春天文学

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  三格格手上提着布老虎，奶声奶气说了额涅再见，傅丹薇站在那里，目送着她小小的身影转进了九州清晏的小径，鼻子一下酸了。

  站了好一阵，风吹着浑身冰冷，许嬷嬷低声劝道：&1dquo;福晋回去吧，等晚上时三格格就回来了。”

  傅丹薇点点头，转身往长春仙馆走去。进了大门，高氏带着宫女嬷嬷从西院走了出来，她脚步微顿，高氏脸上已经扬起笑，上前请安道：&1dquo;福晋这是出去了?”

  傅丹薇笑着说送三格格去同永琏玩耍，长春仙馆小，没什么秘密，高侧福晋昨日就得知永琏被雍正带去九州清晏养着的事情。

  她心里一阵说不出的滋味，自己生不出来孩子，怪不得别人，忙把那股子酸意压了下去，说道：&1dquo;富察氏妹妹昨晚就开始不大舒服，忍到了今早，实在病得厉害，差了人来说要去请太医。我生怕她出了事，忙赶去瞧了。”

  如果富察氏不生病，傅丹薇反倒会觉着奇怪，随口说道：&1dquo;她身子向来不好，怎么能拖呢，不舒服该早让人去请太医才是。”

  &1dquo;我先前也这么说，病了怎么能忍着，若是大阿哥知道了，不知该多心疼。”高氏皱眉，满脸的不赞同：&1dquo;再说，她病了不吭声，爷说不定还以为我们故意为难她，拦着不去请太医呢。”

  旋即，高氏脸色微变，讥讽一闪而过：&1dquo;幸亏爷已经得知了，爷先前从正院出来时，西院的人早就守着呢，忙去跟爷说了富察妹妹昨晚就病了的事，想请爷前去看看。爷当即就了火，说病了就该去太医，他能看出什么来。没瞧着他忙得很，尽拿些鸡毛蒜皮的事情去麻烦他。”

  傅丹薇静静听着，猜想着富察氏的人没直接来正院，而是一大早就守着，方显得她体贴又隐忍。

  只可惜啊!

  多情就是无情，富察氏始终没有认清自己，认清弘历。

  &1dquo;太医来诊过脉，幸亏没什么大碍，只说是肝气淤积，让好生歇息着，放宽心静养，开了舒心静气的方子，吃上个十天半月再瞧。”

  高氏一口气说完，自顾自笑了起来，歉意地道：&1dquo;瞧我，真是忙昏了头，只顾着一个劲说。外面风大又冷，倒让福晋陪着我在这吹寒风。”

  傅丹薇说了声无妨，&1dquo;你管着中馈忙，院子里还有一大摊子事等着，早些回去吧。”

  高氏忙福身告退，带着宫女嬷嬷走了。傅丹薇失笑，人人都不简单，高氏与乌拉那拉氏没有生育，如今管着中馈正好。

  两人互相制衡，等到谁生了孩子，就不适合再管了，她得再另外物色人。

  回到正院，傅丹薇想到弘历送来的螃蟹，转身去了厨房。

  现今时节的螃蟹已经很老，筐里的螃蟹还鲜活着，不断吐着泡泡，每只估计都在六两左右。

  这么多蟹，蒸着吃不完，做香辣蟹实在太可惜，她想到三格格喜欢吃狮子头，干脆奢侈一把，拆了蟹粉做狮子头。拆蟹粉炖狮子头都要花功夫，等到晚上吃刚刚好。

  厨子听了傅丹薇的吩咐，应下之后，刷洗螃蟹放进笼屉里面蒸。等到蒸熟之后，拿着银签银勺剪子钳子，几人坐在一起拆蟹。

  剪刀喀嚓把蟹腿剪成几段，拿银签巧妙一戳，里面的蟹肉就出来了。蟹鳌硬一些，用钳子轻轻钳住一只夹子，左右一拧，顺着巧劲一拉，蟹鳌里面的肉就被拉了出来。

  蟹黄的部分就简单了，掀开蟹盖，蟹脐以及鳃等不能吃的部分去除，用银勺把蟹黄刮掉，再掰开取里面的蟹肉。

  狮子头的肉一定要肥瘦比例合适，四分左右肥肉，六分左右瘦肉。瘦肉剁碎，肥肉则切成丁。

  为了口感更清爽些，里面加些马蹄最好不过。恰是吃马蹄的季节，傅丹薇在厨房见到有一小碗，便让厨子切了几只加进去。

  切好的肥瘦肉混在一起，加入葱姜水，糖，鸡蛋清，黄酒，胡椒粉，淀粉，用力顺着一个方向用力搅拌。等搅拌得肉变粘稠时就差不多了，最后加入拆好的蟹粉与马蹄丁，搅拌均匀。

  取来炖盅，在盅底垫上白菜叶，取肉在手心来回倒腾摔打。傅丹薇以前看厨子做过一次，只听到一阵啪啪的声音，像是在练杂耍般，肉在双手之间快成了一道影。待停下来时，婴儿拳头大小的肉丸就做好了，放在炖盅的叶片上。

  每只炖盅里放一只肉丸，沿着炖盅边浇入清鸡汤，没过肉丸，上面放上一片老姜，放进笼屉里，慢火炖一个近两个时辰。

  炖好之后，取出姜片与盅底的白菜叶，撒些许的盐，另外烫些嫩菜心放在上面，一口咬下去，香得连舌头都会吞掉。

  三格格在以前不爱吃饭时，不是傅丹薇拦着，她一口气就能吃近两个。永琏也爱吃，傅丹薇想到他在九州清晏，不知何时才能见到他，心情一时低落了下去。

  到了夜幕降临时，三格格远远就在大声叫额涅，傅丹薇忙奔出去，抬眼一看，不仅三格格，还有永琏一起跟着回来了。

  傅丹薇顿时高兴不已，兄妹俩迈着小短腿在前面跑，弘历背着手跟在他们身后。

  她干脆与兄妹俩一样，朝前急急朝前奔跑，在他们面前蹲下来，两人一起如乳燕投林般，扑进了她怀里。

  三格格搂着傅丹薇的脖子撒娇：&1dquo;额涅，我好想你呀。”