春天文学

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第一印象和第二印象（第2页）

余建国气满头大汗坐在一旁喘着粗气，不时地喝一两口水缓解热意。

余建平只是脸色微红，气不喘语气平稳“你就是太胖了。”再这么下去还颠得动锅子吗

“哪有我只是太久没运动了”余建国小声地辩驳。

唐渊含笑听着两人斗嘴，转身进了厨房，眼底有一丝的羡慕。

“两位余师傅，如果不嫌弃的话，在这吃顿便饭吧尝尝我的手艺。”冰柜里有切好的鸡腿肉，可以做个蒜香烤鸡腿配上肉酱意大利面。

“不用那么客气，叫我余建平就可以了。”余建平盯着他的动作，说道。

唐渊手里的刀顿了一秒，又重新在鸡腿上划上十字“好的，建平师傅。”

迂骨不化。这是唐渊对他的第三个印象。

鸡腿上划好十字，把腌制好的酱料在表面涂抹均匀，冷藏片刻让料汁入味。

拇指玉米、小土豆焯水沥干，加两勺橄榄油、些许盐和黑胡椒搅拌均匀。

这道菜在西餐中不是什么特别复杂的菜式，但高手出招，一下就知道有没有。蒜香味浓不浓在于蒜的选择和烘烤上。

蒜是茶陵大蒜，蒜瓣壮、皮紫肉白，生蒜味辣，熟蒜味浓。唐渊早在给鸡腿做马杀鸡的酱汁里放了厚厚的生蒜，如今从冰箱里拿出的鸡腿上，已经有了浓郁的蒜香。

烤盘内铺纸，底下先放一层蒜片，再把鸡腿码上，上面盖上半成品玉米、土豆和南瓜，先烤二十分钟。

然后拿出，撇开上层的蔬菜，再给鸡腿刷一层酱料，放上迷迭香，继续烤十分钟。

随着烤箱“叮”地一声响，唐渊正巧把肉酱意面倒在盘中。打开烤箱，一股浓郁的肉香席卷了整个餐厅。

第一盘先给了余建国，余建国满眼光，刚刚鸡腿还在烤箱里的时候他就被香气迷住了。大家都是厨师，好不好吃光靠味道就能闻出来了。

扒开上头覆盖的一层蔬菜，还冒着热气的鸡腿出现了，表面一层已经被烤得焦脆，里头却还是鸡肉的柔软，夹杂着大蒜的香气，又透着迷迭香的滚滚野香。

余建国徒手拎起鸡腿骨，小心地吹凉，又狠狠地咬了一口肉。表皮的微硬，里肉的嫩爽，大蒜的鲜辣，酱料已经完全被肉锁住，又瞬间在舌尖倾泻。

他满足地闭上了眼，仔细品味这味道。

余建平也小口吃着配菜里的土豆和玉米，经过烘烤，原本以为土豆缺失水分会非常干，却没想到入口还是一样的软腻，好像在吃土豆泥一样。拇指玉米口感又脆，咬在嘴里，迸出玉米的甜香。

厨艺不错。这是余建平对唐渊的第一印象。

小看他了。这是余建平对唐渊的第二印象。

唐渊拖着腮在另一张桌子上看着俩人。他很享受别人吃他做的菜后的反应，诧异、惊奇、赞叹

前面有多看不起，后面巴掌打得就有多响亮。

这位余建平师傅，大抵也是如此吧。

－－－－－－题外话－－－－－－

蒜香烤鸡腿大概是我比较喜欢吃又确实动手比较多的菜式之一。

烤箱在手，天下我有。

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