脂里存活繁殖,当然就不会让里面的肉腐烂变质了。

坛子肉的做法,网上找的图,我刷痘印的时候看过,有吃过的姐妹来说说,好不好吃?

闻太师让自家庖厨试了一下,果然,不需要放盐也能保存肉食,回前线之后,立刻把这个方法推广了出去。

谁知道却意外造福了无数前线将士。

虽然熬煮过的肉类,吃起来不如鲜的那般鲜嫩,但,神奇的是,自从闻太师在军中推广了这种“坛子肉”之后,将士们居然连生病都比以前少了许多。

这个原理,古代人想不明白,但现代人一看就知道了。

毕竟殷商时期,“锅”也是非常珍贵的财产,那时候可不像现代的兔子大军,炊事班走到哪都能带着锅碗瓢盆,后来甚至展到,专门生产了一种移动餐车,可以直接在车里开火炒菜。

两军模拟对战,你炸我指挥部没关系,但是你要是敢端了我们炊事班?

劳资跟你们拼了啊啊啊啊~

因为缺乏炊具,殷商大军出征的时候,将士们都是把切割好的肉类,直接放在火上烤熟了吃。

经常吃这种半生不熟的烤肉,里面的细菌都没杀干净,人当然容易生病。

可自从闻太师在军中推广了“坛子肉”,将士们吃到的,都是这种完全煮熟,保存在灭菌环境下的肉类,人吃了当然不容易生病。

伯邑考去北海养兔子之后,因为兔子繁殖太快,伯邑考隔一段时间,就会抓一批已经不能生的老兔子,送到军中,慰问前线的将士们。

这孩子是真实诚啊!

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