春天文学

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美食大赛（第1页）

褚良伟被他无赖的样子弄得刚想火，就听见一个乖巧的女声，软软地唤了句“关教授。”

关山月面上一欢喜，但紧跟着又板了脸，瞪了来人一眼“叫老师”

余简只得无奈地又重新唤了一句“关老师。”

老师就老师嘛，为什么还要带个姓氏但关山月也知道欲不达，能让小姑娘改了口已经很好了，革命尚未成功，同志仍需努力他相信，未来把这个小姑娘拐到他那儿当关门小弟子的路途已经不远了

褚良伟“咦”了一声，这才慢慢品过味来，又拉了关山月到身边耳语“你是瞧上这姑娘了”

关山月表情自豪“那可不是”这么些年，就这个小姑娘对他胃口，不卑不亢，还有一手出神入化的手艺。嘿嘿，等他收了余简当弟子，可不是天上地下飞的游的，想吃什么吃什么，想怎么吃就怎么吃

余简关教师你想多了吧

褚良伟又一言难尽地说“那你也不能为了她找我开后门吧”

余家食肆的小老板他也知道，事情闹得沸沸扬扬，还牵扯出了刑事案件，他想不关注都难。余简这姑娘也映入他的眼帘，当时就觉得吧，这小姑娘还是有点魄力的，比她那两个只会傻乎乎躲在厨房里头做菜的长辈强。但欣赏归欣赏，开后门，是绝对不行的。

“阿简，来，给你褚爷爷科普一下你们老余家的历史。”关山月手一挥，挪了个位置让余简坐下，顺便给自己倒了杯茶，准备开始听故事。

余简不明所以，没敢动，站在原地不解地看着他。

什么毛病一言不合就让人家说家族历史还有那人是谁

还是褚良伟看出了小姑娘的疑虑，轻打了一下关山月，和和气气地对着余简自我介绍“我叫褚良伟，你叫我褚伯伯就行了，我还没老到当你爷爷的份儿上。”他虽然瘦了十来斤，但还是珠圆玉润的模样，看着倒比一旁的关山月还要年轻上不少。

褚良伟瞧着关山月脸上横竖都连成了一片的沟壑，笑容更大，对着余简说话的语气更加柔和“至少比关教授看着年轻多了”教授两个字着重加强，狠狠地在关山月心头上扎了两针。嘿，还有你老关搞不定的人，这回可有得看好戏了。这小姑娘的面相看着就是个固执的，又有主见。褚良伟心底偷笑，倒也没忘了正事“老关说你们家有渊源已久，不知道能不能跟我说说”

伸手不打笑脸人，余简回了一个笑脸，依旧把目光放在关山月身上。

老头子哼哼两声，这才不情不愿地解释“老褚负责美食大赛的事情。”

只这一丁点儿的点拨，余简就明白了。渡边村一曾经放言，要在世界美食大赛中力挫华夏，事后她曾经找寻过相关的信息。这种赛事由世界美食协会举办，每两年举行一次，除了丰厚的奖金外，厨师们服务的餐厅将会额外获得米其林评级的机会。这可是任何一个餐厅，梦寐以求的殊荣。

华夏美食文化悠远流长，可被评为米其林餐厅的，却一个手都能数得过来，而且多在一海之隔的香江。这让余简觉得很不忿，自然也存了想去美食大赛一探究竟的想法。

“我们余家是做闽菜起家，这点，关老师应该是知道的。”余简朝着两人缓缓说着，关山月哼了一声，算是认同了她的话。余简转而一笑，又说道“祖上最出名应属清末民初京城余家食肆的创始人余齐铭，在潮州志上有名册记载，算是我们饶乡的名人。”

褚良伟诧异地看向关山月，只见他颔“没错。我找过地县的资料，确实有这么一号人物，在清宫里头任职。在京城以自己姓氏开了餐馆，后遇八国联军入侵，一夜之间被火烧付之一炬。说起来，余齐铭也算是爱国人士，为支持先进运动贡献了很大的力量。”

这段故事余简也是头一次听本章未完

美食大赛

说，她只知道祖上余齐铭是余家食肆的创始人，却没想到有这么一段秘辛。但又有些不解“关老师，我并没有找到这些资料啊”

关山月摸着胡子，得意洋洋地瞟了她一眼，下巴高高扬起“你当然不知道，这些都是未公开的文献资料。”那话里话外的，充满了各种诱惑，你看，你不当我的弟子，你就永远接触不到这些哦

“这么说来，余家还算是传承有序。小丫头，你再跟我说说，你们余家有什么绝学”

说起余家绝学，那不得不提闽系菜肴。作为华夏八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化混合而成，融合了闽东、闽西、闽南、闽北和莆仙五地风味，以“香”、“味”见长。又因闽地靠海，饮食习俗也有着鲜明的开放特色，擅长烹制山珍海味，又有红糟调味、糖醋腌渍，更善于制汤。

“余家是红糟调味和制汤的翘楚。”余简以指蘸水，缓缓在桌面上写下几道残谱上的菜式，让褚良伟惊得下巴都要掉了。

他颤抖着嗓音说道“这些菜真的存在”

“不然。”余简摇了摇头，“残谱上的菜最多只能复刻出五成，多数的食材已经寻不到了。”

褚良伟暗自心惊“那也很了不起了。”

这算什么余简不屑地勾了勾唇，继续说道“我的爷爷，是饶乡国营饭店的一名厨师，我父亲和叔叔就是他培养出来的。他最大的建树，并不是厨艺多么的精湛，而是他留给我们的手稿。”说着，余简从口袋里拿出手机，点开相册隐藏相薄，找出一张照片放到两位面前，“这是他晚年的研究韩公宴。”

韩公宴

褚良伟和关山月面面相觑，有些不知所以然，这照片上只是简单了写了一道菜的食材和做法，还简易地画了一些图片，看着像是菜式的成品。褚良伟戴上老花眼镜，放大了仔细看，这一琢磨，就觉得有意思了。

过了好一会，他才抬起头，脱下老花镜放在手边，满脸的兴致勃勃，问“这是根据韩愈的诗词研的菜品”

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