春天文学

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第87节（第2页）

井监脸都吓白了：“程老，您老就绕过我吧，万万使不得啊……”

苏油也道：“姻伯，此事的确使不得，今年官场变动，陵井能否关扑，还得等新知州到了才能商议。”

“我们自有技术，本就不贪这口井，但是夺官井盐户，这就是作对了。还不如等到我们的井打好，产量与官井的差别体现出来，形势逼迫官府与我们进一步加深合作，关扑之议才有可能。等到关扑到陵井，李老丈他们自然就会成为我们的盐户。在此之前，加一个雪盐提炼工艺，提高陵井盐价，助盐户完成课务就好。”

说完转身对李老汉说道：“老丈，我们此次前来，还有教导你们提炼雪盐的任务在身，这是与州府商议好的，这三成溢价，可以通过这样的方式解决，因此老丈不必担心。”

李老汉讶异道：“雪盐也是小公子的家传？”

第一百三十一章重逢

苏油年岁太小，李老汉只认为是家传，不认为是他的发明。

苏油也懒得申辩，只笑道：“其实此法不难，剩下的细务，你与姻伯井监再行商议，开源不成，那就先节流，我去看看猪五花去……”

没管井监和李老汉匪夷所思的目光，施施然走出棚子，就听程文应的声音在后边说道：“是极，老李你估下盐卤产量，贤侄那什么印灶之法，能不能使上，需要多少工料，能省多少柴碳……”

苏油来到厨棚，李大栓见他过来，倒有些局促：“小人之前冲撞，小公子海涵则个。”

苏油笑道：“大叔刚猛非常啊，与我所识一人倒是有几分相似。”

李大栓赧笑道：“小人苦命一条，怎敢与公子所识的名流相比。”

苏油看着旁边的肥肉，饶有兴趣地说道：“他也不是什么名流，一会你应该就能看到。啧啧，这猪五花难得的肥啊，要不我们吃红烧肉吧。”

李大栓搓着手：“这是我爹故意准备的贱肉，本意是想赶贵人们早点走来着，刚刚已经按小公子的意思切好泡上了，就是您说这红烧肉，小人不会做。”

苏油一副跃跃欲试的样子：“没事儿，我教你好了。等等我去取调料。”

现在苏油只要出门，调料都是随身带，就是防着要在外边吃饭。

程文应却不阻止，用他的话说这就是士大夫的雅癖，而且这样的士大夫一般特立异行，名声容易传扬，给人留下的印象也更加深刻。

比如竹林七贤个个怪得出名，还有诸如李白爱酒，王羲之爱鹅，王粲爱听驴叫，张若虚喜欢躲被窝里边写文章……

嗯，比起他们来，我们小油算好的……

而且苏油每麻烦别人一次，就是一次传授美食的过程，别人高兴还高兴不过来，一般也不与他计较。

黄雏身上一边有一个小箱子，里边放的全是这些东西。

没一会苏油回来了，当当当三个瓶子放在灶台上，还有一个布袋：“生抽，老抽，料酒，冰糖！姜葱切好没？八角有没有？”

当然没有，然后苏油又屁颠屁颠地跑黄雏那里去取八角。

锅内烧开水，放入肉块氽烫，捞起洗净备用。

然后苏油让李大栓清锅，下油，李大栓不干了：“不少肥肉呢，就不放油了吧？”

苏油不依：“放放放，浓油赤酱才香！”

李大栓将心一横，一大勺油舀下去：“不过了！”

接下来就是正常流程，小火炒糖色。加入大葱，姜片，八角炒出香味，小火煸炒五花肉上色。

加入清水，盐，生抽，老抽，料酒。

苏油还在指点：“闻到酒香味没？这味儿散开之前别盖盖子，让料酒带走猪肉的腥膻，之后才好吃，闷锅里边就坏了！好了加盖！”

李大栓抽着鼻子：“酒味不知道，这肉味可真是要了命了！”

一大一小渐渐混得熟悉了，李大栓才小心问道：“公子，山上那些人，不是官军吧？”