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卫无忧也笑了:“那可不能浪费这黄酒酿蟹,待会儿还有水煮牛肉、醉虾和凉拌藕呢!”
芙蕖:“啊?还有牛……”
小女娘方才还要解放自己呢,一听要吃耕牛,生怕铸成大错,被长安那位酷吏廷尉抓了去抽鞭子。
卫小四看芙蕖想歪了,连忙笑着解释:“这是庄子上这两日老死的耕牛,已经跟官府报过了,今日做一锅水煮牛肉,余下的分给庄户们开开荤。”
芙蕖闻言,这才放下心来。
长安有好多她未知的规矩,可是,也同样有小公子这样对庄户们都如此好的人呐。
很快,一桌美味相继上桌,酸鲜香麻混着浓浓的酒香,直叫几人都咽了口水。
水煮牛肉麻上舌尖,微辣不燥。
是用鸡蛋清和淀粉等腌制牛肉,将花椒和
茱萸干炒出香味后,才在油锅加入豆豉、葱姜蒜,红油外溢后,再加少许黄酒和清酱,加水煮菘菜(白菜)、芹菜,全熟后捞出;同理,将牛肉逐片断生捞出;
一点茱萸,两勺胡椒粉,热油一泼撒上葱碎,简直让味蕾爆炸!
醉虾就更富有挑战性了。
芙蕖只尝了一小口,就呛得咳起来:“这是……花椒和酒?”
卫小四年纪小,虽然好这口,也不能多吃,尝了两个也跟着咳起来。
小半晌,他才吸溜着道:“对,醉虾嘛,当然要用酒啦,不过不只你认识的大汉黄酒,还有白酒呢~”
卫小四索性将做法简单讲给芙蕖听。
白酒、黄酒腌制小河虾一刻钟,其间,干锅炒香花椒,入对窝打碎成沫,与盐、饴糖、清酱、柿子醋、麻油和葱姜蒜末,最后将煸好的茱萸辣油兑进去,加上几勺黄酒便可。
芙蕖开始还不习惯,可是一口过后反而有些上瘾了,不好意思笑笑,又忍不住吃了一口。
小萝卜丁登时可神气啦。
比起那些伟大的发明,他更喜欢看身边的人被一道道美味征服的场面。
酒足饭饱之后,南风和江齐带着余下几个入选的名单来寻卫无忧。
江齐公事公办汇报:“民间方士鱼龙混杂,仆等按照公子的法子,筛出这几人,还请公子过目。”
卫小四揉着圆滚滚的肚子,接过名册瞥了一眼,就瞧见个名叫“李少翁”的神汉被选在册,不由挑起
眉梢——
这人名字似乎有些眼熟,他好像在哪里见过。
卫无忧:“这个李少翁似乎不擅长医术?有什么奇特之处吗?”
南风双手奉上李少翁的笔录纸册,道:“小公子,您先前说的那些……‘化学’小把戏,此人信手拈来,有一个甚至叫江医士看呆了。另外,他似乎还会一种长安从未见过的百戏表演。”
卫无忧来了兴致:“什么样的?”
这很难形容得贴切,南风和江齐两个人比手画脚的,总算是叫卫无忧明白了——
噢,不就是皮影戏嘛。
有点意思,西汉也有人能琢磨出皮影戏,还知道拟声分角色扮演了。
卫无忧越发觉得这个人自己应该在哪里听过,而且很大概率,是在天幕上看视频知道的。
琢磨半晌,小家伙也没想起来,索性拍板:“行,就这几个人先留用吧。南风,把人选报给陛下。”
南风:“……又用信鸽?”
卫小四奇怪:“那不然呢,你跑着去吗?”
“……”
有没有一种可能,这鸽子是绣衣直指们专用的,不是您的同城速递跑腿啊!
南风将胸中槽点尽数咽下,顶着一张扑克脸,转身默默去办事了。
江齐等人走远了,才跪地道:“小公子,您叫我在庄子上呆了整一年,如今,是否该让我也做些事情了?”
他是那种强烈想要证明自己的人,即便企图心强了些,也不认为自己有什么错。
卫无忧对他依旧不能轻信。
于是
淡淡觑他一眼,问:“什么才算是做事情?猪舍的筹备和育种,对你来说都不算事情?”
江齐来之前已经打好腹稿,知道该如何给卫无忧摆出自己的优势。此刻,被他这么不咸不淡的问了一句,有些卡壳了。
“我……仆没有那个意思。”
卫无忧看着他,露齿一笑:“没有当然最好,正巧,我想把除了芙蕖之外的几人交给你去带。”
不等江齐反应过来,卫小四继续道:“这些日子,家禽常见病和治疗所需的药物,你应当已经了如指掌。教教他们,顺带,将这些都记录成册吧。”
江齐默了一瞬:“那李芙蕖……”
卫无忧淡然:“她有别的差事要做。”
芙蕖可是未来要做外科手术的人,自然得先在猪皮上练练,如何缝合打结。
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