春天文学

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第45章 大章鱼（第2页）

林清彦、林清华两兄弟是另一条渔船上的，跟傅靳择还有小赵一点关系没有，所以林纾欣只是问了两句也就没再打听了。

“傅靳择，绿豆汤喝完了吗，把保温桶给我，我顺路拿回去。”

“不用，我看你拎着桶挺沉的，完事之后我带回去就行。”

“行吧，那我带着孩子们回去了。”

从海滩上回来，林纾欣把已经在回家路上嘎了的北太平洋巨型章鱼从水桶里拿出来，用从盐场买回来的粗海盐均匀的抹在表面上，反复揉搓冲洗，直到大章鱼的粘液被清洗干净。

用刀剜出章鱼的眼睛，翻过来，用剪刀把章鱼嘴剪开，抠出尖锐的牙齿，再把内脏去除。

章鱼卵和墨囊保留下来，其他的扔掉。

大锅里倒入清水、料酒、姜片，章鱼冷水下锅，估计五分钟之后翻面，再煮五分钟，捞出来泡在凉水里。

这么大体型的章鱼肯定是不可能煮这么一会儿就熟透了的，林纾欣拥崭新的刀具将大章鱼的身子和腕足切分开来。

身子切成薄片，腕足则一部分切成丁一部分切成小段。

锅热滑入一勺猪油，油冒烟下入蒜末、姜末和花椒、干辣椒爆香，再把切成薄片的章鱼下入锅中爆炒，快撒盐、味精、白糖、五香粉调味，香辣脆爽的香辣章鱼片出锅。

因为没有专门做章鱼小丸子的锅，林纾欣想到了另一种做法。

土豆蒸熟去皮捣成泥，混入各种调味料，挖一勺在掌心摊开包入章鱼丁和切碎的洋葱、卷心菜，团成和乒乓球差不多大的丸子。

再鸡蛋液里滚上一圈，最后裹上面粉，在油锅里炸到金黄捞出来，油温升高之后复炸，直到金黄酥脆。

锅里的油用汤勺舀到油盆里，留些底油倒入调好的酱汁，熬至粘稠淋在炸好的丸子上，再拿出之前炒好的干紫菜碎，和几粒虾皮，这就是全新的章鱼小丸子。

家里没有铁板，没法子做铁板章鱼足，林纾欣想着还是有空去趟镇上的土产门市，买个平底的铝锅或者铸铁锅回来吧。

一只大章鱼，做了一大盆章鱼丸子、一大锅香辣章鱼片和干煸豇豆章鱼须。

“傅心萍同志、傅心安同志，我要交给你们一项重要的任务，你们愿不愿意去执行？”

林纾欣把琢磨出来的几个新菜，装了几碗出来，让大丫和小宝送到刘嫂子家去。

大丫和小宝对着林纾欣一板一眼的敬了个军礼，“保证完成任务！”

两个孩子端着碗出去，没多久就哭着回来了。

“怎么回事啊，咋还哭着回来呢？”

看着俩孩子哭得鼻涕一把眼泪一把的，林纾欣可是心疼坏了。

大丫撸起小宝的袖子给林纾欣看，“嫂子你看啊，都是坏女人给掐的！”

“坏女人，你们遇上谁了？”

“就是老来咱们家的那个！”

张桂香？！

林纾欣登时一股子火气就窜了上来，“她把菜给抢走了，还动手打你们了？！”

大丫和小宝抽噎着点头。

“我、我们刚要到、到狗子家，就碰上她了，我们不给，她、她就抢……”