春天文学

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第15章 炒黄瓜和西红柿鸡蛋汤（第1页）

怕水煮肉片的味道太重口，灵妙打算素菜做个清淡点的清炒黄瓜。

前期准备工作已经差不多完成了，剩下的只要再把黄瓜炒熟就好。

热锅冷油，她往里面丢了一小把蒜片爆香。等蒜片变得微微发黄，切好的黄瓜厚片也被她放进去，顺带还往里面加了盐和少许白糖进行调味。

刚刚腌肉的水淀粉还剩下一些，灵妙用铲子刮了一下碗壁，把剩下的水淀粉倒了一半进锅里勾成薄芡，最后再往黄瓜上加上了一点菜籽油。

一盘翠绿爽口的清炒黄瓜就完成了。

她让纪行简帮忙端出去，顺便去喊一下齐知节下楼吃饭。

可能是最近这几天加班实在太累了，齐知节现在还没醒来。

整理昨天整理橱柜的时候翻出了几个还没坏掉的西红柿，所以汤灵妙打算做西红柿鸡蛋味的。

她把改好花刀的西红柿放进沸水里，皮一下子就剥下来了。把剥出来的西红柿切成小块，

灵妙没忍住偷吃了一口，酸酸甜甜，带有浓郁的西红柿味道，是自己印象里的传统西红柿味。

看来这次的西红柿鸡蛋汤肯定会很好喝～

她的尾巴兴奋地晃来晃去，往刚刚剩出来的蛋黄碗里又打了两个鸡蛋进去。为了让蛋花可以更加蓬松，灵妙还往蛋液里加了几滴白醋。

冷锅冷油，葱花爆香。

接着她把刚才切好的西红柿丁倒进锅里，又加了一勺盐一起翻炒。

这几个西红柿应该都是沙瓤，只是轻轻翻炒了几下，锅底就铺了厚厚一层西红柿浓酱。

往锅里倒入清水，开大火烧开汤汁。

灵妙从碗柜里翻出了一把汤勺，一手拿汤勺在锅里轻轻搅动，一手拿着蛋液碗让蛋液能够呈细线状慢慢倒入锅中。

倒入的鸡蛋很快就熟了，像棉絮一样飘浮在汤汁上，灵妙又往里面加上了一些调味料进行调味，出锅前淋上一小圈香油，一碗西红柿鸡蛋汤就做完了。

西红柿汤散发出来淡淡的酸味，并不是那种会让人牙齿发软，疯狂分泌口水的酸，它只会若隐若现的漂浮在你的鼻尖，悄悄勾起人们的食欲。

就比如现在，灵妙感觉自己就能吃满满一大碗米饭！

“我来帮忙端出去吧，饭行简哥已经盛好了，妙妙洗洗手就去吃饭吧。”

齐知节被叫醒下了楼，虽然眼睛里还是透露着没睡醒的朦胧感，但是脸上的困意已经全消了。

“好香啊，妙妙的厨艺好棒！黄瓜好香好脆！明明生吃起来也是脆的口感，但是两种方式吃起来就是能尝出明显的不同来。”

餐桌上，齐知节尝了一口面前的清炒黄瓜，脸上露出惊喜的表情。

他之前也被几个哥哥怂恿着尝过生的黄瓜，虽然口感清甜，但他不太喜欢那种生生的味道，有一种在草地上吃草的错觉。

那当然啦～

灵妙心里得意，这可是她之前特意向叭叭学的。

黄瓜炒之前先焯一遍水，既可以保持黄瓜脆脆的口感，又不会让它尝起来过于油腻，特别清爽！

“水煮肉片……好辣……好香……”

纪行简猛地灌了一大口汤。他不太能吃辣，以前喝营养剂也是捡着味道淡的喝。

但是今天的水煮肉片实在太诱人了，一口下去，肉片特别嫩滑，一点膻味都没有，嘴里充满了小米辣和蒜末的香味，麻麻辣辣的感觉，让他一口接一口，欲罢不能。

灵妙也夹了一口肉片进嘴里，随后满意地点点头。

做水煮肉片前制作的辣椒粉可是传统的刀口辣椒，水煮肉片只有配上了刀口辣椒才算正宗。